Flache Gusseisen Bratpfannen
Flache Gusseisen Pfannen sind ideal zum Braten von Fleisch, Fisch, Bratkartoffeln und vielen weiteren leckeren Speisen. Der Rand der Bratpfannen hat eine Höhe von ca. 4 cm und ermöglicht, dass das Bratgut einfacher gewendet werden kann, als es in Pfannen mit höherem Rand der Fall ist. Mehr Informationen
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- flache Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 24 cm / H 3,5 cm
- schwarzer Eschegriff 2 Varianten
- Sonderedition - nur begrenzt erhältlich
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- flache Pfanne
- intensiver Geschmack
- Höhe 4,5 cm
- 3 schöne Farben erhältlich
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- kleine Gusseisen Pfanne
- intensiver Geschmack
- Höhe 4,5 cm
- 3 schöne Farben erhältlich
- intensiver Geschmack
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- große Gusseisen Pfanne
- intensiver Geschmack
- Höhe 4,5 cm
- 10 schöne Farben erhältlich
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- große, flache Pfanne
- Bratfläche 24 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- extra große Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 27,5 cm
- Höhe 4,2 cm
- Braten mit viel Geschmack
- klappbarer Silikon Griff
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- flache Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 21 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- backofenfester Stahlgriff
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- Gusseisen Pfanne extrahoch
- für alle Herdarten und Backofen
- Ø 26 cm / Höhe 5,3 cm
- 7 schöne Farben erhältlich
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- Braten, Überbacken, Servieren
- für alle Herdarten und Backofen
- Höhe 3,5 cm
- Mini Pfanne in 3 Farben
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- vielseitige Schlemmerpfanne
- Auflauf- und Gratinform
- Braten, Backen und Gratinieren
- Höhe 4,5 cm
- intensiver Bratgeschmack
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- mittlere, flache Pfanne
- Bratfläche 19,5 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- edler Buche Holzgriff
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- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- je 3 Töpfe und Pfannen
- unbeschichtetes Gusseisen
- intensiver Bratgeschmack
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- kleine Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 14 cm
- Höhe 3 cm
- intensiver Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- große, flache Pfanne
- Bratfläche 23,5 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- edler Walnuss Holzgriff
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- kleine Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 18 cm
- Höhe 3 cm
- intensiver Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- flache und hohe Pfanne im Set
- Ø 28 cm / Höhen 3,5 & 5,2 cm
- Braten mit viel Geschmack
- backofenfester Stahlgriff
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- flache und hohe Pfanne im Set
- Ø 28 cm / Höhen 3,5 & 5,2 cm
- Braten mit viel Geschmack
- rotbrauner Buchegriff
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- Braten, Überbacken, Servieren
- für alle Herdarten und Backofen
- Höhe 4,3 cm
- 6 schöne Farben erhältlich
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- flache Riesen Pfanne
- Ø 36 cm / Höhe 4,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- Stieltopf und Pfanne in einem
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 1,9 l / Ø 22 cm
- emailliertes Gusseisen
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- hitzefester Griffüberzug
- für heiße Pfannengriffe
- strapazierfähige Baumwolle
- waschmaschinenfest
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- kleine Gusseisen Pfanne
- Bratfläche 18 cm
- Höhe 3 cm
- backofenfester Stahlgriff
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- flache Gusseisen Pfanne
- Ø 26 cm / Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Kochtopf/Bräter 5,5 l, Pfanne 28 cm
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
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- mittlere, flache Pfanne
- Bratfläche 19,5 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- edler Walnuss Holzgriff
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- Pfannen und Töpfe sicher abstellen
- robuste Qualität
- mit Blumenmuster
- Durchmesser 20 cm
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- Kochtopf & Pfanne
- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
- Testmagazin 5/5 Punkte für Kocheigenschaften
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- braten, überbacken, servieren
- für alle Herdarten und Backofen
- Höhe 4 cm
- kleine Pfanne in 4 Farben
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- Universal Spritzschutz
- für 26 bis 30 cm Pfannen
- klappbarer Griff
- spülmaschinengeeignet
- hochwertige Materialien
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- große, flache Pfanne
- Bratfläche 23,5 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- backofenfester Stahlgriff
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- mittlere, flache Pfanne
- Bratfläche 19,5 cm
- Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- backofenfester Stahlgriff
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- flache Gusseisen Mini Pfanne
- Bratfläche 14 cm
- Höhe 3 cm
- Braten mit viel Geschmack
- backofenfester Stahlgriff
Sofort verfügbar
- Universal Spritzschutz
- für 20 bis 24 cm Pfannen
- klappbarer Griff
- spülmaschinengeeignet
- hochwertige Materialien
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- Stieltopf und Pfanne in einem
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 1,9 l / Ø 22 cm
- emailliertes Gusseisen
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- Pfanne & Backform in einem
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 1,8 l / Ø 25 cm
- in 2 Farben erhältlich
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- große Designer Pfanne
- Bratfläche 23,5 cm
- Höhe 4,5 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Braten mit viel Geschmack
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- vielseitige Schlemmerpfanne
- Gratin- und Auflaufform
- Braten, Backen und Gratinieren
- Höhe 4,8 cm
- intensiver Bratgeschmack
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- flache Gusseisen Pfanne
- Ø 26 cm / Höhe 3,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- edler Walnuss Holzgriff
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- extra große Pfanne
- Ø 36 cm / Höhe 4,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- hitzefester Stahlgriff
Gusseiserne Bratpfannen von Skeppshult und Le Creuset
Zu den wichtigsten Vorteilen von Gusseisen Bratpfannen gehören die Eigenschaften der Oberfläche beim Anbraten und Braten. In ihnen bildet sich nämlich mit der Zeit eine Patina, die eine natürliche Antihaftbeschichtung und ein leckeres Brataroma erzeugt. Damit haben Bratpfannen aus dem massiven Material anderen gegenüber einen Vorteil, den nur sehr wenige andere Materialien aufweisen können.
