Pfannen aus Aluguss, Gusseisen, Silargan und Edelstahl

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                                    <li>für Rührgerichte und Saucen</li>\n
                                    <li>auch zum scharfen Anbraten, Braten, Schmoren und Überbacken</li>\n
                                    <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                    <li>aus emailliertem Gusseisen</li>\n
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                                    <li>für alle Herdarten inklusive Induktion</li>\n
                                    <li>backofenfest</li>\n
                                    <li>Durchmesser 20 cm</li>\n
                                    <li>Höhe ohne Griffe 7,5 cm</li>\n
                                    <li>Fassungsvermögen 1,8 Liter</li>\n
                                    <li>Farbe shell pink / rosa</li>\n
                                    <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <p><img data-src="media/image/Herdarten-alle.png" height="73" width="365" alt="Herdarten-alle" src="/media/image/Herdarten-alle.png" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-b1affe65-dfca-4023-8627-a6311bbed64f" id="tinymce-editor-image-b1affe65-dfca-4023-8627-a6311bbed64f"></p>\n
                                    <h2>Le Creuset Gusseisen Topf Balti Dish 20 cm</h2>\n
                                    <p>Dieser kleine, emaillierte <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-toepfe.html">Gusseisen Topf</a> Balti Dish von Le Creuset aus Frankreich fällt besonders durch seine außergewöhnliche, runde Form auf. Dadurch ist dieser sogenannte Balti-Topf speziell für würzige Rührgerichte beliebt. Auch braten, schmoren oder überbacken können Sie in diesem Topf, der sich überdies für den Einsatz im Backofen eignet. Das Fassungsvermögen des Topfes beträgt 1,8 Liter. Damit hat er die richtige Größe für 1 bis 2 Portionen.&nbsp;<strong>Der Balti Dish 20 cm ist ein reiner Aktionsartikel und nur für eine begrenzte Zeit erhältlich.</strong></p>\n
                                    <p>Der Balti Dish besteht komplett aus Gusseisen. Der runde <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-toepfe-le-creuset.html" title="Le Creuset Töpfe">Le Creuset Topf</a> ist für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion geeignet. Durch die gute Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung von Gusseisen, gart das Bratgut gleichmäßig durch.&nbsp;Die hochwertige Emaillierung der Le Creuset Töpfe ist außen farbig und innen schwarz.</p>\n
                                    <p>Auch die hochgezogenen Griffe des Balti Dish sind ebenfalls aus Gusseisen. Sie werden zusammen mit dem Topf heiß. Wir empfehlen daher die Verwendung von Topfhandschuhen!&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die Emaillierung des Gusseisens verhindert, dass Lebensmittel beim Kochen in Kontakt mit dem Topf-Material kommen. Le Creuset Kochgeschirr eignet sich daher für viele Allergiker besonders gut.</p>\n
                                    <h3>Handhabung und Pflege</h3>\n
                                    <p>Durch die Emaillierung ist der Balti Dish von Le Creuset sofort gebrauchsfertig. Trotzdem kann er eingebrannt werden. Durch das Einbrennen bekommt der Gusseisen Topf eine&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html" title="Patina">Patina</a>, die für ein besonderes Aroma sorgt. Um die Patina in dem Le Creuset Topf nicht zu entfernen, sollte dieser möglichst nur mit klarem Wasser gereinigt werden. Hinweise zur&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/richtige-pflege-gusseisen-topefe-pfannen.html" title="Gusseisen Pflege">Pflege von Gusseisen</a>&nbsp;Brätern und Töpfen finden Sie auf unserer Webseite.</p>\n
                                    <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren ab Herstelldatum 1999.&nbsp;Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</p>
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                                  <p>Kleiner Le Creuset Gusseisen Topf Balti Dish.</p>\n
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                                  <li>für Rührgerichte und Saucen</li>\n
                                  <li>auch zum scharfen Anbraten, Braten, Schmoren und Überbacken</li>\n
                                  <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>aus emailliertem Gusseisen</li>\n
                                  <li>strapazierfähige und säurebeständige Emaille</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inklusive Induktion</li>\n
                                  <li>backofenfest</li>\n
                                  <li>Durchmesser 20 cm</li>\n
                                  <li>Höhe ohne Griffe 7,5 cm</li>\n
                                  <li>Fassungsvermögen 1,8 Liter</li>\n
                                  <li>Farbe shell pink / rosa</li>\n
                                  <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img data-src="media/image/Herdarten-alle.png" height="73" width="365" alt="Herdarten-alle" src="/media/image/Herdarten-alle.png" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-b1affe65-dfca-4023-8627-a6311bbed64f" id="tinymce-editor-image-b1affe65-dfca-4023-8627-a6311bbed64f"></p>\n
                                  <h2>Le Creuset Gusseisen Topf Balti Dish 20 cm</h2>\n
                                  <p>Dieser kleine, emaillierte <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-toepfe.html">Gusseisen Topf</a> Balti Dish von Le Creuset aus Frankreich fällt besonders durch seine außergewöhnliche, runde Form auf. Dadurch ist dieser sogenannte Balti-Topf speziell für würzige Rührgerichte beliebt. Auch braten, schmoren oder überbacken können Sie in diesem Topf, der sich überdies für den Einsatz im Backofen eignet. Das Fassungsvermögen des Topfes beträgt 1,8 Liter. Damit hat er die richtige Größe für 1 bis 2 Portionen.&nbsp;<strong>Der Balti Dish 20 cm ist ein reiner Aktionsartikel und nur für eine begrenzte Zeit erhältlich.</strong></p>\n
                                  <p>Der Balti Dish besteht komplett aus Gusseisen. Der runde <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-toepfe-le-creuset.html" title="Le Creuset Töpfe">Le Creuset Topf</a> ist für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion geeignet. Durch die gute Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung von Gusseisen, gart das Bratgut gleichmäßig durch.&nbsp;Die hochwertige Emaillierung der Le Creuset Töpfe ist außen farbig und innen schwarz.</p>\n
                                  <p>Auch die hochgezogenen Griffe des Balti Dish sind ebenfalls aus Gusseisen. Sie werden zusammen mit dem Topf heiß. Wir empfehlen daher die Verwendung von Topfhandschuhen!&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Emaillierung des Gusseisens verhindert, dass Lebensmittel beim Kochen in Kontakt mit dem Topf-Material kommen. Le Creuset Kochgeschirr eignet sich daher für viele Allergiker besonders gut.</p>\n
                                  <h3>Handhabung und Pflege</h3>\n
                                  <p>Durch die Emaillierung ist der Balti Dish von Le Creuset sofort gebrauchsfertig. Trotzdem kann er eingebrannt werden. Durch das Einbrennen bekommt der Gusseisen Topf eine&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html" title="Patina">Patina</a>, die für ein besonderes Aroma sorgt. Um die Patina in dem Le Creuset Topf nicht zu entfernen, sollte dieser möglichst nur mit klarem Wasser gereinigt werden. Hinweise zur&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/richtige-pflege-gusseisen-topefe-pfannen.html" title="Gusseisen Pflege">Pflege von Gusseisen</a>&nbsp;Brätern und Töpfen finden Sie auf unserer Webseite.</p>\n
                                  <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren ab Herstelldatum 1999.&nbsp;Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</p>
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                                  <p>Die Bratpfanne aus Gusseisen von Le Creuset ermöglicht besonders aromatisches Braten.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>ideal für das scharfe Anbraten von Fleisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>auch zum schonenden Garen</li>\n
                                  <li>Material: emailliertes Gusseisen</li>\n
                                  <li>wärmeisolierender, ergonomischer Holzgriff</li>\n
                                  <li>lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>stapazierfähige und säurebeständige Emaille</li>\n
