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Spezialpfannen

Spezialpfannen sind für spezielle regionale und internationale Rezepte konzipiert. In ihnen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen. Mehr Informationen

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Le Creuset Pförtchenpfanne mit Holzgriff

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Krapfen, Berliner
  • Ø 20 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion

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                                    <p>Hochwertige Le Creuset Gusseisen Pfanne zur Zubereitung von Krapfen, Pförtchen, Liwanzen, Poffertjes, Schnecken, Berlinern und vielen anderen Spezialitäten.</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>Schneckenpfanne, Augenpfanne, Bratballpfanne und Ochsenaugenpfanne</li>\n
                                    <li>mit 7 Bratmulden</li>\n
                                    <li>aus emailliertem Gusseisen</li>\n
                                    <li>wärmeisolierender, ergonomischer Holzgriff</li>\n
                                    <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                    <li>stapazierfähige und säurebeständige Emaille</li>\n
                                    <li>Durchmesser 20 cm</li>\n
                                    <li>Höhe 7,5 cm</li>\n
                                    <li>Durchmesser Backmulde 6 cm</li>\n
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                                    <li>leichte Reinigung</li>\n
                                    <li>für alle Herdarten inkl. Induktion</li>\n
                                    <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                    <li>abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <p><img id="tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" src="/media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg" alt="Herdarten-alle-mit-Backofen" width="375" height="75" data-src="media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg"></p>\n
                                    <h2>Spezialitätenpfanne aus Gusseisen von Le Creuset</h2>\n
                                    <p>In dieser erstklassigen und äußerst beliebten Gusseisen Pfanne von Le Creuset bereiten Sie köstliche Spezialitäten wie Krapfen, Pförtchen, Kugelpfannkuchen, Liwanzen, Schnecken, Tatoyakis, Berliner, Ochsenaugen-Teigbällen und Poffertjes zu. Die Pförtchen Pfanne 20 cm hat 7 Bratmulden à 6 cm Durchmesser. Sie ist mit einem Holzgriff ausgestattet und liegt dadurch sehr angenehm in der Hand.</p>\n
                                    <p>In der Gusseisen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail41.html">Augenpfanne</a> entwickelt sich bei der richtigen Benutzung eine Patina, durch die ein besonders leckeres Aroma und ein natürlicher Antihaft Effekt entsteht. Je häufiger die Pfanne verwendet wird, umso besser werden Geschmack und Brateigenschaften. Aus diesem Grund eignet sich Gusseisen ideal für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/spezialpfannen.html">Spezialitätenpfannen</a>.</p>\n
                                    <p>Die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Gusseisenpfanne</a> wird für viele nationale und internationale Gerichte verwendet. Neben der Zubereitung von süßen Teig-Rezepten wie Krapfen, Pförtchen, Liwanzen und Berlinern wird die nicht beschichtete, naturbelassene&nbsp;Guss Pfanne auch als Schneckenpfanne verwendet.</p>\n
                                    <h3 style="text-align: left;">Verwendung der Gusseisen Augenpfanne auf Induktionsherden</h3>\n
                                    <p>Die Pfanne ist komplett aus Gusseisen und für fast alle Herde, auf Öfen und in offenem&nbsp;Feuer&nbsp;geeignet.&nbsp;Durch die einzelnen Füße, auf denen die Pfanne steht, eignet sie sich besonders gut zur Verwendung auf Gasherden und den meisten Induktionsherden. Ca. 30 % der Induktionsherde können jedoch die 7 Füße der Gusseisen Pförtchen Pfanne nicht richtig erkennen! Diese Herde haben in der Regel Probleme mit Kochgeschirr, dessen Boden kleiner als 12 cm ist. Dazu gehören z. B. Milchaufschäumer und Espressobereiter.</p>\n
                                    <p>Ein üblicher Pfannenboden ist für diese Spezialitäten Pfannen nicht geeignet, da bei einem "vollen" Boden die mittlere Vertiefung besonders stark erhitzt wird, während die äußeren Vertiefungen zu wenig Wärme erhalten. Die 7 Füße der Pfanne werden einzeln abgeschliffen, wodurch minimale Unterschiede möglich sind. Toleranzen von bis zu 2 Millimeter (in der Mitte im kalten Zustand mehr) führen bei Gas- und Induktionsherden durch die Art der Erwärmung zu keiner schlechteren Erwärmung.</p>\n
                                    <p>Probleme, die bei dieser Pfanne gelegentlich auf Induktionsherden auftreten, entstehen in den meisten Fällen in Zusammenhang mit der Verwendung der Power Funktion von Induktionsherden. Bei dieser Funktion muss der Herd eine große und gleichmäßig verteilte Bodenfläche haben. Durch die einzelnen 7 Füße ist das nicht gegeben. Wird die Pfanne durch Induktion nicht korrekt erwärmt, sollte diese erst auf niedrigeren bis mittlerer Temperatur aufgewärmt werden, bevor die Leistung erhöht wird. In einigen Fällen werden auf Induktion 2 bis 3 Bratmulden nur etwas weniger erwärmt als die restlichen. Hier benötigt der Bratvorgang dadurch etwas länger.</p>\n
                                    <p>Da alle in der Gusseisen Augenpfanne zubereiteten Rezepte nicht auf hoher Hitze zubereitet werden sollten, empfiehlt sich für die Pfanne das Aufwärmen und Braten auf mittlerer Hitze.</p>\n
                                    <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren. Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</p>\n
                                    <h3 style="text-align: left;">Besondere Bodenform der Spezialitäten Pfanne</h3>\n
