Küchenhelfer zum Würzen
Mit den richtigen Küchenhelfern zum Würzen unterstützen Sie die optimale Entfaltung des Geschmackes von leckeren Speisen. Schonende Zubereitung und der Erhalt von den natürlichen Aromen der Gewürze sind dabei große Vorteile, um Ihren Gerichten wortwörtlich die richtige Würze zu verleihen.
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Parmesan, Zester, Gewürze uvm.
- ergonomischer Softgriff
- Größe 32,5 x 4 cm
- in 4 Ausführungen erhältlich
Lieferzeit 7 days
- hochwertiges Mahlwerk
- stufenlose Mahlgradeinstellung
- rot glänzend lackiert
- in 2 Größen erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- speziell für feuchte Salze
- Kunststoff / Acryl
- Höhe 14 cm / Ø 5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer mahlen & aufbewahren
- auch für Kräuter
- Mahlgrade von grob bis fein
- Gusseisen mit Buchenholzdeckel
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Zitrusfrüchte und Gewürze
- ergonomischer Softgriff
- Größe 32,5 x 4 cm
- in vielen Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Salz & Kräuter aufbewahren
- aus Gusseisen & Walnussholz
- Höhe 7 cm / Ø 6,5 cm
Lieferzeit 14 days
- für Chili & Langpfeffer
- hochwertiges Mahlwerk
- Acryl / schokobraun
- Höhe 14 cm / Ø 6,1 cm
Lieferzeit 14 days
- Nüsse leicht knacken
- ergonomischer Holzgriff
- Länge 17,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ein perfektes Aroma
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Buche hell, 5 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer- und Salzmühle als Set
- genaue Mahlgradeinstellung
- Kunststoff / Edelstahl
- Höhe 14 cm / Ø 5,4 cm
Lieferzeit 7 days
- 2-teiliges Set
- hochwertiges Mahlwerk
- matt lackiertes Buchenholz
- 2 Größen erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- reiben und aufbewahren
- für Muskatnüsse & Gewürze
- Kunststoff schwarz
- Höhe 17,5 cm / Ø ca. 5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für grobes Meersalz
- große Dosieröffnung
- hochwertiges Gusseisen Mahlwerk
- Gewicht 450 gr
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Zitrusfrüchte und Gewürze
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 31 x 4 cm
Lieferzeit 7 days
- für ein perfektes Aroma
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Buche hell, 5 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- genaue Mahlgradeinstellung
- Edelstahl / Buchenholz
- Höhe 21 cm / Ø 6,1 cm
Sofort verfügbar
- leichtes Einfüllen von Gewürzen
- ideal für Salz- & Pfeffermühlen
- Edelstahl rostfrei
- Ø 6,5 / 2,2 cm
Lieferzeit 7 days
- 3 Reiben: fein, grob, 2-Wege
- Größe 8,3 x 8,3 cm
- Inhalt 350 ml
Lieferzeit 7 days
- 2-teiliges Set Pfeffer & Salz
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Acryl / Edelstahl
- Höhe 21 cm / Ø 6,5 cm
Lieferzeit 7 days
- schneidet Streifen oder Würfel
- für Knoblauch, Oliven
- für viele Gewürze
- Maße 21,6 x 6,6 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
- in 3 Größen erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-teiliges Set
- Esche lackiert / Edelstahl
- Höhe 15 cm / Ø 5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mit Keramik Mahlwerk
- Akazienholz natur
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Höhe 17 cm / Ø 6 cm
Sofort verfügbar
- mit Aufbewahrungsfach
- aus Edelstahl
- Länge 15 cm / Ø 4 cm
Lieferzeit 7 days
- optimal durch raue Oberfläche
- aus reinem Gusseisen
- Durchmesser 10,5 cm
Sofort verfügbar
- Kräuter, Knoblauch & Zwiebeln schneiden
- scharfes Doppelmesser
- aus Edelstahl rostfrei
- plus passendes Akazienholzbrett
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-teiliges Geschenkset
- Kunststoff stoßfest, Keramikmahlwerk
- Höhe 12,5 cm / Ø 5 cm
- Farbe kirschrot
Lieferzeit 7 days
- hochwertiges Mahlwerk
- stufenlose Mahlgradeinstellung
- Edelstahl / Holz schwarz
- Höhe 20 cm / Ø 5,5 cm
Sofort verfügbar
- für Käse, Nüsse, Schokolade uvm.