                                  <li>hohe Hitzebeständigkeit</li>\n
                                  <li>mit praktischem Gegengriff</li>\n
                                  <li>Durchmesser 24 cm</li>\n
                                  <li>Bratfläche 20 cm</li>\n
                                  <li>Höhe 4,5 cm</li>\n
                                  <li>leichte Reinigung</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inkl. Induktion</li>\n
                                  <li>erhältlich in den typischen Le Creuset Farben</li>\n
                                  <li>30 Jahre life-time Garantie*</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-ea4d6baf-e900-4aa8-8694-bf043be2cc41" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-ea4d6baf-e900-4aa8-8694-bf043be2cc41" src="/media/image/Induktion-Elektro-Gas-Glaskeramik-Halogen-156977bf021059.png" alt="Induktion-Elektro-Gas-Glaskeramik-Halogen-156977bf021059" width="331" height="84" data-src="media/image/Induktion-Elektro-Gas-Glaskeramik-Halogen-156977bf021059.png"></p>\n
                                  <h2>Le Creuset Gusseisen Bratpfanne</h2>\n
                                  <p>In der 24 cm großen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-gusseisen-pfannen-flach.html">Le Creuset Gusseisen Bratpfanne</a> können Rezepte für ca. 1 bis 2 Personen zubereitet werden. Sie hat die richtige&nbsp;Größe für Pfannkuchen, Bratkartoffeln oder zwei Scheiben Kotelett.</p>\n
                                  <p style="text-align: left;">Die französischen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Gusseisenpfannen</a> von Le Creuset eignen sich hervorragend für das scharfe Anbraten von Fleisch und zum gesunden, aromatischen und energiesparenden Braten und Schmoren auf mittleren Temperaturen. Durch den Holzgriff und den Gegengriff aus Gusseisen ist das Handling der Pfanne auch mit Inhalt einfach.</p>\n
                                  <p>Le Creuset Gusseisen Pfannen sind innen schwarz und außen farbig emailliert. Die Emaille ermöglicht das Braten und Schmoren wie in Edelstahl oder anderen unbeschichteten Pfannen. Die wichtigsten Vorteile der Le Creuset Gusseisen Pfannen sind die besonders gute Wärmeleitung, dass leckere Brat-Aroma und die natürliche Antihaft Beschichtung, die sich bei entsprechender Benutzung in den Gusseisen Pfannen bildet.</p>\n
                                  <p>Durch die Emaille sind die Pfannen pflegeleicht und eignen sich gut zum Servieren. Das Gusseisen macht die Pfannen auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktionsherden einsetzbar. Zusätzlich speichert es die Wärme, so das Speisen lange warm gehalten werden. Mehr Informationen über die richtige Benutzung und alle <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-pfannen.html">Le Creuset Gusseisen Pfannen</a> Angebote.</p>\n
                                  <p>Die Bratpfannen sind ebenfalls in den Größen 26 und 28 cm in unserer Kategorie <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-gusseisen-pfannen-flach.html">Le Creuset Bratpfannen</a> erhältlich. Ebenso die höheren <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-gusseisen-pfannen-hoch.html">Le Creuset Saute- und Schmorpfannen</a>. In dem gleichen Durchmesser gibt es ebenfalls die nicht emaillierten Skeppshult Bratpfannen mit Edelstahl Griff und die extra hohe <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-servierpfanne-25cm.html">Skeppshult Schmorpfanne mit Holzgriff</a> aus Gusseisen. Neben Le Creuset Pfannen führen wir auch viele weitere hochwertige Gusseisen Brat-, Schmor-, Servier-, Grill- und Spezialpfannen.</p>\n
                                  <p><strong>*Guss Lifetime Garantie:</strong>&nbsp;Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren. Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.</p>
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                                  <p>Große Gusseisen Wok Pfanne für die schmackhafte Zubereitung von Speisen.</p>\n
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                                  <li>matt-schwarzer Esche Holzgriff - Sonderedition</li>\n
                                  <li>ideal für alle Asia-Gerichte - perfekt zum Anbraten und Braten</li>\n
                                  <li>Durchmesser oben 30 cm</li>\n
                                  <li>Gesamthöhe 8,5 cm</li>\n
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                                  <li>für alle Herdarten inklusive Induktion</li>\n
                                  <li>gleichmäßige Wärmeverteilung</li>\n
                                  <li>hohe Qualität von Skeppshult aus Schweden</li>\n
                                  <li>wir senden mit jeder Pfanne Tipps zur richtigen Benutzung und Pflege</li>\n
                                  <li>mit besonderer Sorgfalt ohne Chemie hergestellt</li>\n
                                  <li><strong>limitierte Sonderedition - nur solange Vorrat reicht</strong></li>\n
                                  <li>25 Jahre Garantie auf das Gusseisen*</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>&nbsp;&nbsp;<img id="tinymce-editor-image-549ef96d-51a0-4354-b753-03a2e5297056" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-549ef96d-51a0-4354-b753-03a2e5297056" src="/media/image/Herdarten-ohne-Backofen_1.jpg" alt="Herdarten-ohne-Backofen_1" width="266" height="61" data-src="media/image/Herdarten-ohne-Backofen_1.jpg"></p>\n
                                  <h2>Skeppshult&nbsp;Gusseisen Wok Pfanne 0865TS</h2>\n
                                  <p>Dieser große&nbsp;<a title="Woks" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woks.html">Wok</a>&nbsp;mit schwarzem Eschegriff von Skeppshult aus Schweden gehört ohne Frage zu den besten Woks, die erhältlich sind. Bereiten Sie in ihm geschmacksintensive&nbsp;Asia Gerichte sowie Reis-, Nudel- oder Gemüsepfannen zu. Das Material Gusseisen eignet sich wie kein anderes für eine bewusste, fettarme Ernährung mit vielen frischen Zutaten.&nbsp;<strong>Diese Sonderedition der Skeppshult Wokpfanne mit matt-schwarzem Esche Griff ist limitiert und nur erhältlich, solange der Vorrat reicht.&nbsp;</strong></p>\n
                                  <p>Unbeschichtetes Gusseisen gehört zu den besten Materialien für Kochgeschirr, denn es hat sehr viele positive Eigenschaften.&nbsp;Dazu gehören unter anderem die entstehende&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Patina</a>&nbsp;und die Anreicherung der Speisen mit natürlichem Eisen.&nbsp;Aus diesen Gründen sind Gusseisen Woks neben den leichten Aluminium Woks in Asien am beliebtesten.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Wok&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfanne</a>&nbsp;von&nbsp;Skeppshult&nbsp;lässt sich auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion einsetzen. Gusseisen leitet und speichert die Wärme besonders gut und sorgt für eine Erwärmung des gesamten Wok-Körpers vom Boden bis in den oberen Bereich der Wände. Durch die verhältnismäßig raue Oberfläche, die leichte Neigung des Randes und die verschiedenen Wärmezonen der Wokpfanne ist sie ideal zum natürlichen Garen. Im unteren Bereich des Woks ist dieser besonders heiß und wird zum kurzen Anbraten bei großer Hitze verwendet. Nach dem Anbraten können die Lebensmittel zum Weitergaren im mittleren Bereich auf dem schrägen Rand abgelegt werden. Im oberen Bereich des Randes halten Sie Speisen warm.</p>\n
                                  <p>Ein Vorteil der Skeppshult Gusseisen Pfannen ist das nicht&nbsp;beschichtete Gusseisen. Hier bildet sich die für&nbsp;die Pflege und den Geschmack wichtige&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-patina-zuechten.html">Patina</a>.&nbsp;Damit Sie lange viel Freude mit Ihrem neuen Wok haben, legen wir unsere&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/richtige-pflege-gusseisen-topefe-pfannen.html" target="_blank">Pflegetipps</a>&nbsp;zum richtigen Umgang mit Gusseisen bei. Weitergehende Informationen über die&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/skeppshult-gusseisen-pfannen.html">Gusseisernen Skeppshult Pfannen</a>.</p>\n
                                  <p>Skeppshult gewährt auf das Material Gusseisen&nbsp;<strong>25 Jahre Garantie</strong>. Weitere Informationen zur Garantie finden Sie, wenn Sie rechts oben auf das Skeppshult Logo klicken.</p>
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                                #metaDescription: "Skeppshult Gusseisen Wok 30 cm mit schwarzem Escheholzgriff. Nachhaltiges Gusseisen für Gerichte mit viel Geschmack."