                                    <p>Zur optimalen Wärmeverteilung steht jede der 7 Backmulden einzeln auf der Herdplatte. Auf Gas und Induktionsherden hat dieses den Vorteil, dass keine unnötige Masse erhitzt werden muss. Jede einzelne Backmulde wird direkt erhitzt.</p>\n
                                    <p>Bei gewöhnlichen Herden ist es von Vorteil, wenn sich zwischen den Backmulden ebenfalls Pfannen-Material befindet, da ohne einen vollflächigen Boden die Wärme nicht optimal genutzt wird. Daher ist die Gusseisen Pförtchen- und Schneckenpfanne nur beschränkt zur Verwendung auf diesen Herden geeignet. Tipps zur <a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Verwendung von Gusseisen Kochgeschirr</a>.&nbsp;</p>\n
                                    <h3 style="text-align: left;">Ausgewählte Augenpfannen Rezepte</h3>\n
                                    <p><strong>Rezept für Tiroler Krapfen</strong><br>Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen und festen Teig kneten. Der Teig wird ca. 2 mm dick ausgerollt und in Vierecke zerteilt. Diese mit Milch bestreichen.</p>\n
                                    <p>Äpfel schälen und reiben, Mandeln, Mohn, Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und das ganze vermischen. Auf den vorbereiteten Teig etwas von dieser Masse geben und die Teigspitzen zusammenschlagen und fest zusammendrücken.</p>\n
                                    <p>Die Tiroler Krapfen in die eingefettete Krapfenpfanne geben und bei mäßiger Hitze backen. Zum Servieren die Krapfen mit etwas Mohn bestreuen.</p>\n
                                    <p><strong>Rezept für Liwanzen</strong><br>Für 8 Portionen 30 Gramm frische Hefe, 60 Gramm Zucker, 1 Liter Milch, 500 Gramm Mehl, 2 Eier, 200 Gramm Fett und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gewuerzreiben.html" target="_blank">Zitronenschale gerieben</a>.</p>\n
                                    <p>Die Milch erwärmen und mit Hefe, etwas Zucker und Mehl gehen lassen. Anschließend Salz, Zitronen-Zester (geriebene Schale), Ei und dem verbleibenden Mehl, Zucker und Milch gut verrühren, bis sich der Teig von alleine glättet. 30 Minuten ruhen lassen.</p>\n
                                    <p>In der Gusseisen Pfanne Fett mit einem <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/silikon-backpinsel.html" target="_blank">Backpinsel</a> verteilen. Die Liwanzen auf beiden Seiten goldgelb backen. Liwanzen werden gerne mit Marmelade oder Quark warm gegessen.</p>
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                                  <p>Hochwertige Le Creuset Gusseisen Pfanne zur Zubereitung von Krapfen, Pförtchen, Liwanzen, Poffertjes, Schnecken, Berlinern und vielen anderen Spezialitäten.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Schneckenpfanne, Augenpfanne, Bratballpfanne und Ochsenaugenpfanne</li>\n
                                  <li>mit 7 Bratmulden</li>\n
                                  <li>aus emailliertem Gusseisen</li>\n
                                  <li>wärmeisolierender, ergonomischer Holzgriff</li>\n
                                  <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>stapazierfähige und säurebeständige Emaille</li>\n
                                  <li>Durchmesser 20 cm</li>\n
                                  <li>Höhe 7,5 cm</li>\n
                                  <li>Durchmesser Backmulde 6 cm</li>\n
                                  <li>Tiefe Backmulde 2,5 cm</li>\n
                                  <li>Gewicht 1,5 kg</li>\n
                                  <li>leichte Reinigung</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inkl. Induktion</li>\n
                                  <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                  <li>abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" src="/media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg" alt="Herdarten-alle-mit-Backofen" width="375" height="75" data-src="media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg"></p>\n
                                  <h2>Spezialitätenpfanne aus Gusseisen von Le Creuset</h2>\n
                                  <p>In dieser erstklassigen und äußerst beliebten Gusseisen Pfanne von Le Creuset bereiten Sie köstliche Spezialitäten wie Krapfen, Pförtchen, Kugelpfannkuchen, Liwanzen, Schnecken, Tatoyakis, Berliner, Ochsenaugen-Teigbällen und Poffertjes zu. Die Pförtchen Pfanne 20 cm hat 7 Bratmulden à 6 cm Durchmesser. Sie ist mit einem Holzgriff ausgestattet und liegt dadurch sehr angenehm in der Hand.</p>\n
                                  <p>In der Gusseisen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail41.html">Augenpfanne</a> entwickelt sich bei der richtigen Benutzung eine Patina, durch die ein besonders leckeres Aroma und ein natürlicher Antihaft Effekt entsteht. Je häufiger die Pfanne verwendet wird, umso besser werden Geschmack und Brateigenschaften. Aus diesem Grund eignet sich Gusseisen ideal für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/spezialpfannen.html">Spezialitätenpfannen</a>.</p>\n
                                  <p>Die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Gusseisenpfanne</a> wird für viele nationale und internationale Gerichte verwendet. Neben der Zubereitung von süßen Teig-Rezepten wie Krapfen, Pförtchen, Liwanzen und Berlinern wird die nicht beschichtete, naturbelassene&nbsp;Guss Pfanne auch als Schneckenpfanne verwendet.</p>\n
                                  <h3 style="text-align: left;">Verwendung der Gusseisen Augenpfanne auf Induktionsherden</h3>\n
