Zerkleinern, Schneiden & Hobeln
Viele Lebensmittel können nur von Profiköchen in einer angemessenen Zeit ohne Verletzungen mit dem Küchenmesser zerkleinert werden. Praktische Küchenutensilien wie Zerkleinerer, Hobel, Mühlen und Reiben erleichtern das schnelle Zubereiten von Obst, Gemüse und Käse. Je schärfer diese sind, umso besser wird der natürliche Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel geschützt. Mehr Informationen
Sofort verfügbar
- schneidet Streifen oder Würfel
- auch für Möhren, Paprika uvm.
- 2 Schneidgitter 6 und 12 mm
- Maße 27 x 11 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Zerkleinerer mit Schnur
- schneiden, rühren, schleudern
- Füllmenge 800 ml
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Zubehör für Fleischwolf Transforma
- reibt Gemüse, Obst, Käse
- mit 3 Trommeln extra scharf
Sofort verfügbar
- für Kartoffeln, Gurken uvm.
- 4 Schnittstärken einstellbar
- mit Restehalter
- Größe 27,5 x 9,1 cm
Sofort verfügbar
- für Käse, Nüsse, Schokolade uvm.
- mit 3 Einsätzen
- reibt grob & mittelgrob und hobelt
- Höhe 18,5 cm / Ø 6,9 cm
Sofort verfügbar
- schneidet feine Würfel
- kein Geruch an den Händen
- Höhe 14 cm / Ø 5,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Käse, Pilze, Trüffel uvm.
- Edelstahl rostfrei / Akazienholz
- stufenlos verstellbare Klinge
Lieferzeit 7 days
- schneidet Äpfel, Birnen uvm.
- Edelstahl rostfrei
- Durchmesser 9 cm
Lieferzeit 5 days
- für Gemüsescheiben & -streifen
- extra scharfe Klingen
- Material Edelstahl rostfrei
- Maße 28,6 x 9,9 cm
Sofort verfügbar
- mit optimiertem Restehalter
- schneidet Gemüse Julienne
- für 2 Streifen-Stärken
- besonders scharfe Klinge
- Höhe 17 cm / 7,3 cm
Lieferzeit 7 days
- schneidet Streifen oder Würfel
- für Knoblauch, Oliven
- für viele Gewürze
- Maße 21,6 x 6,6 cm
Sofort verfügbar
- für frische Kräuter
- 32 Edelstahl Messer
- spülmaschinengeeignet
- für Rechts- und Linkshänder
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- reiben, raspeln, hobeln
- 3 Reibflächen
- Hobel 5 cm breit
- extrascharfe Klingen
- Größe 27 x 12 x 8 cm
Sofort verfügbar
- für große Gemüse Julienne
- schneidet 2 Streifen-Stärken
- mit Restehalter & Reinigungsbürste
- Durchmesser 9 cm
Lieferzeit 7 days
- kurze Spätzle / Knöpfle herstellen
- zum Auflegen auf den Topf
- aus Edelstahl / Kunststoff
- Größe ca. 33 x 11 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Multifunktionsreibe mit 3 Trommeln
- inkl. Fleischwolfvorsatz
- mit Wurstfülltrichter
- mit Spritzgebäckvorsatz
- Edelstahl / Kunststoff
Sofort verfügbar
- besonders sicher zerkleinern
- für Gemüse und Obst
- 4 scharfe Wechselklingen
- für Scheiben und Julienne
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Käse, Obst & Gemüse
- schnell, sicher & extra scharf
- verstellbar - für 3 Schnittstärken
- inkl. Julienne Klingeneinsatz
- mit Restehalter
Lieferzeit 7 days
- schälen, aushöhlen, schneiden
- für fruchtig-frische Ananas
- schneidet Scheiben oder Stücke
- Ø 8,5 cm / H 24 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Gemüse & Obst, Dips & Cremes
- mit Schneid- und Rühreinsatz
- 3 scharfe Messer
- Füllmenge 1500 ml
Sofort verfügbar
- frische Ananas genießen
- entkernt, schält, schneidet
- mit 1 Messer
Sofort verfügbar
- für Tête de Moine & Schokolade
- Buchenholz / Edelstahl
- mit Glocke aus Kunststoff
- Ø 22 cm, H 17 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- einschneidiges Messer mit Ständer
- für Kräuter, Pizza, Kuchen uvm.
- Akazienholz / Edelstahl
- L 23 cm / H 11 cm
Sofort verfügbar
- beliebig starke Käsescheiben
- für weichen & mittelharten Käse
- stabiler Schneiddraht
Lieferzeit 7 days
- für Äpfel, Birnen & Kartoffeln
- schälen, entkernen, schneiden
- Saugfuß für festen Stand
- jetzt mit gratis Küchleblech
Sofort verfügbar
- extra scharfe Klingen
- 5 Schnittstärken von 1 - 5 mm
- Größe 33 x 9 cm
Sofort verfügbar
- Hände ohne Knoblauchgeruch
- für feine und größere Würfel
- inklusive Rezeptheft
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- schneidet Obst- & Gemüsespaghetti
- mit 3 austauschbaren Klingen
- besonders scharfe Messer
- Größe 16 x 28 x 23 cm
Lieferzeit 7 days
- schälen und schneiden
- Cromargan 18/10
- spülmaschinengeeignet
Sofort verfügbar
- für dekorative Gemüsespiralen
- zum Kochen, für Salate & zur Dekoration
- für Möhren, Zucchini uvm.
- Inhalt 400 ml
Sofort verfügbar
- für Käse, Schokolade, Nüsse
- jetzt mit 3 Trommeln!