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                                  <p>Geräumige, backofenfeste Antihaft Schmorpfanne von Woll aus hochwertigem Aluguss zum energiesparenden Braten mit wenig Fett.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Set mit Glasdeckel, abnehmbaren Griff und Silikongriffschutz</li>\n
                                  <li>optimal für Fleisch, Paniertes, Pfannkuchen uvm.</li>\n
                                  <li>langlebige und robuste Antihaft Beschichtung</li>\n
                                  <li>Aluguss für gute Wärmeleitung und -speicherung</li>\n
                                  <li>gute Anbrat- und Brateigenschaften</li>\n
                                  <li>extrem hitze- und kratzfest</li>\n
                                  <li>energiesparend und fettarm braten</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inklusive Induktion</li>\n
                                  <li>backofenfest bis 250 °C durch abnehmbaren Pfannengriff</li>\n
                                  <li>spülmaschinengeeignet</li>\n
                                  <li>platzsparende Aufbewahrung, leichte Reinigung</li>\n
                                  <li>Durchmesser 28 cm</li>\n
                                  <li>hergestellt in Deutschland</li>\n
                                  <li>günstiges Aktionsangebot in Geschenkbox -&nbsp;nur für kurze Zeit verfügbar!</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-ad90c784-8769-444a-adfa-a024cfe4f70e" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-ad90c784-8769-444a-adfa-a024cfe4f70e" src="/media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen-1.jpg" alt="Herdarten-alle-mit-Backofen-1" width="320" height="64" data-src="media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen-1.jpg"></p>\n
                                  <h2>Woll Schmorpfannen Set Nowo Induktion</h2>\n
                                  <p>Diese Aktionsangebot von Woll beinhaltet die beliebte 28 cm Schmorpfanne mit abnehmbarem Griff.&nbsp;Zu dem Pfannenset gehören außerdem der passende&nbsp;<a title="Woll Glasdeckel" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-glasdeckel.html">Glasdeckel von Woll</a>&nbsp;und ein Silikon Griffschutz für den Gegengriff. In der Woll Schmorpfanne gelingen alle empfindlichen Speisen, wie beispielsweise Paniertes, ohne Anhaften. Zum Braten wird sehr wenig Bratfett benötigt. Aber auch zum krossen Braten von Fleisch oder Bratkartoffeln kann die Woll Pfanne genutzt werden. Durch die Höhe von 7 cm ist die Pfanne außerdem perfekt zum Schmoren und für Saucengerichte. Geliefert wird das Woll Pfannenset in einem Geschenkkarton.</p>\n
                                  <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html">Woll Aluguss Pfannen</a>&nbsp;werden in Deutschland per Hand im Kokillenguss-Verfahren hergestellt und mit einer Titan-Hartgrundschicht sowie einer hochwertigen Antihaft Beschichtung versehen. Woll&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfannen</a>&nbsp;vertragen durch diese Beschichtung sehr hohe Hitze und erleichtern das Braten. Das Aluguss speichert die Wärme besonders gut und spart Energie.</p>\n
                                  <p>Die Woll Schmorpfanne kann auf allen gängigen Herden wie Glaskeramik, Elektro, Gasherden und Induktion verwendet werden. Durch den abnehmbaren Griff ist die Pfanne bis 250 Grad backofengeeignet und kann platzsparend aufbewahrt werden. Auch die Reinigung der Pfanne ist denkbar einfach.</p>\n
                                  <p>Der zum Set gehörende Woll Pfannendeckel besteht aus robustem Sicherheitsglas und wird mit einem Edelstahlring am Rand verstärkt. Ein Entlüftungsventil im Deckelknopf verhindert das Überkochen. Der Deckel ist ebenfalls backofenfest (bis 230 °C) und spülmaschinengeeignet.</p>
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                                  <p>Robuste Aluguss Antihaft Bratpfanne zum fett- und energiesparenden Braten.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>ideal für Fleisch, panierten Fisch, Pfannkuchen oder Omelette</li>\n
                                  <li>langlebige und robuste Antihaft Beschichtung</li>\n
                                  <li>Aluguss für gute Wärmeleitung und -speicherung</li>\n
                                  <li>gute Anbrat- und Brateigenschaften</li>\n
                                  <li>extrem hitze- und kratzfest</li>\n
                                  <li>energiesparend und fettarm braten</li>\n
                                  <li>backofenfest bis 250 °C durch abnehmbaren Pfannengriff</li>\n
                                  <li>spülmaschinengeeignet</li>\n
                                  <li>leichte Reinigung</li>\n
                                  <li>für alle Herdarten inkl. Induktion</li>\n
                                  <li>4 Größen erhältlich</li>\n
                                  <li>hergestellt in Deutschland</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p><img id="tinymce-editor-image-c7f5ce5c-b44c-4d6b-bce5-b83c724f6d01" class="tinymce-editor-image tinymce-editor-image-c7f5ce5c-b44c-4d6b-bce5-b83c724f6d01" src="/media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg" alt="Herdarten-alle-mit-Backofen" width="360" height="72" data-src="media/image/Herdarten-alle-mit-Backofen.jpg"></p>\n
                                  <h2>Bratpfanne mit Antihaft Beschichtung von Woll</h2>\n
                                  <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html">Woll Aluguss Pfannen</a> Induktion sind ideal zum gesunden, fettarmen Braten und Kochen. Besonders leicht anhaftende Speisen wie Wiener Schnitzel oder Spiegeleier gelingen in diesen Pfannen problemlos. Aber auch zum scharfen Anbraten von Steaks oder Rouladen sind die Woll <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html">Pfannen</a> gut geeignet.&nbsp;</p>\n
                                  <table style="width: 510px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Durchmesser oben innen</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">24 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">26 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">28 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">32 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Höhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="vertical-align: top;">Herdplatte ideal</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">14-18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">&nbsp;15-18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">18-22 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">19-22 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="vertical-align: top;">nutzbare Bratfläche</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">20 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">22 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">24 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">26,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="vertical-align: top;">Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">1,4 kg</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">1,6 kg</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">1,8 kg</td>\n
                                  <td style="text-align: center; vertical-align: top;">2,5 kg</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p><br>Die Serie Titanium Nowo Induktion besteht aus einem in Deutschland per Hand gegossenen Pfannenkörper aus Aluguss mit einer Titan-Hartgrundschicht und abschließender, hochwertiger Antihaft Beschichtung. Die Woll Pfannen vertragen durch diese Beschichtung sehr hohe Hitze. Das Aluguss speichert die Wärme besonders gut und spart so Energie.</p>\n
                                  <p>Das Besondere an diesen Pfannen ist der leicht abnehmbare Pfannengriff. Ohne Griff sind die Pfannen bis 250° backofenfest und lassen sich platzsparend aufbewahren. Geeignet sind&nbsp; die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-bratpfannen.html">Woll Bratpfannen</a> Nowo für alle Herdarten inklusive Induktion.</p>
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        <p style="text-align: justify;"><strong>Die richtige Auswahl einer&nbsp;Bratpfanne hängt von Herd, Bratverhalten, dem Appetit und den eigenen Ansprüchen ab.</strong> Für einfaches, fettarmes und gesundes Braten, aromatische Pfannenrezepte, energiesparende Zubereitung, leichte Reinigung und das passende Pfannengewicht sind verschiedene Pfannen ideal. Das Kochgeschirr sollte anhand der persönlichen Bedürfnisse gewählt werden. Daher ist es in jedem Haushalt etwas anders.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Grundlegend unterschieden werden zwischen <strong>Antihaftbeschichteten&nbsp;Pfannen</strong>&nbsp;und <strong>Pfannen ohne Beschichtung</strong>. Diese teilen sich in mehrere Arten mit unterschiedlichen Vorteilen auf. In jedem Haushalt sollte es beschichtete und unbeschichtete Bratpfannen geben, um sowohl anspruchsvolle Lebensmittel bei mittleren Temperaturen mit wenig Fett zu braten als auch Fleisch und Bratkartoffeln bei hoher Hitze anbraten zu können, so dass die leckeren Röstaromen entstehen.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Die beliebtesten Pfannen sind, neben Antihaft&nbsp;<strong><a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/aluguss-pfannen.html">Aluguss Pfannen</a></strong>&nbsp;und&nbsp;<strong><a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/keramik-pfannen.html">Keramik Pfannen</a></strong>,&nbsp;nicht beschichtete&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Pfannen aus Gusseisen</a></strong>. Aber auch Edelstahl, Kupfer, 3-Schicht, Schmiedeeisen und Emaille Pfannen haben ihre Vorteile, die wir auf dieser Seite erläutern. Zusätzliche Informationen, Angebote und ein großes Sortiment an hochwertigen Pfannen finden Sie über die Links. Zur leichteren Orientierung haben wir die wichtigsten Eigenschaften von Pfannen in Tabellen zusammengefasst.&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/toepfe.html">Kochtöpfe</a></strong>&nbsp;und&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/braeter.html">Bräter</a></strong>&nbsp;aus den gleichen Materialien haben ähnliche Eigenschaften.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p>\n