                                  <p>Die Pfanne ist komplett aus Gusseisen und für fast alle Herde, auf Öfen und in offenem&nbsp;Feuer&nbsp;geeignet.&nbsp;Durch die einzelnen Füße, auf denen die Pfanne steht, eignet sie sich besonders gut zur Verwendung auf Gasherden und den meisten Induktionsherden. Ca. 30 % der Induktionsherde können jedoch die 7 Füße der Gusseisen Pförtchen Pfanne nicht richtig erkennen! Diese Herde haben in der Regel Probleme mit Kochgeschirr, dessen Boden kleiner als 12 cm ist. Dazu gehören z. B. Milchaufschäumer und Espressobereiter.</p>\n
                                  <p>Ein üblicher Pfannenboden ist für diese Spezialitäten Pfannen nicht geeignet, da bei einem "vollen" Boden die mittlere Vertiefung besonders stark erhitzt wird, während die äußeren Vertiefungen zu wenig Wärme erhalten. Die 7 Füße der Pfanne werden einzeln abgeschliffen, wodurch minimale Unterschiede möglich sind. Toleranzen von bis zu 2 Millimeter (in der Mitte im kalten Zustand mehr) führen bei Gas- und Induktionsherden durch die Art der Erwärmung zu keiner schlechteren Erwärmung.</p>\n
                                  <p>Probleme, die bei dieser Pfanne gelegentlich auf Induktionsherden auftreten, entstehen in den meisten Fällen in Zusammenhang mit der Verwendung der Power Funktion von Induktionsherden. Bei dieser Funktion muss der Herd eine große und gleichmäßig verteilte Bodenfläche haben. Durch die einzelnen 7 Füße ist das nicht gegeben. Wird die Pfanne durch Induktion nicht korrekt erwärmt, sollte diese erst auf niedrigeren bis mittlerer Temperatur aufgewärmt werden, bevor die Leistung erhöht wird. In einigen Fällen werden auf Induktion 2 bis 3 Bratmulden nur etwas weniger erwärmt als die restlichen. Hier benötigt der Bratvorgang dadurch etwas länger.</p>\n
                                  <p>Da alle in der Gusseisen Augenpfanne zubereiteten Rezepte nicht auf hoher Hitze zubereitet werden sollten, empfiehlt sich für die Pfanne das Aufwärmen und Braten auf mittlerer Hitze.</p>\n
                                  <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren. Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</p>\n
                                  <h3 style="text-align: left;">Besondere Bodenform der Spezialitäten Pfanne</h3>\n
                                  <p>Zur optimalen Wärmeverteilung steht jede der 7 Backmulden einzeln auf der Herdplatte. Auf Gas und Induktionsherden hat dieses den Vorteil, dass keine unnötige Masse erhitzt werden muss. Jede einzelne Backmulde wird direkt erhitzt.</p>\n
                                  <p>Bei gewöhnlichen Herden ist es von Vorteil, wenn sich zwischen den Backmulden ebenfalls Pfannen-Material befindet, da ohne einen vollflächigen Boden die Wärme nicht optimal genutzt wird. Daher ist die Gusseisen Pförtchen- und Schneckenpfanne nur beschränkt zur Verwendung auf diesen Herden geeignet. Tipps zur <a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Verwendung von Gusseisen Kochgeschirr</a>.&nbsp;</p>\n
                                  <h3 style="text-align: left;">Ausgewählte Augenpfannen Rezepte</h3>\n
                                  <p><strong>Rezept für Tiroler Krapfen</strong><br>Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen und festen Teig kneten. Der Teig wird ca. 2 mm dick ausgerollt und in Vierecke zerteilt. Diese mit Milch bestreichen.</p>\n
                                  <p>Äpfel schälen und reiben, Mandeln, Mohn, Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und das ganze vermischen. Auf den vorbereiteten Teig etwas von dieser Masse geben und die Teigspitzen zusammenschlagen und fest zusammendrücken.</p>\n
                                  <p>Die Tiroler Krapfen in die eingefettete Krapfenpfanne geben und bei mäßiger Hitze backen. Zum Servieren die Krapfen mit etwas Mohn bestreuen.</p>\n
                                  <p><strong>Rezept für Liwanzen</strong><br>Für 8 Portionen 30 Gramm frische Hefe, 60 Gramm Zucker, 1 Liter Milch, 500 Gramm Mehl, 2 Eier, 200 Gramm Fett und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gewuerzreiben.html" target="_blank">Zitronenschale gerieben</a>.</p>\n
                                  <p>Die Milch erwärmen und mit Hefe, etwas Zucker und Mehl gehen lassen. Anschließend Salz, Zitronen-Zester (geriebene Schale), Ei und dem verbleibenden Mehl, Zucker und Milch gut verrühren, bis sich der Teig von alleine glättet. 30 Minuten ruhen lassen.</p>\n
                                  <p>In der Gusseisen Pfanne Fett mit einem <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/silikon-backpinsel.html" target="_blank">Backpinsel</a> verteilen. Die Liwanzen auf beiden Seiten goldgelb backen. Liwanzen werden gerne mit Marmelade oder Quark warm gegessen.</p>
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                                  <p>Gusseisen Pfanne zur Zubereitung von Krapfen, Pförtchen, Liwanzen, Poffertjes, Schnecken, Tatoyakis, Berlinern und vielen anderen Spezialitäten.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>beliebt auch als Augen-, Bratball- und Ochsenaugenpfanne</li>\n
                                  <li>für deutsche und internationale Rezepte</li>\n
                                  <li>mit 7 Bratmulden&nbsp;</li>\n
                                  <li>steht auf 7 Füßen</li>\n
                                  <li>besonders intensiver Geschmack</li>\n
                                  <li>natürlicher Antihaft Effekt durch die Patina</li>\n
                                  <li>mit hitzefestem Gussgriff</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inkl. Induktion,&nbsp;ideal für Gas</li>\n
                                  <li>auch für Backofen und Grill</li>\n
                                  <li>Durchmesser 23 cm</li>\n
                                  <li>Durchmesser Backmulden 6 cm</li>\n
                                  <li>25 Jahre Garantie auf das Gusseisen*</li>\n
                                  <li>hohe Qualität von Skeppshult aus Schweden</li>\n
                                  <li>wir senden mit jeder Pfanne Tipps zur richtigen Benutzung und Pflege</li>\n