Skeppshult
Skeppshult Gusseisen Bratpfannen haben eine raue Oberfläche, die bereits mit Rapsöl eingebrannt ist. Auf der unbeschichteten Oberfläche bildet sich bei der Benutzung leicht eine Patina. Darüber hinaus reichert Skeppshult Gusseisen Speisen beim Braten mit natürlichem Eisen an und erleichtert dadurch eine besonders gesunde Ernährung. Durch den schrägen Rand ist das Wenden in den Skeppshult Modellen überdies sehr einfach.
Le Creuset
Le Creuset Gusseisen Bratpfannen sind innen schwarz und außen farbig oder schwarz emailliert. Wenn eine Le Creuset Bratpfanne eingebrannt wird, kann ein Brataroma ähnlich wie bei Skeppshult Pfannen erreicht werden. Die Emaille macht die Pflege der Le Creuset Bratpfannen etwas einfacher. Der steilere Pfannenrand ermöglicht bei den Le Creuset Pfannen mit Holzgriff die Verwendung von Glasdeckeln.
Eigenschaften beim Braten
Gusseisen ist ein schweres Material. Es hat eine dichte Masse, die als idealer Wärmespeicher wirkt. Durch eben diese guten Speichereigenschaften fällt die Temperatur der Pfanne bei der Zugabe von Lebensmitteln nicht relevant ab. Das ist ein wichtiger Vorteil für ein perfektes Garergebnis. Sie sind für alle Herdarten inklusive Induktion gut geeignet. Der Umgang mit Gusseisen Bratpfannen ist anders als mit anderen Pfannen. Wer den Umgang nicht gewohnt ist, findet auf unserer Website ebenfalls hilfreiche Pflegetipps für Kochgeschirr aus Gusseisen.
Welche Größe ist am geeignetsten?
Am beliebtesten sind Gusseisen Bratpfannen in den Größen 28 cm und 24 cm. Pfannen mit 32 cm werden vor allem für größere Mengen Bratkartoffeln und Fleisch verwendet. Bratpfannen mit 28 cm eignen sich ideal für 2 bis 4 Personen.
Die flachen Modelle eignen sich am besten zum Braten von Fleisch, Bratkartoffeln, Spiegelei und Pfannkuchen. Durch die geringe Höhe des Randes ist das Wenden in ihnen besonders leicht.
Der Test – Welche Bratpfanne für welches Garergebnis?
Unbeschichtete und emaillierte Gusseisen Pfannen haben verschiedene Vorteile:
Vorteile von unbeschichtetem Gusseisen (Skeppshult)
- Einbrennen nicht notwendig
- Besonders intensiver Bratgeschmack
- Weitergabe des Brataromas an das nächste in der Pfanne zubereitete Gericht
- Wenig intensive Reinigung: Nur mit klarem Wasser oder Küchenpapier
- Anreicherung der Lebensmittel mit natürlichem Eisen
- Jeder Guss wird auf die ideale Eisenzusammensetzung für die Lebensmittelzubereitung geprüft (bei Skeppshult Gusseisen)
Vorteile von emailliertem Gusseisen (Le Creuset)
- Handhabung wie eine Edelstahl Pfanne oder andere emaillierte Pfannen möglich
- Besonders intensiver Bratgeschmack beim scharfen Anbraten oder wenn sich eine Patina aufgebaut hat
- Weitergabe des Brataromas an das nächste in der Pfanne zubereitete Gericht (nur bei wenig intensiver Reinigung)
- Wenig intensive Reinigung wie bei unbeschichtetem Gusseisen möglich
- Spülen mit Spülmittel / intensive Reinigung zur Nutzung wie Modelle aus Edelstahl oder Emaille