        <h2>Hochwertige Pfannen für gesundes Braten</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Wahl der <strong>richtigen Pfanne</strong> ist wichtig und ergibt sich <strong>je nach Einsatzwunsch</strong>. Denn kaum eine Pfanne gleicht der anderen. Die Materialien, aus denen sie bestehen, sowie die Eigenschaften einer jeden Pfanne sind mindestens so unterschiedlich wie die Möglichkeiten, in denen Essen darin zubereitet werden kann. Um Ihnen eine Übersicht dieser Vielfalt zu geben, haben wir hilfreiche und wichtige Informationen für Sie zusammengestellt.</p>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Inhalt</strong></p>\n
        <ul>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Uebersicht">Pfannen Übersicht</a></li>\n
        <ul>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Antihaftpfannen">Antihaft beschichtete Pfannen</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannen_ohne_Beschichtung">Pfannen ohne Beschichtung</a></li>\n
        </ul>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannentest">Pfannen Test</a></li>\n
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        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Test_Keramik_Teflon">Keramik oder Teflon</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Test_beschichtet_unbeschichtet">Beschichtet oder unbeschichtet</a></li>\n
        </ul>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannenvergleich">Pfannen Vergleich</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannen_kaufen">Pfannen kaufen</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannenmaterial">Pfannenmaterial</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannenarten">Pfannenarten</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Gute_Marken">Gute Marken</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Gesund">Pfannen für gesundes Braten</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Profipfannen">Profi Pfannen</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannen_messen">Maße</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Wieviele_und_welche_Pfannen">Wie viele und welche Pfannen braucht man?</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannensets">Pfannen Sets</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Induktion_und_Herdart">Pfannenboden - Herdart - Induktion, Ceranfeld, etc.</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Gewicht">Gewicht</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Griffe">Pfannengriffe</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Deckel">Deckel</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Spuelmaschine">Darf eine Pfanne in die Spülmaschine?</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfanne_welches_Rezept">Welche Pfanne für welches Rezept?</a></li>\n
        <li><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html#Pfannenexperte">Vorstellung: Unser Pfannen Experte</a></li>\n
        </ul>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <h2><a name="Uebersicht"></a>Pfannen Übersicht</h2>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Antihaftbeschichtete Pfannen</strong> eignen sich besonders für einfaches, fettarmes und schonendes Braten. Die beliebtesten beschichteten Pfannen sind&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/aluguss-pfannen.html">Aluguss Pfannen</a></strong>&nbsp;von Gastrolux, Squality und Woll. Zum Anbraten bei höherer Hitze sind&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/keramik-pfannen.html">Antihaft Keramik Pfannen</a></strong>&nbsp;geeignet.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Seit Anfang 2023 wird viel über <strong>PFAS</strong> in beschichteten Pfannen gesprochen. Diese Chemikalienart findet in fast allen Antihaft Beschichtungen Verwendung. Bei einer unsachgemäßen Produktion und Entsorgung gelangen die PFAS in die Umwelt. Während der Verwendung der Pfannen sind PFAS chemisch fest gebunden und laut Aussage der von uns vertriebenen Marken unbedenklich. Trotzdem sollte eine Pfanne mit Antihaft Beschichtung nur so lange verwendet werden, bis diese Beschädigungen aufweisen oder aber die Antihaft Eigenschaften nachlassen. Nicht beschichtete Pfannen und keramisch beschichtete Pfannen sind PFAS frei.</p>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Nicht beschichtete Bratpfannen</strong> sind etwas anspruchsvoller in der Benutzung, belohnen aber mit einem intensiveren Geschmack und unterstützen die gesunde Ernährung. Sie eignen sich gut zum Braten auf mittleren bis hohen Temperaturen. Zu den beliebtesten Pfannen ohne Beschichtung gehören Riess und&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/skeppshult-gusseisen-pfannen.html">Skeppshult Gusseisen Pfannen</a></strong>.</p>\n
        <p>Unser Pfannenexperte testete mit dem Pro 7 / Galileo Team Antihaft-Pfannen -&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/galileo-pfannentest.html">Informationen zum Beitrag</a>.</p>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <h2 style="text-align: center;"><a name="Antihaftpfannen"></a>Antihaft beschichtete Pfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Eine <strong>Pfanne mit Antihaftbeschichtung</strong> eignet sich für einfaches und fettarmes Braten. Für viele ist es die <strong>ideale Universalpfanne</strong>, in der alles gelingt. Sie ist leicht zu reinigen und pflegeleicht. Bei mittlerer Herdleistung erzielen sie die besten Ergebnisse. Für das schonende Braten und Rezepte mit Eiern, Fisch und Gemüse eignen sie sich besonders.</p>\n
        <p><img data-src="/media/image/7c/6d/71/Antihaft-Pfanne.jpg" alt="Antihaft-Pfanne" src="/media/image/7c/6d/71/Antihaft-Pfanne.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;></p>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <p style="><strong>Beschichtete Pfannen sind meist aus Aluminium, Aluguss oder Edelstahl</strong> gefertigt. Zu den besten Antihaftbeschichteten Pfannen gehören:</p>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/antihaftbeschichtete-pfannen.html">Gastrolux Aluguss</a> Pfannen</h3>\n
        <ul>\n
        <li>Stiftung Warentest Testsieger</li>\n
        <li>wieder beschichtbar, gute Wärmeeigenschaften</li>\n
        <li>geeignet für alle Herdarten, optional auch für Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html">Woll Aluguss</a> Pfannen</h3>\n
        <ul>\n
        <li>Spitzenqualität Made in Germany</li>\n
        <li>gute Wärmeeigenschaften, sehr hitzefeste Beschichtung</li>\n
        <li>geeignet für alle Herdarten, optional auch für Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/antihaftpfannen-fuer-induktionsherde.html">Schulte Ufer Edelstahl</a> Pfannen</h3>\n
        <ul>\n
        <li>sehr gute Wärmeleitung und geringes Gewicht</li>\n
        <li>wieder beschichtbar, sehr hitzefeste Beschichtung</li>\n
        <li>geeignet für alle gängigen Herdarten, ideal für Induktion und Gas</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/beschichtete-pfannen-le-creuset.html">Le Creuset Aluguss und Edelstahl</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>gute Wärmeleitung und Wärmespeicherung</li>\n
        <li>sehr lange Haltbarkeit</li>\n
        <li>geeignet für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <h2 style="text-align: center;"><a name="Pfannen_ohne_Beschichtung"></a>Pfannen ohne Beschichtung</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Durch den Verzicht auf eine Teflon oder Keramik Beschichtung sind <strong>wesentlich intensivere Bratergebnisse</strong> möglich. Lebensmittel erhalten beim Braten einen besonders intensiven und natürlichem Bratgeschmack. <strong>Gute Pfannen ohne Beschichtung</strong> sind ideal zum etwas anspruchsvolleren Braten, <strong>sehr haltbar und langlebig</strong>. Sie eignen sich zum Braten bei niedriger, mittlerer und hoher Temperatur. Besonders beliebt sind sie wegen ihren Eigenschaften beim <strong>scharfen Anbraten von Fleisch und Bratkartoffeln</strong>.</p>\n
        <p><img data-src="/media/92/68/d4/1662361959/eisen-pfanne.jpg" alt="Eisen-Pfanne" src="/media/92/68/d4/1662361959/eisen-pfanne.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;></p>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Unbeschichtete Pfannen werden hauptsächlich aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen, Edelstahl, Stahl oder Kupfer hergestellt. Zu den besten Pfannen ohne Beschichtung gehören:</p>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/skeppshult-gusseisen-pfannen.html">Skeppshult Gusseisen</a> Pfannen</h3>\n
        <ul>\n
        <li>unbeschichtete Gusseisen Oberfläche</li>\n
        <li>besonders aromatisches Bratergebnis</li>\n
        <li>für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion sehr gut geeignet</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-pfannen.html">Le Creuset Gusseisen</a> Pfannen</h3>\n
        <ul>\n
        <li>emailliertes Gusseisen</li>\n
        <li>ideal zum aromatischen Braten und scharf Anbraten</li>\n
        <li>für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion sehr gut geeignet</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/eisenpfannen.html">de Buyer Eisenpfannen</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>geschmiedetes Eisen, schnelle Wärmeleitung</li>\n
        <li>ideal zum aromatischen Braten</li>\n
        <li>für alle gängigen Herdarten, ideal für Gas und Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/riess-pfannen.html">Emaille Pfannen</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>sehr glatte und reine Oberfläche</li>\n
        <li>Braten mit&nbsp;natürlichem Geschmack</li>\n
        <li>geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen-sus.html">Mehrschicht Kupfer Pfannen</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>3 Lagen Metall</li>\n
        <li>Verbindung der Vorteile von Edelstahl und Emaille Pfannen</li>\n
        <li>geeignet für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen.html">Kupfer Pfannen</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>ideal für anspruchsvolles Braten</li>\n