                                  <li>mit besonderer Sorgfalt ohne Chemie hergestellt</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;<img id="tinymce-editor-image-804f6ea5-a91c-49ec-aaa7-a11169c2d228" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-804f6ea5-a91c-49ec-aaa7-a11169c2d228" src="/media/image/Herdarten-alle.png" alt="Herdarten-alle" width="328" data-src="media/image/Herdarten-alle.png"></h2>\n
                                  <h2>&nbsp;Gusseisen Spezialitätenpfanne von Skeppshult</h2>\n
                                  <p>Hochwertige <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/skeppshult-gusseisen-pfannen.html">Gusseisen Pfanne von Skeppshult</a> für Spezialitäten wie Krapfen, Pförtchen, Kugelpfannkuchen, Liwanzen, Schnecken, Tatoyakis, Berliner, Ochsenaugen-Teigbällen und Poffertjes.</p>\n
                                  <p>In der Gusseisen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail41.html">Augenpfanne</a> entwickelt sich bei der Benutzung eine Patina, durch die der Geschmack besonders intensiv ist. Aus diesem Grund eignet sich Gusseisen ideal für&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/spezialpfannen.html">Spezialitätenpfannen</a>. Die Patina sorgt gleichzeitig für eine natürliche Antihaft Beschichtung. Je häufiger die Pfanne verwendet wird, umso besser werden Geschmack und Brateigenschaften.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Gusseisenpfanne</a> wird für viele nationale und internationale Gerichte verwendet. Neben der Zubereitung von süßen Teig Rezepten wie Krapfen, Pförtchen, Liwanzen und Berlinern, wird die nicht beschichtete, naturbelassene&nbsp;Guss Pfanne auch als Schneckenpfanne verwendet.&nbsp;</p>\n
                                  <p style="text-align: left;"><strong>Verwendung der Gusseisen Augenpfanne auf Induktionsherden</strong><br>Die Pfanne ist komplett aus Gusseisen und für fast alle Herde, auf Öfen und in offenem&nbsp;Feuer&nbsp;geeignet.&nbsp;Durch die einzelnen Füße, auf denen die Pfanne steht, eignet sie sich besonders gut zur Verwendung auf Gasherden und den meisten Induktionsherden. Ca. 30 % der Induktionsherde können jedoch die 7 Füße der Gusseisen Pförtchen Pfanne nicht richtig erkennen! Diese Herde haben in der Regel Probleme mit Kochgeschirr, dessen Boden kleiner als 12 cm ist. Dazu gehören z. B. Milchaufschäumer und Espressobereiter.</p>\n
                                  <p>Ein üblicher Pfannenboden ist für diese Spezialitäten Pfannen nicht geeignet, da bei einem "vollen" Boden die mittlere Vertiefung besonders stark erhitzt wird, während die äußeren Vertiefungen zu wenig Wärme erhalten. Die 7 Füße der Pfanne werden einzeln abgeschliffen, wodurch minimale Unterschiede möglich sind. Toleranzen von bis zu 2 Millimeter (in der Mitte im kalten Zustand mehr) führen bei Gas- und Induktionsherde durch die Art der Erwärmung zu keiner schlechteren Erwärmung.</p>\n
                                  <p>Probleme, die bei dieser Pfanne gelegentlich auf Induktionsherden auftreten, entstehen in den meisten Fällen in Zusammenhang mit der Verwendung der Power Funktion von Induktionsherden. Bei dieser Funktion muss der Herd eine große und gleichmäßig verteilte Bodenfläche haben. Durch die einzelnen 7 Füße ist das nicht gegeben. Wird die Pfanne durch Induktion nicht korrekt erwärmt, sollte diese erst auf niedrigeren bis mittlerer Temperatur aufgewärmt werden, bevor die Leistung erhöht wird.</p>\n
                                  <p>Da alle in der Gusseisen Augenpfanne zubereiteten Rezepte nicht auf hoher Hitze zubereitet werden sollten, empfiehlt sich für die Pfanne das Aufwärmen und Braten auf mittlerer Hitze.</p>\n
                                  <p style="text-align: left;"><strong>Besondere Boden Form der Spezialitäten Pfanne<br></strong>Zur optimalen Wärmeverteilung steht jede der 7 Backmulden einzeln auf der Herdplatte. Auf Gas und Induktionsherden hat dieses den Vorteil, dass keine unnötige Masse erhitzt werden muss. Jede einzelne Backmulde wird direkt erhitzt.</p>\n
                                  <p>Bei gewöhnlichen Herden ist es von Vorteil, wenn sich zwischen den Backmulden ebenfalls Pfannen-Material befindet, da ohne einen vollflächigen Boden die Wärme nicht optimal genutzt wird. Daher ist die Gusseisen Pförtchen- und Schneckenpfanne nur beschränkt zur Verwendung auf diesen Herden geeignet. Tipps zur <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Verwendung von Gusseisen Kochgeschirr</a>.&nbsp;<img id="tinymce-editor-image-6f5980d4-6a22-43a7-b1ce-45f25b4511a7" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-6f5980d4-6a22-43a7-b1ce-45f25b4511a7" style="float: right;" src="/media/image/105712_02.jpg" alt="105712_02" width="199" height="149" data-src="media/image/105712_02.jpg"></p>\n
                                  <p style="text-align: left;"><strong><span data-mce-mark="1">*</span></strong>Skeppshult gewährt auf das Material Gusseisen&nbsp;<strong>25 Jahre Garantie</strong>. Weitere Informationen zur Garantie finden Sie, wenn Sie rechts oben auf das Skeppshult Logo klicken.</p>\n
                                  <p style="text-align: left;"><strong>Ausgewählte Augenpfannen Rezepte</strong></p>\n
                                  <p><strong>Rezept für Tiroler Krapfen</strong></p>\n
                                  <p>250 Gramm Weizenvollkornmehl, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, 30 Gramm Butter, etwas Vollmeersalz, Weinstein-Backpulver, 250 Gramm Äpfel, 50 Gramm gehackte Mandeln, 1 Esslöffel Sahne, 70 Gramm Honig, Vollkornsemmelbrösel, Butter, 1 Teelöffel zerriebenen Mohn.</p>\n