- mit 3 Einsätzen
- reibt grob & mittelgrob und hobelt
- Höhe 18,5 cm / Ø 6,9 cm
Lieferzeit 14 days
- hochwertiges Keramikmahlwerk
- aus Kunststoff stoßfest
- Höhe 21 cm / Ø 6,5 cm
- in 4 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- extra großes Mahlwerk
- Akazienholz / Edelstahl
- Höhe 19 cm / Ø 6,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Gewürze und Kräuter
- ideal durch raue Oberfläche
- Gusseisen / Akazienholz
- Ø 13 cm / Höhe 7,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ein perfektes Aroma
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- schokobraun, 6 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Edelstahl matt / Akazienholz / Acryl
- Mühlen Ø 3,2 cm / H 6,2 cm
- Größe 9 x 4,5 cm / H 8,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- zum Mahlen getrockneter Chilischoten
- für intensive Aromen
- extrascharfe Microplane Klinge
- Geschenkset mit Birdseye Chili
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Edelstahl matt / Acryl
- Höhe 13 cm / Ø 4,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Höhe 30 cm
- Farbe schwarz-glänzend
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mit XL Keramikmahlwerk
- Präzisionsfeineinstellung
- Edelstahl / Roteichenholz
- Höhe 20 cm / Ø 6 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-teiliges Set - Höhe 22 cm
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Farben schokobraun / natur
- Sieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ein perfektes Aroma
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- schwarzglänzend, 5 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mit Keramik Mahlwerk
- Eichenholz dunkel
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Höhe 20 cm / Ø 6 cm
Lieferzeit 7 days
- extra großes Mahlwerk
- Präzisionsfeineinstellung
- Edelstahl / Acryl
- Höhe 20 cm / Ø 8 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- Kräutermühle zum Mahlen & Zerreiben
- mit Walnussholz-Deckel
- Höhe 6 cm / Ø 9,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- stufenlose Mahlgradeinstellung
- schwarz matt lackiert
- Höhe 40 cm / Ø 6,5 cm
- besonders günstiges Angebot
Lieferzeit 21 days
- hochwertiges Mahlwerk
- mit Mahlgradfeineinstellung
- Acryl grau / transparent
- Höhe 17 cm / Ø 5,4 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Höhe 22 cm
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- krümelfrei - Mahlwerk obenliegend
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Kunststoff / Holz
- Farbe schwarz / weiß
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Leinsamen & Sesam
- Edelstahl / Buchenholz
- Höhe 13 cm / Ø 7 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ein perfektes Aroma
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- weiß lackiert, 4 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar
- Gewürze & Kräuter zerkleinern
- eigene Gewürzmischungen keieren
- massive Ausführung
- Durchmesser 13,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- Kräutermühle zum Mahlen & Zerreiben
- mit Eichenholz-Deckel
- Höhe 6 cm / Ø 9,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ein perfektes Aroma
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- weiß lackiert, 4 Größen
- Testsieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hochwertiges Mahlwerk
- genaue Mahlgradeinstellung
- Edelstahl / Buchenholz
- Höhe 16 cm / Ø 6,1 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für ganze Muskatnüsse
- reiben und aufbewahren
- für bis zu 8 Muskatnüsse
- hochwertiges Mahlwerk
- Höhe 10,7 cm / Ø 8 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-teiliges Set - Höhe 18 cm
- Mahlgrad stufenlos einstellbar
- Farben schokobraun / natur
- Sieger Stiftung Warentest 01/16
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer mahlen & aufbewahren
- auch für Kräuter
- Mahlgrade von grob bis fein
- Gusseisen mit Walnussholzdeckel
Leckere Gerichte mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern verfeinern
Durch das Verwenden von Salz, Pfeffer und Muskat bekommen Gerichte ihre nötige Würze. Thymian, Curcuma, Rosmarin, Oregano, Curry, Knoblauch, Ingwer und Co. verleihen den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Frische ist hierbei sehr wichtig. Fein gemahlene Gewürze verlieren innerhalb von wenigen Wochen nach dem Öffnen den größten Teil ihres Geschmacks. Mit Knoblauchschneidern, Pfeffer-, Gewürz- und Kräutermühlen bleibt der Geschmack besser erhalten und somit viel intensiver und aromatischer.