        <li>perfekt für Profis und versierte Hobbyköche</li>\n
        <li>am besten geeignet für Gasherde, einige Pfannen auch für Induktion</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/spezialpfannen.html">Spezialpfannen</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>Spezialisten für besondere Rezepte</li>\n
        <li>Aluguss zum einfachen braten oder</li>\n
        <li>Gusseisen für intensiven Geschmack</li>\n
        </ul>\n
        <h3><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/glasdeckel-fuer-bratpfannen-und-kochtoepfe.html">Pfannen Deckel</a></h3>\n
        <ul>\n
        <li>Glasdeckel zum Braten mit Sicht</li>\n
        <li>Spritzschutze</li>\n
        <li>Silikon Universaldeckel</li>\n
        </ul>\n
        <p>&nbsp;</p>\n
        <h2><a name="Pfannentest"></a>Pfannen Test</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Bratpfannen müssen bei der Benutzung ziemlich viel vertragen und dabei erstaunliches leisten. Wer weiß schon, wie heiß Pfannen werden? Am Pfannenboden können <strong>Temperaturen von über 400 Grad Celsius</strong> erreicht werden. Einige Modelle vertragen solche Temperaturen auch tatsächlich. Dazu gehören z. B. gute Gusseisenpfannen, kurzfristig auch Eisenpfannen, Edelstahl und Emaille. Unter den Antihaft Pfannen vertragen es nur die mit Keramikbeschichtung. Aber ist so eine Temperatur überhaupt notwendig? In der Regel nein! Eine zu große Hitze ist sogar schädlich. Weder die Bratfette noch die Lebensmittel sollten über eine längere Zeit Temperaturen von über 200 Grad ausgesetzt werden. Leichte und einfache Pfannen verziehen sich bei einer Überhitzung schnell. Häufig wölbt sich der Boden nach unten, so das die Produkte dann auf dem Herd wackeln. Danach ist solches Kochgeschirr nur noch auf einem Gasherd zu verwenden.</p>\n
        <h3><a name="Test_Keramik_Teflon"></a>Keramik oder Teflon?</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Zusammen mit dem Fernsehmagazin Galileo hat unser Pfannen Experte einen <strong>Test von Antihaftbeschichtungen</strong> durchgeführt. Dabei kam heraus, dass Teflon Keramik im Verschleißtest weit überlegen war. Ein Abrieb, wie er bei der regelmäßigen Zubereitung einer Gemüsepfanne entsteht, hat die meisten Modelle mit Keramik Beschichtung nach spätestens 2 Jahren verschlissen. Selbst die einfachste Pfanne auf PTFE Basis hielt länger durch. Dagegen gab es beim Überhitzungstest ein anderes Bild. Vor allem die einfacheren Pfannen mit Teflonbeschichtung fingen schnell an intensiv nach Chemie zu riechen. Nur die guten Modelle aus dieser Kategorie vertrugen auch hohe Temperaturen. <strong>Pfannen mit PTFE Beschichtung sollten maximal 240 Grad heiß werden</strong>.</p>\n
        <h3><a name="Test_beschichtet_unbeschichtet"></a>Beschichtet oder unbeschichtet?</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Das ist die Gretchenfrage, der sich jeder Koch stellen muss. Unsere Tests haben ergeben, dass auf beschichtete Pfannen ohne weiteres verzichtet werden kann, wenn ein paar Grundregeln eingehalten werden. Die besten Produkte im Test waren <strong>Gusseisen Pfannen von Skeppshult </strong>und<strong> Le Creuset</strong>, gleich gefolgt von den <strong>Eisenpfannen von de Buyer</strong>. In ihnen entstand das <strong>beste Bratergebnis</strong>. Selbst bei intensiver Benutzung halten sie über viele Jahre. Dafür benötigt man bei der Zubereitung mehr Fett und Unachtsamkeiten werden mit Anbrennen bestraft.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannenvergleich"></a>Pfannen kaufen – wir stellen die besten Pfannen vor, vergleichen und bewerten</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">In der Übersicht haben wir die wichtigsten Eigenschaften von Bratpfannen aufgeführt und einen Vergleich von guten Modellen erstellt. Pfannen mit und ohne Beschichtung haben wir hierfür getrennt miteinander verglichen. Die endgültige Bewertung, welches Modell für Sie am besten geeignet ist, überlassen wir jedoch Ihnen. Bei den meisten Modellen haben schon viele unserer Kunden nach längerer Benutzung eine Bewertung abgegeben. Diese finden Sie über die Links in den Beschreibungen.<br><br></p>\n
        <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" summary="" style="width: 730px;">\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: left;"><strong>Antihaft beschichtete Pfannen</strong></td>\n
        <td style="text-align: center;">bewusste Ernährung</td>\n
        <td style="text-align: center;">sehr<br> aromatisch</td>\n
        <td style="text-align: center;">Reinigung</td>\n
        <td style="text-align: center;">Wärme-<br> leitung</td>\n
        <td style="text-align: center;">Wärme-<br> speicher</td>\n
        <td style="text-align: center;">Backofen</td>\n
        <td style="text-align: center;">Nachhaltig</td>\n
        <td style="text-align: center;">Gewicht</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: left;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/antihaftbeschichtete-pfannen.html">Gastrolux Aluguss Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html">Woll Aluguss Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">ohne Griff</td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;+</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/antihaftpfannen-fuer-induktionsherde.html">SUS Edelstahl Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">leicht</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/silit-antihaft-pfanne.html">Silit Keramik Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">-</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: left;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/beschichtete-pfannen-le-creuset.html">Le Creuset Aluguss &amp; Edelstahl</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">höher</td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <p>Erläuterung - Vergleich von jeweils hochwertigen Bratpfannen: ++ = sehr gut, + = gut, o = neutral, - = Einschränkung</p>\n
        <p><strong>Pfannen mit Antihaftbeschichtung</strong> ermöglichen das <strong>Braten mit wenig oder gänzlich ohne Fett</strong>. Es sind die idealen Universalpfannen. Produkte ohne Beschichtung erzeugen ein intensiveres Brataroma. Informationen zu den Garantien der Marken finden Sie auf den jeweiligen Seiten.</p>\n
        <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" summary="" style="width: 730px;">\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: left;"><strong>Pfannen ohne Beschichtung</strong></td>\n
        <td style="text-align: center;">bewusste Ernährung</td>\n
        <td style="text-align: center;">sehr<br> aromatisch</td>\n
        <td style="text-align: center;">Reinigung</td>\n
        <td style="text-align: center;">Wärme-<br> leitung</td>\n
        <td style="text-align: center;">Wärme-<br> speicher</td>\n
        <td style="text-align: center;">Backofen</td>\n
        <td style="text-align: center;">Nachhaltig</td>\n
        <td style="text-align: center;">Gewicht</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: left;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/skeppshult-gusseisen-pfannen.html">Skeppshult Gusseisen Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">-</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">ohne Holzgriff</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">höher</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/le-creuset-pfannen.html">Le Creuset Gusseisen<br> Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">ohne Holzgriff</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">höher</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/eisenpfannen.html">De Buyer Eisenpfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">-</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+&nbsp;</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen-sus.html">Kupfer </a><br> <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen-sus.html">3 Schicht Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen.html">Kupfer Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">++</td>\n
        <td style="text-align: center;">o</td>\n
        <td style="text-align: center;">leicht</td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/riess-pfannen.html">Silargan / Emaille</a><br> <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/riess-pfannen.html">Pfannen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">ohne<br>Kunststoffgriff</td>\n
        <td style="text-align: center;">+</td>\n
        <td style="text-align: center;">mittel</td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <p>Erläuterung - Vergleich von jeweils hochwertigen Bratpfannen: ++ = sehr gut, + = gut, o = neutral, - = Einschränkung</p>\n
        <p>Weitere Informationen zum Thema Garantie gibt es über die jeweilige Unterseite.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Sollten Sie Rückfragen zu Pfannen haben, stehen wir gerne per Email zur Verfügung. In unserem <strong>Kochen-Essen-Wohnn Onlinshop</strong> finden Sie hauptsächlich <strong>hochwertige Bratpfannen von Silit, Gastrolux, Woll, Schulte Ufer, WMF, Le Creuset, Skeppshult, De Buyer und der Kupfermanufaktur Weyersberg</strong>. Informationen zu der jeweiligen Garantie finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannen_kaufen"></a>Wo Pfannen kaufen?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Eine gute Pfanne ist Vertrauenssache. Billige Modelle für die seltene Benutzung kann man im Supermarkt um die Ecke kaufen. Geht es jedoch darum, sich die Pfanne fürs Leben zu leisten, mit der besonders leckere und gesunde Speisen zubereitet werden sollen, dann sollte man den Fachmann oder die Fachfrau fragen. Auf unseren Seiten versuchen wir die wichtigsten Informationen zu geben. Dazu gehört z. B. welche Pfanne für was besonders gut geeignet ist, welche lange halten und welche sich für eine gesunde Zubereitung besonders gut eignen. Natürlich dürfen Sie uns auch anrufen oder eine Email senden!</p>\n