                                  <p>Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen und festen Teig kneten. Der Teig wird ca. 2 mm dick ausgerollt und in Vierecke zerteilt. Diese mit Milch bestreichen. Äpfel schälen und reiben, Mandeln, Mohn, Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und das ganze vermischen. Auf den vorbereiteten Teig etwas von dieser Masse geben und die Teigspitzen zusammenschlagen und fest zusammendrücken.</p>\n
                                  <p>Die Tiroler Krapfen in die eingefettete Krapfenpfanne geben und bei mäßiger Hitze backen. Zum Servieren die Krapfen mit etwas Mohn bestreuen.</p>\n
                                  <p><br> <strong>Rezept für Liwanzen</strong></p>\n
                                  <p>Für 8 Portionen 30 Gramm frische Hefe, 60 Gramm Zucker, 1 Liter Milch, 500 Gramm Mehl, 2 Eier, 200 Gramm Fett und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/microplane-premium-reibe-color.html" target="_blank">Zitronenschale gerieben</a>.</p>\n
                                  <p>Die Milch erwärmen und mit Hefe, etwas Zucker und Mehl gehen lassen. Anschließend Salz, Zitronen-Zester (geriebene Schale), Ei und dem verbleibenden Mehl, Zucker und Milch gut verrühren, bis sich der Teig von alleine glättet. 30 Minuten ruhen lassen. In der Gusseisen Pfanne Fett mit einem <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/silikonpinsel.html" target="_self">Backpinsel</a> verteilen. Die Liwanzen auf beiden Seiten goldgelb backen.</p>\n
                                  <p>Liwanzen werden gerne mit Marmelade oder Quark warm gegessen.</p>\n
                                  <p><br> <strong>Rezept für Schnecken in der Schneckenpfanne</strong></p>\n
                                  <p>Für 2 Portionen 12 Weinberg- oder Achat-Schnecken, Kräuterbutter, je 125 ml Weißwein und süße Sahne, 1 Teelöffel Senf, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 50 Gramm geräucherter Bauchspeck, 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch. Worcestersauße und Tabasco zum Würzen.</p>\n
                                  <p>Zwiebel, Knoblauch und Bauchspeck fein würfeln. In einer Pfanne anbraten, mit Wein ablöschen, Senf einrühren und die restlichen Zutaten nach Geschmack zugeben. Alles bei mittlerer Temperatur etwas köcheln lassen. Schnecken in die Mulden der Schneckenpfanne geben und diese mit der Sauce auffüllen. Nun das ganze im Backofen bei starker Hitze für 5 Minuten braten.</p>\n
                                  <p>Serviert werden die Schnecken am besten direkt in der Schneckenpfanne, die Wärme sehr gut speichert. Zu dem Schnecken Rezept passt frisches Baguette Brot und / oder Nudeln.</p>
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                                #metaDescription: "Gusseisen Pfanne für Krapfen, Pförtchen, Poffertjes, Berliner und Kugelpfannkuchen. Auch als Schneckenpfanne geeignet."
                                #metaTitle: "Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 21 cm"
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                                  <p>Antihaft beschichtete, holländische Poffertjespfanne für besonders leckere Poffertjes.</p>\n
                                  <p>Wir bieten die Poffertjespfanne <strong>einzeln oder als Set</strong> mit 2 Holzgabeln, Teigflasche und Rezept an.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>19 Bratmulden mit 5 cm Durchmesser und 0,9 cm Tiefe</li>\n
                                  <li>die beliebteste Pfanne für Poffertjes</li>\n
                                  <li>praktische Antihaft Beschichtung für einfaches Braten</li>\n
                                  <li>besonders geringes Gewicht von 300 Gramm</li>\n
                                  <li>Durchmesser 25 cm</li>\n
                                  <li>aus Aluminium gestanzt</li>\n
                                  <li>Hohlboden für gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten außer Induktion</li>\n
                                  <li>Infos, Rezepte und weitere Poffertjespfannen in der Beschreibung</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-d316df9b-fd4e-461e-af6d-c02073b1132c" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-d316df9b-fd4e-461e-af6d-c02073b1132c" src="/media/image/Gas-Glaskeramik-Elekro-Halogen-156977bedaeb6f.png" alt="Gas-Glaskeramik-Elekro-Halogen-156977bedaeb6f" width="310" height="89" data-src="media/image/Gas-Glaskeramik-Elekro-Halogen-156977bedaeb6f.png"></p>\n
                                  <h2>Alu Poffertjes Pfanne aus Holland für perfekte Poffertjes&nbsp;</h2>\n
                                  <p>Mit leckeren Poffertjes aus der Original Holland Poffertjespfanne verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten auf die schönste Art. Diese Poffertjespfanne ist die beliebteste unter den Poffertjes <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/spezialpfannen.html">Spezialpfannen</a>. Durch die Antihaft Beschichtung und das sehr geringe Gewicht ist der Umgang mit dieser&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfanne</a> besonders einfach.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Poffertjespfanne ist aus Aluminium gestanzt. Sie eignet sich für alle Herdarten außer Induktion. In dem holländischen&nbsp;Lebensmittel Magazin "de konsumentenbon" wurde sie für ihre guten Brateigenschaften ausgezeichnet.</p>\n
                                  <p>Verschiedene Poffertjesrezepte finden Sie unter der Artikelbeschreibung. Eine sinnvolle Ergänzung für die Poffertjes Pfanne sind die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holzgabel-poffertjes.html">Holzgabel</a>, die&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/teigflasche.html">Dosierflasche</a>&nbsp;und hochwertiges <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gastrolux-rapsoel-omega-3-fettsaeure.html">Rapsöl</a>, die Sie zusammen mit der Pfanne bei uns als günstiges Set bestellen können.</p>\n