- extra scharfe Schneiden
- Edelstahl / Kunststoff
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Schutz vor Verletzungen
- beim Schneiden und Reiben
- für Rechts- und Linkshänder
- maschinenwaschbar
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Gemüse,Käse uvm.
- extra scharf für Raspeln & Scheiben
- Material Edelstahl / Kunststoff
- Größe 13 x 8 x 26 cm
Sofort verfügbar
- für geruchsarmes Schneiden
- inklusive Schaber
- Größe 9,6 x 4,5 x 10,5 cm
Sofort verfügbar
- für gleichmäßige Scheiben
- Schneidbreite max. 9 cm
- Größe 14 x 11 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- gekochte Kartoffeln schnell schneiden
- mit 12 scharfen Klingen
- aus Edelstahl / Kunststoff
- Größe 37 x 10,5 cm
Sofort verfügbar
- für Gemüsespaghetti in 2 Stärken
- extra scharfe Klingen
- Höhe 12 cm / Ø 7 cm
- jetzt mit Küchenpinzette gratis!
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Gemüse, Obst, Käse uvm.
- 3 Trommeln - extra scharf
- für Raspeln und Scheiben
- Material Edelstahl / Kunststoff
- Größe 26,5 x 13 x 28 cm
Lieferzeit 21 days
- reiben, raspeln, hobeln
- 5 Reibflächen
- extrascharfe Klingen
- Größe 27 x 13,5 x 9,5 cm
Sofort verfügbar
- ergibt 12 eckige Ravioli / Maultaschen
- 3-teiliges Set, antihaftbeschichtet
- aus Aluminium / Kunststoff / Holz
- Größe 30 x 10,5 cm
Lieferzeit 7 days
- 3 Reiben & 1 Hobel
- Material Edelstahl rostfrei
- spülmaschinengeeignet
- Höhe 24 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mit 3 Einsätzen & Fingerschutz
- stufenlose Einstellung
- schneidet Streifen und Stifte
- schneidet Würfel und Scheiben
- extra scharfe Klingen
Sofort verfügbar
- extra scharfe Klingen
- 5 Scheibenstärken von 1 - 5 mm
- 2 Juliennestärken 3 und 6 mm
- Größe 32,5 x 8 cm
Sofort verfügbar
- Kräuter, Knoblauch & Zwiebeln schneiden
- scharfes Doppelmesser
- aus Edelstahl rostfrei
- plus passendes Akazienholzbrett
Sofort verfügbar
- für Obst, Gemüse, Eier uvm.
- Scheibenstärke 4 mm
- Höhe 12 cm
Küchenhelfer zum Schneiden, Zerkleinern und Hobeln
Beim Zerkleinern von Lebensmitteln durch Schneiden und Hobeln ist die Schärfe und Qualität der Küchenutensilien besonders wichtig. Geschmack, Aroma und Nährstoffgehalt werden dadurch beeinflusst. Dies gilt vor allem bei Gemüse wie Möhren, Gurken und Zwiebeln, die mit einem Hobel schnell in Scheiben geschnitten werden können. Durch gute Zerkleinerer und Hobel wird die Zubereitung erheblich erleichtert und der Zeitaufwand reduziert.
In der Küche setzen sich gute V-Hobel und bessere Mandolinen zunehmend durch. Sie sind besonders scharf und können häufig mit verschiedenen Schneidaufsätzen bestückt werden um Scheiben, Stifte oder selbst Wellen zu schneiden. Profis achten bei Gemüse auf sehr scharfe Küchengeräte und Messer. Bei fast allen Schneidern gehören solche mit extrem scharfen japanischen Klingen zu den Top Produkten. Da die Auswahl schnell unübersichtlich wird finden Sie unsere Küchenmesser in Rubriken für deutsche Küchenmesser und japanische Kochmesser.
Besonders beliebte Zerkleinerer sind die Alligator Zwiebel- und Gemüseschneider. Durch Schneidgitter aus rasiermesserscharfem Klingen wird Obst und Gemüse schnell und sauber in Stifte geschnitten. Zwiebeln können ohne Tränen geschnitten werden.
Für die vegetarische und vegane Küche gedacht, aber auch beim Dekorieren sehr beliebt, sind Gemüse Spiralschneider wie der Spirelli und Spiralfix. Mit ihnen lassen sich lange Gemüse-Spaghetti schneiden, die im Moment sehr im Trend liegen.
Für Kräuter, Käse und Knoblauch gibt es jeweils spezielle Schneider. Bei Kräutern und Knoblauch ist wieder die Schärfe für Geschmack, Aroma und Wirkstoffe besonders wichtig. Für Käse hingegen gelten andere Regeln. Weiche Käse verkleben leicht. Harte Käse benötigen in vielen Fällen den Kontakt mit Sauerstoff und daher eine besonders große Oberfläche, um ihr volles Aroma zu entfalten. Dies gilt zum Beispiel für Tete de Moine, der mit einem speziellen Hobel in feine Röschen gehobelt wird.
Vor allem mittelharte und harte Käse, Nüsse und Schokolade werden schnell und einfach mit entsprechenden Mühlen zerkleinert. Einige dieser Mühlen haben spezielle Reiben, die sich auch für Obst und Gemüse eignen. Diese Geräte haben den Vorteil, dass die Handhabung besonders sicher ist. Lebensmittel können bis fast zum Ende gerieben werden, ohne das die Finger in die scharfen Reibmesser kommen können. Auch für frische Kräuter gibt es noch Mühlen. Diese werde inzwischen nach und nach durch Kräuterschneider ersetzt.