        <h3>Was kostet eine gute Pfanne?</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Ab etwa 30 Euro bekommt man schon eine einfache und trotzdem gute Emaillepfanne, ordentliche Eisenpfannen werden je nach Größe zwischen 40 und 80 Euro gehandelt. Gute Produkte mit einer Antihaftbeschichtung sind zwischen 60 und 120 Euro zu haben. Bei Gusseisen in einer guten Qualität beginnt es bei 80 und mit 200 Euro ist noch nicht das Ende erreicht, dafür gewähren die Hersteller bis zu 30 Jahre Garantie. Echtes Kupfer ist erst ab 150 Euro zu haben.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannenmaterial"></a>Die Unterschiede von beschichteten und nicht beschichteten Pfannen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Das Braten mit <strong>antihaftbeschichteten Bratpfannen</strong> ist besonders einfach, da in ihnen <strong>nichts anbrennt</strong>. Nicht beschichtete Pfannen ermöglichen hingegen einen intensiveren Bratengeschmack.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Antihaftbeschichtete Aluguss- und Edelstahl Pfannen sind optimal zum schonenden Braten und Garen. Am besten eignen sie sich zum <strong>Braten auf niedrigen und mittleren Temperaturen</strong>. Auch kompliziertere Rezepte wie Mehl- und Eierspeisen, Gemüse und Fisch können in ihnen einfach zubereitet werden. Die neueren Keramikpfannen mit Antihaftbeschichtung eignen sich hingegen vor allem zum Braten auf höheren Temperaturen.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">In fast jedem Haushalt gibt es antihaftbeschichtete Pfanne. Da viele einfache Beschichtungen nur eine kurze Lebensdauer haben oder teilweise sogar gesundheitsschädliche Stoffe (z. B. PFOA) beinhalten, werden bei uns nur <strong>Bratpfannen mit hochwertiger Titan Versiegelung</strong>, aus Keramik mit speziellen mineralischen Beschichtungen oder besonders guten PTFE-haltigen bzw. Teflon Beschichtungen angeboten.</p>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Klassische Beschichtungen</strong> sind vor allem zum Braten bei niedrigeren bis mittleren Temperaturen geeignet. Sie verkraften <strong>Temperaturen bis 240 Grad Celsius</strong>. Zum scharfen Anbraten eignen sich Antihaft-Keramik Pfannen besser, da sie Temperaturen bis zu 400 Grad vertragen. Diese haben aber nach unserer Erfahrung eine kürzere Lebensdauer. Glaskeramik Kochfelder und Induktionsherde erreichen bei voller Leistung Temperaturen von über 400 Grad Celsius. Kein Lebensmittel sollte jedoch längere Zeit über 210 Grad erhitzt werden.</p>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Nicht beschichtete Modelle</strong> bestehen in der Regel <strong>aus Emaille, Gusseisen, Eisen sowie aus </strong><strong>hochwertigem Kupfer</strong> und&nbsp;3-Schicht Kupfer. Diese Bratpfannen sind ideal zum ernährungsbewussten Braten und eignen sich zum aromatischen und scharfen Anbraten von Fleisch, Bratkartoffeln und Gemüsegerichten. Beim richtigen Braten in Pfannen ohne Beschichtung erhalten Lebensmittel leckere Röstaromen und bleiben saftig.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Der Umgang mit einer nicht beschichteten Bratpfanne ist anspruchsvoller als mit einer antihaftbeschichteten Pfanne. Ohne Beschichtung können Lebensmittel in der Pfanne anbrennen. Dies ist eine Folge von Überhitzung, falschen Fetten oder sonstiger Bratfehler, bei denen Nährstoffe zerstört werden und der natürliche Geschmack leidet. In antihaftbeschichteten Pfannen geschieht das auch, allerdings ohne das Anbrennen als Zeichen. Daher helfen Bratpfannen ohne Antihaftbeschichtung bei der gesunden Ernährung. Wenn mit nicht beschichteten Pfannen richtig umgegangen wird, kann in ihnen auch schonend gegart und so auf eine Antihaft Pfanne in den meisten Fällen verzichtet werden.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Unsere Spezialpfannen sind für spezielle Gerichte wie Crepes, Kugelpfannkuchen, Poffertjes, Fisch, Eierspeisen, etc. geeignet.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p>\n
        <h2>Antihaftbeschichtete Bratpfannen-Arten:</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Viele Antihaftbeschichtungen vertragen sehr hohe Temperaturen. Zum längeren Braten sollte eine Brattemperatur von 210 Grad jedoch nie überschritten werden, da die Lebensmittel durch Überhitzung geschädigt werden. Brattemperaturen von über 280 Grad sind nur zum kurzen Anbraten nötig und werden von allen unseren Pfannen für diese Zeit verkraftet. Die besten Ergebnisse werden in guten Pfannen erreicht, wenn nach dem Anbraten die Herdleistung auf die Hälfte bis zwei Drittel reduziert wird. Damit Sie einen Vergleich haben, stellen wir Ihnen kurz die unterschiedlichen Materialien vor.</p>\n
        <h3>Beschichteter Aluguss</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">In beschichteten Aluguss-Pfannen brennt nichts mehr an. Aluminium nimmt Wärme schnell auf und eignet sich gut als Grundmaterial, wenn es hochverdichtet ist. In Aluguss wird Wärme gut gespeichert und gleichmäßig weitergegeben. Zu leichte Aluminiumpfannen können sich bei Überhitzung jedoch verziehen. Gastrolux und&nbsp;<strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html">Woll Pfannen</a></strong>&nbsp;gehören zu den besten Aluguss Pfannen, die in Deutschland erhältlich sind.</p>\n
        <h4>Gastrolux</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Kundenzufriedenheit ist bei Gastrolux von allen uns bekannten beschichteten Pfannen am höchsten. Das Aluminium Druckguss leitet und speichert Wärme sehr gut und die Griffe sind backofenfest. Die Modelle vom dänischen Gastrolux sind mit einer sehr haltbaren Antihaftbeschichtung versehen, die ebenso wie die Griffe bis 240 Grad hitzefest sind.</p>\n
        <h4>Woll</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Im Handgussverfahren hergestellte Bratpfannen Made in Germany. Woll und Gastrolux Pfannen verbrauchen durch besondere Fertigungsverfahren besonders wenig Energie beim Braten. Durch Verkaufs-Shows im Fernsehen sind Woll Bratpfannen sehr bekannt. Wir verzichten in unserem Onlineshop auf die billigen Woll Aluguss Bratpfannen-Serien, da diese einen höheren Energieverbrauch haben. Die Beschichtung unserer Woll Pfannen verträgt Hitze bis zu 400 Grad Celsius.</p>\n
        <h4>Le Creuset</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Le Creuset ist hauptsächlich für Gusseisen Kochgeschirr bekannt. Antihaftbeschichtete Le Creuset Pfannen sind mit einer sehr guten Beschichtung versehen. Die Pfannen selber bestehen aus Aluguss oder aus 3-Schicht-Material. Das Aluguss ist wie bei Woll und Gastrolux sehr hoch verdichtet. Das 3-Schicht-Material verbindet die Wärme-Vorzüge von Aluguss mit der leichten Reinigung von Edelstahl.</p>\n
        <h4>Squality</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Pfannen von Squality verbinden Schweizer Präzision mit dänischem Design und Qualität. Squality Pfannen haben einen stabilen Boden für eine optimale Wärmeleitung. Durch den speziellen Rand wird die Bodenfläche optimal ausgenutzt und das Gewicht reduziert. Die Beschichtung ist für Temperaturen bis 240 Grad ausgelegt, kurzfristig verträgt sie auch höhere Temperaturen.</p>\n
        <h3>Edelstahl Induktion Pfannen</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Induktion stellt durch die sehr schnelle Wärmequelle sehr hohe Anforderungen an beschichtete Pfannen. Die Edelstahl Pfannen von Schulte Ufer sind daher mit einer besonders hochwertigen XX-Strong Diamond Versiegelung ausgestattet, um diesen Belastungen Stand zu halten. Durch einen extrem schnellen Kupferboden eignen sich die Schulte Ufer Modelle ideal, um die Vorteile von Induktion voll zu nutzen. Die Beschichtung der XX-Strong Pfannen verträgt bis zu 300 Grad Celsius über längere Zeit.</p>\n
        <h3>Keramik</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Gute Keramik Antihaft Bratpfannen von Silit sind mit der sehr hitzefesten CeraProtect Keramik Beschichtung versehen. Durch die guten Eigenschaften der Beschichtung werden die besten Bratergebnisse bei niedrigen bis mittleren Temperaturen erreicht. Die keramische Beschichtung unterstützt die schnelle Wärmeleitung zusätzlich.</p>\n
        <h2>Nicht beschichtete Bratpfannen-Arten:</h2>\n
        <h3>Silargan</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Silargan ist eines der edelsten Materialien für Töpfe und Pfannen. Es besteht aus einer stoßfesten, fast porenfreien Oberfläche, die das Bratgut im Geschmack und in der Zusammensetzung nicht verändert. Vorteile sind die einfache Reinigung und ein wesentlich stabilerer Pfannenkörper als bei einfachen Emaille Bratpfannen.</p>\n
        <h3>Emaille</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Riess Emaille Pfannen haben ähnliche Eigenschaften wie Silargan Pfannen. Sie eignen sich sehr gut zum krossen Anbraten und aromatischen Braten. Durch einen stabilen Pfannenkörper sind diese Emaillepfannen für alle Herdarten inklusive Induktion.</p>\n
        <h3>Gusseisen</h3>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html">Pfannen aus Gusseisen</a></strong> sind ideal zum nährstoffreichen Braten und Schmoren wie auch zum Anbraten auf großer Hitze. Durch wiederholtes Braten bildet sich in den Gusseisen Pfannen eine Schutzschicht (Patina), die einen ähnlichen Effekt wie eine Antihaftbeschichtung erzielt. Es gibt allerdings viele Gusseisen Pfannen, die keinen ebenen Boden haben oder aus einer Gusseisen Mischung bestehen, deren Schwermetall-Zusammensetzung nicht geprüft wurde. Wir bieten hingegen nur hochwertige Gusseisen Pfannen von Skeppshult und Le Creuset an, die aus kontrollierten Rohmaterialen hergestellt werden.</p>\n
        <h4>Skeppshult</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Gusseisen Bratpfannen von Skeppshult bestehen aus rohem Gusseisen ohne Beschichtung und reichern Speisen mit natürlichem Eisen an. Die schwedischen Bratpfannen sind die gleichen Pfannen, wie sie bis vor 100 Jahren üblich waren. Sie wurden an die aktuellen Möglichkeiten und Bedürfnisse angepasst.</p>\n
        <h4>Le Creuset</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Gusseisen Bratpfannen von Le Creuset sind emailliert und können entweder wie bei Gusseisen Pfannen üblich eingebraten oder wie Silit Silargan Pfannen oder Edelstahlpfannen behandelt werden. Das farbig emaillierte französische Gusseisen ist in vielen Küchen sehr beliebt.</p>\n