                                  <p>Als Alternative zu der leichten Pfanne bieten wir unbeschichtete Poffertjespfannen aus <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/aluguss-poffertjes-pfanne.html">Aluguss</a>, <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/poffertjes-pfanne-gusseisen.html">Gusseisen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/poffertjespfanne-schmiedeeisen.html">Schmiedeeisen</a> an, die sich besonders für Gasherde, Ceranfelder und Elektroherde eignen. Unbeschichtete Poffertjes Pfannen werden hauptsächlich von Gourmets und von Profis verwendet, da sich auf der Pfannen bei richtiger Benutzung mit der Zeit eine Patina bildet. Die Patina sorgt für einen besonders guten Geschmack und verbessert die Brateigenschaften.</p>\n
                                  <p><img style="float: left; margin: 5px;" src="/images/autopics/preview/2063.jpg" alt="Holl?ische Poffertjespfanne mit Hohlboden">Die leichte Poffertjes Pfanne ist an der Unterseite hohl. Durch die spezielle Bodenform verteilt sich die Wärme optimal und die Poffertjes werden gleichmäßig ausgebacken.</p>\n
                                  <p>Ursprünglich wurden diese Poffertjespfannen für Gasherde gefertigt. Da die Wärmeverteilung auf Ceranfeldern und Elektroherden nicht so schnell funktioniert, wie auf Gasherden, wird die Pfanne vom Hersteller gerne für Gasherde empfohlen. Diese Angabe befindet sich auch gelegentlich bei den Poffertjes Pfannen.</p>\n
                                  <p>Da Gas sehr direkt auf die dünne Aluminium Poffertjespfanne wirkt, kann die Pfanne schnell überhitzt und die Antihaft Beschichtung beschädigt werden. Wir empfehlen daher diese Poffertjes Pfannen nicht für Gasherde, sondern für Elektro und Ceran Herde.&nbsp;</p>\n
                                  <h3 style="text-align: center;">Poffertjes Backen</h3>\n
                                  <p>Die Poffertjes Pfanne auf eine Herdplatte setzen, auf mittlere Hitze einstellen und mit etwas Butter einfetten. Den Teig in den Ausbuchtungen der Pfanne verteilen, dass diese zu 2/3 gefüllt sind. Am besten geht dies mit einer <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail761.html">Poffertjes Teigflasche</a>.</p>\n
                                  <p>Wenn die Unterseite goldbraun gebacken ist, die Poffertjes mit der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holzgabel-poffertjes.html">Gabel</a> wenden. Serviert werden die Poffertjes warm, gebuttert und mit Puderzucker bestreut. Als Variation können die Poffertjes mit Grand-Marnier oder Cointreau beträufelt werden.</p>\n
                                  <h3>Rezept für holländische Poffertjes</h3>\n
                                  <p>250 g Mehl<br> 40 g Zucker<br> 2 Eier<br> 2 Teelöffel Backpulver<br> 250 ml Milch</p>\n
                                  <p>Zucker und Eier verrühren, Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch zu dem Zucker-Eier-Mix hinzugeben. Der Teig sollte recht flüssig werden. Eventuell etwas mehr Milch dazugeben.</p>\n
                                  <h3>Variation des Poffertjes Rezeptes</h3>\n
                                  <p>250 g Weizenmehl<br> 300 ml lauwarme Milch<br> 10 Gramm Hefe<br> 1 Teelöffel Zucker<br> 2 Eier<br> 1 Teelöffel Salz<br> etwas Butter</p>\n
                                  <p>Etwas durchgesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe, Zucker und Milch hinzufügen und das ganze gehen lassen. Eine Mulde in das restliche Mehl machen und die Hefemischung dort hineingeben. Die gefüllte Mulde mit Mehl bedecken und das ganze 15 Minuten an einem warmen Platz ruhen lassen. Anschließend den Teig durchrühren, wobei die Eier und etwas geschmolzene Butter hinzugefügt wird. Den Teig unter einem angefeuchteten Tuch wieder an einem warmen Platz für 60 Minuten ruhen lassen.</p>
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                                  <p>Die Holzgabel ist ideal zum Wenden von Poffertjes und anderen Teiggerichten in beschichteten Pfannen und Backformen.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>ideal für Pförtchen, Poffertjes, Waffeln und Donuts</li>\n
                                  <li>die abgebildete Poffertjespfanne ist nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
                                  <li>Länge 27 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Wenden in beschichteten Poffertjes Pfannen</h2>\n
                                  <p style="text-align: left;">Durch die weniger harten&nbsp;Zinken schützt die&nbsp;Holzgabel die Beschichtung der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfannen</a>. Hauptsächlich wird sie zum Wenden in beschichteten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail41.html">Augenpfannen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/poffertjespfanne19loch.html">Poffertjespfannen</a> verwendet. Sie eignet sich auch ideal für Waffeleisen und viele kleine <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/metallbackformen.html">Backformen</a>.</p>\n
                                  <p>Die Holzgabel ist mit 2 Zinken ausgestattet.&nbsp;Die Ausführung der Holzgabel kann&nbsp;leicht von der Abbildung abweichen.</p>\n
                                  <p>Gesamtlänge: 27 cm<br> Länge der Zinken: ca. 4 cm</p>\n
                                  <p>Für die Herstellung von Poeffertjes ist neben der Holzgabel die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/teigflasche.html">Teigflasche</a> eine ideale Ergänzung. Mit der Teigflasche kann Teig gut dosiert, gemischt und in kleine Mengen portioniert werden.</p>
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                                  <p>Gusseisen Crepes Pfanne von Le Creuset zur Verwendung auf allen Herdarten inklusive Induktion für besonders leckere Crêpes, Pfannkuchen und Spiegeleier.</p>\n
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                                  <li>extra flacher Rand für leichtes Wenden</li>\n