Würzen statt salzen
Früher wurde Salz „das weiße Gold“ genannt – war es schließlich eines der teuersten Gewürze der Welt. Heute ist dies kaum noch vorstellbar, da Salz das universelle Würzmittel schlechthin ist. Es sollte aber unbestritten nicht in großen Mengen zum Würzen verwendet werden. Salz kommt in vielen fertig verarbeiteten Lebensmitteln bereits zu viel vor. Soweit es möglich ist, sollte der richtige Geschmack daher also statt durch salzen, durch gutes Anbraten oder andere Gewürze erreicht werden. Am beliebtesten sind Kräuter, die neben einem leckeren Geschmack teilweise auch gut zur gesundheitsbewussten Ernährung beitragen. Mit den passenden Gewürzen kann der Verzehr von Natrium / Salz stark verringert werden, ohne dass der Geschmack darunter leiden muss. Ganz auf Salz verzichten muss man natürlich nicht. Schließlich würden einige Gerichte sonst ziemlich fade schmecken. Zum Verfeinern kann Salz daher mit einer guten Salzmühle gezielt in kleinen Mengen dosiert werden.
Welche Kräuter zum Würzen?
Für die meisten Kräuter gilt: Am besten frisch geschnitten zum Würzen verwenden. Besonders beliebte Küchenkräuter sind Basilikum, Rosmarin, Kresse, Minze, Petersilie, Rucola, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Diese Kräuter können häufig sogar in der Küche selbst gezüchtet oder frisch im Supermarkt um die Ecke gekauft werden. Bei Estragon, Koriander, Thymian, Majoran, Oregano und Salbei wird ähnlich wie bei Bärlauch, Beifuß, Bohnenkraut, Borretsch, Brennnesseln und Kerbel eher auf getrocknete Kräuter oder auf vorgemahlene Gewürze zurückgegriffen.
Der beste Geschmack wird mit Kräutermühlen und Kräuterschneidern erreicht, da frische und getrocknete Kräuter auf diese Weise ihr intensives Aroma ideal abgeben. Gusseisen Kräutermühlen eignen sich ideal für getrocknete Kräuter und zum Mahlen von Pfeffer und Curry. Profis verwenden zum Zerkleinern von frischen Kräutern statt Kräutermühlen sehr scharfe Messer, wie z. B. das Santoku.
Das perfekte Steak würzen
Profis empfehlen Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten in der Pfanne oder auf dem Grill zu salzen, um dadurch das Fleisch zarter zu machen. Für 400 Gramm Fleisch wird zum Würzen etwa ein halber Teelöffel Salz benötigt.
Kurz vor dem Braten wird das Steak mit schwarzem Pfeffer gewürzt, welcher anschließend einmassiert wird. Der Pfeffer sollte für einen intensiven Geschmack frisch mit einer Pfeffermühle gemahlen werden. Gute Pfeffermühlen sind im Mahl-Grad einstellbar, damit man individuell einstellen kann, wie Grob der Pfeffer aus der Mühle kommen soll. Je nach dem gewünschten Würzgrad wird der Pfeffer mit einem scharfen Mahlwerk fein bis sehr grob geschnitten und nicht gepresst. Das Nachwürzen mit Pfeffer kann vor dem Servieren oder direkt am Tisch geschehen. Steak Liebhaber wählen zum Nachwürzen meistens eine grobe Mahlgradeinstellung der Pfeffermühle.
Vor dem Braten wird das Steak trocken getupft und dann von beiden Seiten bei einer großen Hitze in einer Gusseisernen Pfanne angebraten. Es erhält so eine leckere Kruste und ein intensives Aroma –ohne dabei auszutrocknen. Danach wird die Hitze reduziert und das Steak schonend nachgegart.
Kräftig würzen mit Knoblauch und Ingwer
Die beiden beliebten Gewürze sind leicht aufzubewahren und haben ein sehr intensives Aroma. Besonders frisch schmecken Knoblauch und Ingwer besonders lecker. Profis empfehlen, Knoblauch zu schneiden und nicht zu pressen, damit es beim Würzen das ideale Aroma entfaltet. Ingwer hingegen wird zum Würzen fein gerieben. Hierfür eignet sich am besten eine Keramik Reibe oder eine scharfe Küchenreibe.