        <h3>Eisenpfannen</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Eisenpfannen haben ähnliche Eigenschaften wie Gusseisen Pfannen, reagieren aber schneller auf Temperaturveränderungen und speichern Wärme nicht so gut. Die Hammerschmiede Eisenpfannen von de Buyer bestehen aus unbeschichtetem Eisen, das bei richtiger Benutzung eine Patina erhält. Diese sorgt für einen leckeren Geschmack und eine natürliche Antihaftbeschichtung.</p>\n
        <h3>Kupfer</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Kupfer ist der beste Wärmeleiter, der für Pfannen verwendet wird. Von Profiköchen werden Modelle aus Kupfer daher gerne für anspruchsvolle Rezepte eingesetzt. In den meisten Fällen sind sie innen mit einer dünnen Edelstahl Schicht versehen. Diese schützt die Speisen vor Reaktionen mit dem Kupfer. In manchen Fällen gibt es <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kupfer-pfannen.html">Kupfer Bratpfannen</a> innen ohne Edelstahl Schicht, für spezielle Rezepte und solche mit Antihaftbeschichtung. Bekannte Hersteller von Kupferpfannen sind die Kupfermanufaktur Weyersberg aus Deutschland und De Buyer aus Frankreich.</p>\n
        <h4>Kupfer (3-Schicht-Material)</h4>\n
        <p style="text-align: justify;">Diese Schulte Ufer Pfannen werden aus einem speziellen 3-Schicht-Material gefertigt. Die äußere Schicht besteht aus Kupfer, die mittlere Schicht aus Aluminium und die innere aus Edelstahl. Das Kupfer sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung und der Aluminium Kern verteilt die Wärme gleichmäßig in der Pfanne. Die Bratfläche der Pfanne ist mit Edelstahl ausgestattet, dass lebensmittelechtes Braten gewährleistet. Die Kombination von 3 Materialien macht die Schulter Ufer Pfannen im Verhältnis zu gewöhnlichen Kupfermodellen günstig und für Induktion geeignet.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfanne_welches_Rezept"></a>Welche Pfannen eignet sich für welches Rezept?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Richtig eingesetzt kann jede Pfanne für fast alle Rezepte eingesetzt werden. In einigen ist die Zubereitung natürlich etwas schwieriger. Auch wenn fast immer in einer Gusseisernen mit etwas Übung die besten Ergebnisse erzeugt werden gibt es gute Gründe, warum es so viele andere Modelle gibt.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Fleisch / Steak</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Hier sind Pfannen ohne Beschichtung klar im Vorteil. Sie eignen sich ideal zum scharfen Anbraten bei hohen Temperaturen, durch die leckere Röstaromen entstehen. Besonders beliebt sind Grillpfannen mit Rillenprofil am Boden.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Fisch</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Zubereitung von Fisch ist erheblich anspruchsvoller. Daher wird meistens eine beschichtete Pfanne verwendet. Wenn ganzer Fisch gebraten wird empfiehlt sich ein ovales Modell.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Bratkartoffeln</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Die besten Röstaromen entstehen in einer gut eingebrannten Eisen- oder Gusseisenpfanne. Diese Zubereitung ist für viele jedoch erst mit einiger Übung möglich. Unkomplizierter ist es, wenn eine gute beschichtete Aluguss Pfanne verwendet wird, die gleichmäßig gut bräunt und das Anbrennen verhindert.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Pfannkuchen / Crepes</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Am einfachsten ist die Zubereitung in einer Haftfreipfanne, da Pfannkuchen und Crepes bei einer Überhitzung besonders schnell anbrennen. Wichtig ist auch hier, dass die Wärmeverteilung und damit die Bräunung gleichmäßig ist. Am besten eignen sich Crepespfannen, die durch ihren flachen Rand das Wenden erleichtern.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Eier</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Mit einer Brattemperatur von 120 Grad gehören Spieleier zu den Speisen, die mit einer besonders geringen Temperatur zubereitet werden sollten und bei Überhitzung leicht anbrennen. Viele verwenden daher nur beschichtete Pfannen, auch wenn der Geschmack in unbeschichteten besser ist. Für perfekte, runde Spiegeleier gibt es passende Eierpfannen.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Gemüse</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Um Gemüse gleichmäßig zu garen wird dieses besonders viel gerührt. Dafür sind Schmorpfannen mit hohem Rand und auch Woks ideal. Gemüse wird bei einer mittleren Temperatur zubereitet. Es eignet sich gut zu einer Zubereitung in beschichteten Pfannen. Wenn auf Fleisch weitestgehend verzichtet wird fehlt ein wichtiger Eisenlieferant. In dem Fall sollte über eine Anschaffung einer unbeschichteten Eisen- oder Gusseisenpfanne nachgedacht werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Schmorgerichte</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Zum Schmoren wird nach dem Anbraten die Temperatur reduziert um die Zutaten über einen längeren Zeitraum zu garen. Hierfür eignen sich hohe Schmor- und Servierpfannen. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung ist wichtig. Beim Schmoren wird häufig ein Glasdeckel verwendet. Wer ein unkompliziertes Schmoren bevorzugt verwendet ein antihaftbeschichtetes Modell, soll der Geschmack intensiver werden ist unbeschichtet die bessere Wahl.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Reis / Getreide</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Aufgrund der meist niedrigen Brattemperatur eignen sich bei diesen empfindlichen Speisen die Zubereitung in Antihaftpfannen besonders gut.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Gesund"></a>Welche Pfannen sind gesund?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Das Bedürfnis sich gesund zu ernähren ist bei uns allen tief verankert. Pauschal kann man leider nicht sagen, welche Pfannen gesund sind, da es von den persönlichen Bedürfnissen abhängt. Es gibt aber verschiedene Punkte, auf die geachtet werden sollten. Dazu gehören wenig Chemie, wenig und das richtige Fett, gesundes Braten, kein Nickel und Eisenanreicherung.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Für viele steht das einfache und fettarme Braten im Vordergrund. Hierfür eignet sich eine gute Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung von einem Markenhersteller. Wenn möglich raten wir von diesen Modellen aber ab, da die Antihafteigenschaften ihre Tücken haben. Die Antihaftbeschichtung verhindert das Anbrennen und nimmt dadurch das Gefühl für das Lebensmittel. Leicht wird mit einer zu hohen Hitze gebraten, bei der Fette überhitzt werden und dadurch ungesund werden. Gleichzeitig leiden durch eine zu hohe Temperatur die gesunden Inhaltsstoffe im Essen. Daher empfehlen wir gute Gusseisen-, Eisen- und Emaillepfannen.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Wenig Chemie</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Inzwischen sollten alle in Deutschland hergestellten Pfannen mit Antihaftbeschichtung frei von PFOA sein. Sie enthalten weiterhin PTFE oder werden als Keramikpfannen bezeichnet. Die Beschichtung besteht aus einer chemischen Basis. Bei der Überhitzung von PTFE entsteht ein Gas (Teflonfieber), daher sollte immer auf die Brattemperatur geachtet werden. Keramikbeschichtungen vertragen höhere Temperaturen. Sie verleiten daher zu einer höheren Hitze. Das Ergebnis sieht man häufig am Pfannenboden, da die Pfanne durch überhitzte, eingebrannte Fette verharzen und mit der Zeit ihre Antihafteigenschaften verlieren.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Ein Nebeneffekt der Antihaftbeschichtung ist, dass sich beim Anbraten weniger Röstaromen bilden. Um diesen Geschmack auszugleichen werden mehr Gewürze verwendet. Häufig sind es Würzmischungen die Geschmacksverstärker enthalten. Durch die Patina einer Eisenpfanne, die eine natürliche Antihaftbeschichtung entstehen lässt, kann auf einen großen Teil der Gewürze verzichtet werden.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;">Wenig Fett – und das richtige</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">In Antihaftbeschichteten Bratpfannen kann mit wenig und auch ganz ohne Fett gebraten werden. Allerdings ist Fett ein wichtiger Geschmacksträger und gute Pflanzenfette enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe. Vorteile bieten Eisenpfannen und Gusseisenpfannen, wenn sich in diesen nach dem Einbrennen bzw. den ersten Benutzungen eine Patina gebildet hat. Diese erzeugt eine natürliche Antihaftbeschichtung, durch die weniger Fett benötigt wird. Solche Pfannen ohne Beschichtung benötigen jedoch immer mehr Fett als eine mit Antihaftbeschichtung.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Wichtig ist die Verwendung von hitzefesten Ölen und Fetten zum Braten. In der Regel werden beim Braten Temperaturen von 120 bis 210 Grad benötigt. Die in vielen Rezepten aufgeführten Olivenöle vertragen häufig nur Temperaturen von weniger als 170 Grad. Bei einer Überhitzung entstehen teilweise ungesunde Stoffe.</p>\n
        <h3>Gesundes Braten</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Hier liegen gute Pfanne ohne Beschichtung in der Regel vorne, wenn unter Gesund nicht fettarm oder fettfrei verstanden wird. In nicht beschichteten Bratpfannen muss zwangsläufig mit einer Temperatur gebraten werden, die die Überhitzung von Fett und Lebensmitteln verhindert. Dabei entsteht auch ein intensiverer Geschmack als in Antihaft Modellen. Wichtig ist die Auswahl einer guten Markenpfanne, damit die Oberfläche keine unerwünschten Stoffe an die Lebensmittel abgibt. Das gilt für beschichtete und nicht beschichtete Pfannen.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Kein Nickel</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Auch wenn Edelstahlpfannen heute kaum noch verwendet werden kommen sie immer noch vor. Beachtet werden sollte, dass <strong>Edelstahl beim Braten Nickel abgibt</strong>. In der Küche verwendetes Edelstahl hat in der Regel die Güte 18/10. Dieses spricht für 18 % Chrom und 10 % Nickel. Das Nickel wird vor allem bei der Zubereitung von säurehaltigen Lebensmitteln, wie z. B. Tomatensauce, aufgenommen. Das gleiche gilt natürlich auch für anderes Edelstahl Kochgeschirr.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Eisenanreicherung</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Eisenmangel gehört in Deutschland zu den gängigsten Mangelerscheinungen. Davon sind nicht nur Vegetarier und Veganer betroffen. Durch das Braten in Eisenpfannen und Gusseisenpfannen ohne Emaillierung wird der Eisenanteil der zubereiteten Lebensmittel erhöht. Wichtig ist, dass die verwendete Eisenmischung sich für diesen Zweck gut eignet. Der schwedische Gusseisen Hersteller Skeppshult ist unserer Überzeugung nach einer der besten Markenproduzenten für gutes Gusseisen zum Kochen und Braten.</p>\n