                                  <li>mit Holzschieber zum gleichmäßigen Verteilen des Teiges</li>\n
                                  <li>Material: emailliertes Gusseisen</li>\n
                                  <li>hitzefester Gusseisengriff</li>\n
                                  <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>stapazierfähige und säurebeständige Emaille</li>\n
                                  <li>Durchmesser 26 cm</li>\n
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                                  <li>für alle Herdarten inkl. Induktion</li>\n
                                  <li>backofenfest bis 150°C</li>\n
                                  <li>inklusive Holzwender und Rezeptheft</li>\n
                                  <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-24740f9e-e966-4737-854b-e59875bbeb79" src="/media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg" alt="Herdarten-alle-mit-Backofen" width="375" height="75" data-src="media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg"></p>\n
                                  <h2>Le Creuset Crepes Pfanne aus Gusseisen</h2>\n
                                  <p>Die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-spezialpfannen.html">Gusseisen Crepes Pfannen</a> von <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-braeter-pfannen-und-woks/">Le Creuset</a> ermöglichen durch die Emaillierung besonders leckere Crepes, Pfannkuchen oder Spiegeleier und eine einfache Reinigung. Mit der Crepes Pfanne kann durch das Material Gusseisen auf allen Herdarten inklusive Induktion bei einer mittleren Temperatur gleichmäßig mit intensivem Aroma gebraten werden.</p>\n
                                  <p>Auf der Emaillierung bildet sich bei der richtigen Benutzung mit der Zeit eine Patina, die den Geschmack der zubereiteten Lebensmittel aufnimmt und wieder abgibt. Dadurch wird der Geschmack mit der Zeit immer besser. Gleichzeitig entsteht eine natürliche Antihaft Beschichtung, die die Zubereitung von Crepes in der Pfanne einfacher macht. An den meisten Crepes Ständen werden Crepes aus diesen Gründen auf Gusseisen Platten zubereitet. Einfacher zu benutzen, allerdings mit einem nicht so guten Bratergebnis, sind die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/crepespfanne.html">Aluguss Crepespfannen von Le Creuset</a>.</p>\n
                                  <p>Der besonders flache Rand der Le Creuset Crepes Pfanne dient als Auslaufschutz und macht das Wenden der dünnen Crepes einfach. Mit dem mitgelieferten Holzschieber wird der Crepes Teig glatt zu dünnen Crepes verstrichen. Der zusätzliche Holzwender erleichtert das Umdrehen der Crepes. Mit der Pfanne wird ein Bedienungshandbuch mit mehreren Rezepten geliefert.<br> <br> <strong>Verwendungstipps für die Gusseisen Crepes Pfanne:</strong> Erwärmen Sie die Pfanne vor jeder Verwendung für 5 Minuten auf mittlerer Temperatur, damit die Pfanne die optimale Brattemperatur hat. Eine zu hohe Hitze wirkt sich negativ auf das Bratergebnis aus. Reduzieren Sie bei Bedarf die Temperatur. Die Crepes Pfanne muss warm bleiben, darf aber nicht rauchen.</p>\n
                                  <p>Die Innen-Emaillierung in den gusseisernen Le Creuset Crepes Pfannen besteht aus schwarzer Emaille, die durch den Gebrauch der Pfanne eine zusätzliche Schutzschicht (Patina) bildet. Diese sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig Fett benötigt und die Reinigung erleichtert wird.</p>\n
                                  <p>Diese <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-pfannen.html">Le Creuset Gusseisen Pfannen</a> bestehen komplett aus Gusseisen und werden dadurch sehr gleichmäßig erhitzt. Nach einer gewissen Zeit wird auch der Griff erwärmt! Bitte beachten Sie, dass das Braten in Gusseisen bei richtiger Benutzung die Eigenschaften der meisten Pfannen übertrifft. Es erfordert aber Geschicklichkeit und Übung. Gute Tipps zur Handhabung von Gusseisen Pfannen finden Sie auf unseren <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Hilfeseiten zu Gusseisen</a>.</p>\n
                                  <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren ab Herstelldatum 1999.&nbsp;<span>Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</span></p>\n
                                  <p><strong>Kundenrezension - Pizza mit der Crepes Pfanne:</strong>&nbsp;Mit dieser Le Creuset Gusseisen Pfanne können auf dem Grill, sofern er über eine gut schließende Haube verfügt, ausgezeichnet Pizzen zubereiten werden: Innerhalb von etwa 3 Minuten erhält man ein Restaurant-ähnliches Ergebnis. Da auf dem Grill keine abrupten Temperaturwechsel stattfinden, kann die Pfanne ohne weiteres auf hohe Temperatur vorgeheizt werden. Ich praktiziere das seit vielen Jahren so. Da zuhause die Zutaten spitzenmäßig sind, gehen wir praktisch nicht mehr ausser Haus Pizza-Essen ...<br>(Man muss natürlich vorher prüfen, ob die gesamte Pfanne einschließlich Stiel unter die Haube passt. Bei uns klappt das so gerade eben)<br>Freunde berichten, dass das berichtete Verfahren sogar im Elektro-(Kugel/Hauben-)Grill klappt. Dann kann es vielleicht 2–3 Minuten länger dauern, übertrifft aber die Backofenzubereitung&nbsp;– ausser man verfügt über einen direkt beheizten Pizzastein.</p>\n
                                  <p>J. F. (Dezember 2015)</p>
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        <h2>Spezialpfannen für viele verschiedene Anwendungsbereiche</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Manche Lebensmittel und Rezepte sind nicht für die Zubereitung in gewöhnlichen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfannen</a> geeignet. Um ein optimales Bratergebnis zu erzielen, wurde daher eine Vielfalt an verschiedenen Spezialpfannen entwickelt, die durch ihre Form, das Material und die Beschichtung einen besonderen Geschmack erzeugen. In unserem Onlineshop können Sie eine große Auswahl solcher Spezialpfannen für verschiedene Rezepte kaufen.</p>\n
        <h2>Pförtchenpfannen &amp; Krapfenpfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Pförtchen, Krapfen, Liwanzen und viele weitere Teiggerichte werden in sogenannten Augenpfannen zubereitet. Diese Pfannen werden im Norden für Pförtchen und im Süden für Krapfen verwendet. Gleichzeitig sind es aber auch Schneckenpfannen. Doch nicht nur im europäischen Raum, auch in arabischen und asiatischen Gefilden gibt es eine Vielfalt an Rezepten, die darin zubereitet werden. Hergestellt werden diese Spezialpfannen sind in der Regel aus Aluguss oder Gusseisen.</p>\n
        <h2>Poffertjes Pfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Für diese leckere, holländische Spezialität werden Pfannen mit vielen flachen Bratmulden benötigt. Am beliebtesten sind leichte, gestanzte Spezialpfannen, in denen die Poffertjes durch ein Luftpolster langsam und gleichmäßig erwärmt werden. Experten verwenden auch unbeschichtete Aluguss oder <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Gusseisen Pfannen</a>, auf denen mit der Zeit eine Patina entsteht, die den Poffertjes einen besonders leckeren Geschmack geben.</p>\n
        <h2>Omelette Pfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Diese Spezialpfannen haben einen verhältnismäßig flachen Rand und einen Durchmesser zwischen 20 und 26 cm. Für den besten Geschmack werden Omelette Pfannen aus Schmiedeeisen oder Gusseisen verwendet. Da Eierspeisen bei einer zu hohen Brattemperatur anbrennen, ist die Zubereitung etwas anspruchsvoller. Häufig werden daher antihaftbeschichtete Pfannen für Omelette genutzt.</p>\n
        <h2>Pfannkuchen, Crêpes und Blinis</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Durch einen extrem flachen Rand ist die Zubereitung von Pfannkuchen und Crêpes besonders einfach. Wie in Spezialpfannen für Omelette ist das perfekte Material entweder Guss- oder Schmiedeeisen. Ideal sind darüber hinaus aber auch Spezialpfannen aus Kupfer geeignet. Sind die verwendeten Modelle dazu noch antihaftbeschichtet, wird die Zubereitung nochmals einfacher.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Crêpespfannen werden auch gerne für Spiegelei und Pfannkuchen verwendet. Wir haben hier nur eine kleine Auswahl unserer <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen.html">Kupfer Pfannen</a> aufgeführt.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Blinis sind Mini-Pfannkuchen mit besonderem Geschmack. Spezialpfannen zur Zubereitung dieser leckeren Eierkuchen werden ebenso für perfekt runde Spiegeleier verwendet.</p>\n
        <h2>Fischpfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Für Fisch sind ovale oder längliche Spezialpfannen ideal. Da Fisch ein empfindliches Bratgut ist, sind die meisten Fischpfannen mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Gute Köche erzielen einen sehr guten Geschmack in Spezialpfannen aus Gusseisen und Kupfer.</p>\n
        <h2>Grillplatten und Plancha</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Hauptsächlich wird dieses praktische Kochgeschirr auf dem Grill oder im Ofen verwendet. Viele Grillplatten haben dabei zwei verschiedene Seiten: Eine geriffelte Seite, ideal für die Zubereitung von Fleisch, bei der der Bratensaft abtropfen und sich unter dem Fleisch sammeln kann, und eine glatte Seite. Diese wird unter anderem als Plancha Platte verwendet um Zutaten kurz bei einer hohen Hitze anzubraten.</p>\n
        <h2>Welche Herdart ist für Spezialpfannen geeignet?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Die meisten Spezialpfannen können auf Elektro-, Ceran- und Gasherden benutzt werden. Eisen und Gusseisen ist in vielen Fällen sogar für Induktionsherde geeignet. Bei Pfannen mit Bratmulden gibt es allerdings einige Einschränkungen: In der Regel muss hier vor der ersten Nutzung mit Wasser getestet werden, ob ein Induktionsherd die Pfanne gleichmäßig erwärmen kann.</p>\n
        <h2>Welches Material ist ideal?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Ein großer Teil der Spezialpfannen sind aus Gusseisen gefertigt. Das Material eignet sich für die Zubereitung von Spezialitäten sehr gut, da es die Wärme optimal verteilt und auf der Pfannenoberfläche eine Patina mit einem besonders intensiven Geschmack entsteht. Dieser Geschmack wird wird immer besser, je mehr die Spezialpfannen aus Gusseisen verwendet werden. Neben Gusseisen haben wir für Sie eine Übersicht der Eigenschaften von anderen Materialien zusammengestellt:</p>\n
        <ul>\n
        <li>Geschmiedete Eisenpfannen haben sehr ähnliche Eigenschaften wie Gusseisen, reagieren aber schneller auf Temperaturveränderungen.</li>\n
        <li>Kupfer ist der beste Wärmeleiter. Anspruchsvolle Spezialitäten können in Kupfer daher am besten zubereitet werden. Es ist aber gleichzeitig das mit Abstand teuerste Material zur Pfannenproduktion.</li>\n
        <li>Aluguss ist für Spezialitäten gut geeignet, da es die Wärme ähnlich gleichmäßig wie Gusseisen, Schmiedeeisen oder Kupfer leitet. Die meisten Aluguss Pfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.</li>\n
        <li>Aluminium ist sehr leicht und wird für dünne Pfannen verwendet. Wir haben nur eine Spezialpfanne aus Aluminium, die durch ein Luftpolster eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht.</li>\n
        <li>Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter und wird daher für Spezialpfannen nur selten verwendet.</li>\n
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155,00 €* UVP 169,00 €*
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 21 cm

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
  • Ø 23 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
  • alle Herdarten und Backofen

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