        <div>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Profipfannen"></a>Welche Pfannen benutzen Profis?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">In Profi Küchen wird viel mit Antihaftbeschichteten Pfannen gebraten. Sie sind praktisch, für alle Lebensmittel einsetzbar und leicht zu reinigen. Die Qualität der Pfanne hängt in der Regel von der Qualität der Küche ab. Während beim Imbiss um die Ecke häufig nur eine einfache beschichtete verwendet wird sind es in guten Restaurants zumeist die besseren Modelle.</p>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Anspruchsvolle Gastronomie Profis</strong> verwenden für bessere Bratergebnisse die <strong>Profi Eisenpfannen von de Buyer</strong>. Sie haben einen großen Vorteil durch die schnelle Reaktion auf Temperaturveränderungen. Beliebt sind bei guten Profis auch unbeschichtete aus Gusseisen, da diese ein gleichmäßiges Garen gewährleisten und zum Servieren verwendet werden können. In besonders anspruchsvollen Küchen werden Kupferpfannen verwendet. Durch die perfekten Wärmeeigenschaften reagieren sie unmittelbar und sind für anspruchsvolle Rezepte perfekt.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">In der Gastronomie sind hauptsächlich Pfannen mit einer Größe von 28 cm und mehr zu finden. Die große Bratfläche wird dabei meistens auch vollflächig verwendet. Da in der Gastronomie Geschwindigkeit wichtig ist werden hauptsächlich Induktionspfannen und solche für den Gasherd genutzt.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannen_messen"></a>Wo werden Pfannen gemessen?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Die üblichen Pfannenmaße werden am oberen, inneren Rand der Pfanne gemessen. Bei eckigen Pfannen wird das Maß in der Mitte der graden Fläche ermittelt. Einige Hersteller geben zusätzlich die Größe der nutzbaren Herdplatte an. In unseren Beschreibungen finden Sie bei fast allen Modellen zusätzlich die nutzbare Bratfläche am Pfannenboden sowie die optimale Herdplattengröße.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;">Was ist die beliebteste Pfannengröße?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Bei den flachen Bratpfannen, wie bei den hohen Schmorpfannen und den Grillpfannen ist immer das 28 cm Modell die beliebteste Ausführung. Gefolgt wird sie von der 24 cm und der 32 cm Version. 28 cm eignen sich für bis zu 4 Personen. 24 cm ist für 1 bis 2 Personen geeignet. Eine 32 cm Riesenpfanne sollte nur dann gekauft werden, wenn der Boden beim Braten auch möglichst vollflächig belegt wird. Dies gilt vor allem für Modelle mit Antihaftbeschichtung.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Wieviele_und_welche_Pfannen"></a>Wie viele und welche Pfannen braucht man?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Wenn regelmäßig gekocht und gebraten wird werden mindestens 2 Pfannen benötigt. Genießer benötigen eine größere Auswahl. Mit einer beschichteten und einer nicht beschichteten Pfanne können alle Lebensmittel entsprechend einfach, fettarm oder kross angebraten zubereitet werden. Eine flache Bratpfanne eignet sich z. B. für Spiegelei, Bratkartoffeln und Pfannkuchen. Für eine Gemüse- oder Reispfanne und Schmorgerichte sollte es ein hohes Modell sein. Hobbyköche braten mit Eisen und nutzen die Patina, die Aromen beim Braten speichert und weitergibt. Dadurch werden für Fleisch, Fisch und Süßes wie Pfannkuchen unterschiedliche Pfannen benötigt.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannensets"></a>Pfannen Sets</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Gelegentlich werden Pfannen in Sets angeboten. In den meisten Fällen bestehen sie aus einer 24er und einer 28er Bratpfanne aus dem gleichen Sortiment. Für viele Einsatzzwecke ist das gut geeignet, praktischer ist allerdings eine Kombination aus flachen und hohen Pfannen. Auch sollte eine Kombination aus Pfannen mit Antihaftbeschichtung und ohne Beschichtung gewählt werden. Wir empfehlen daher, ein Set selber zu kombinieren.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Induktion_und_Herdart"></a>Pfannenboden und Induktion</h2>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Der Pfannenboden ist wichtig für eine gute und gleichmäßige Wärmeverteilung</strong>, von der die Bratzeit und der Geschmack abhängig sind. Es gibt aber große Unterschiede in der Qualität und Reaktionsgeschwindigkeit. Pfannen sollten entweder eine sehr gute Wärmeleitung oder Wärmespeicherung aufweisen, auch wenn sie schon Jahre in der Benutzung sind.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Ein nicht ideal ausgelegter Pfannenboden neigt dazu, sich durch Hitze dauerhaft zu verformen. Teilweise reichen schon wenige Bratvorgänge aus, um eine ursprünglich ebene Fläche zu deformieren. Selbst wenn eine kaum sichtbare Verformung auftritt, geht beim Braten bereits eine große Menge Energie verloren. Bei einem 4 Personen Haushalt kann sich der Energieverlust durch mangelhaftes Kochgeschirr auf über 100 Euro pro Jahr beziffern.</p>\n
        <h2>Richtiges Braten nach Herdart</h2>\n
        <p style="text-align: justify;"><strong>Viele Bratpfannen sind für alle Herdarten geeignet.</strong> Einige Pfannen sind jedoch nicht optimal für Induktionsherde ausgelegt. Die Form des Bodens muss dazu etwas anders geformt sein, als für andere gängigere Herdarten. Die meisten neu gekauften Herde sind Induktionsherde. Fast alle Markenhersteller haben daher eine Lösung gefunden, die allen Herdarten gerecht wird. Es kann aber sein, dass Öl in einer Pfanne auf einem Ceranfeld zum Rand hin läuft, während dieses mit der gleichen Pfanne auf Induktion nicht oder weniger intensiv ist. Das Verlaufen des Öles ist aber in keinem Fall ein Nachteil, da so leichter fettreduziert gebraten werden kann. Vor der Zugabe von Lebensmitteln sollte die Pfanne kurz geschwenkt werden, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Die meisten Pfannenproduzenten (z. B. Fissler, AMC, WMF) bieten Edelstahl <strong>Pfannen mit einem Aluminiumboden für Induktionsherde an</strong>. Da Kupfer ein besserer Wärmeleiter ist als Aluminium, kann ein Kupferboden bei gleicher Wärmeleitfähigkeit erheblich dünner und damit leichter sein. Hochwertige Pfannen mit Aluminiumboden haben bis zu 10 mm Bodenstärke. Gegeben durch die Materialstärke wird mehr Zeit und Energie zum Aufheizen und Abkühlen benötigt als bei Kupfer (von Schulte Ufer), das mit ca. 2 mm Materialstärke auskommt.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Speziell bei Induktion, dass sehr schnell reagiert, wirkt sich daher ein dicker Aluminiumboden als unerwünschter Temperaturpuffer aus. Durch den dünneren Kupferboden sind die beschichteten Schulte Ufer XX-Strong Pfannen bei gleicher Wärmeleitfähigkeit leichter als die meisten anderen hochwertigen Bratpfannen.</p>\n
        <h2>Die besten Pfannen für Induktion, Ceranfeld, Gasherd und Backofen</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Gute Pfannen für ein Ceranfeld zu finden ist nicht schwer. Zu achten ist lediglich auf einen Plan aufliegenden Boden sowie darauf, dass sie nicht zu leicht ist. Eine leichte Pfanne verzieht sich schnell und gibt die Wärme häufig nicht gleichmäßig ab. Bei Induktion ist es etwas schwieriger, auch wenn fast alle Modelle heute auch für <strong>Induktionsherde</strong> geeignet sind. Am besten eignen sich hierfür von Natur aus magnetische, also <strong>Eisenpfannen oder solche aus Stahl</strong>. Geschmiedete Eisenpfannen wie die von de Buyer leiten die Wärme schnell, Gusseisen besonders gleichmäßig. Bei den beschichteten gehören Edelstahlpfannen mit Kupferboden zu den besten, da sie die Wärme besonders schnell leiten. Für den Gasherd sind ebenfalls schnelle Pfannen von Vorteil. Hier haben Eisen-, die schon erwähnten Edelstahl- und natürlich die Kupferpfannen die Nase vorne.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Um eine Pfanne im Backofen verwenden zu können muss auf einen hitzefesten Griff geachtet werden. Am besten eignen sich Produkte mit Griffen aus Metall. Einige gute Kunststoffgriffe sind ebenfalls backofenfest, dass ist aber eher die Ausnahme. Zu diesen Ausnahmen gehören die Pfannen von Gastrolux.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Gewicht"></a>Pfannen Gewicht</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Abhängig vom Bratpfannen Material und der Ausführung kann eine Pfanne zwischen 200 Gramm und 5 Kilo wiegen. Das Gewicht alleine ist kein Zeichen der Qualität, aber ein wichtiges Indiz. Während Edelstahl und Kupfer Pfannen verhältnismäßig leicht sein können, ist eine leichte Aluminium Pfanne oder eine zu leichte Eisen Bratpfanne sehr oft günstig im Kauf, aber gleichzeitig teuer im Energieverbrauch!</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Aluminium- und Eisenpfannen, die aus einem Stück geschlagen wurden, können sich bei zu wenig Materialstärke leicht verformen. Sobald der Pfannenboden nicht mehr perfekt aufliegt, muss die Temperatur erhöht werden. An einer Stelle kommt es dann in nicht beschichteten Pfannen häufig zum Anbrennen.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Bei Aluguss und Gusseisen Bratpfannen ist neben der Materialstärke die Qualität des Gusses wichtig. Leichte Pfannen enthalten häufig viele Lufteinschlüsse, die ein gleichmäßiges und schnelles Aufheizen verhindern.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Abgesehen von wenigen Spezialpfannen, die wir anbieten, haben unsere Bratpfannen einen sehr stabilen Boden mit guten Wärmeleitfähigkeiten. Bei den Pfannen befindet sich in der Regel eine Gewichtsangabe.</p>\n
        <p>Auflistung der Bratpfannen Gewichte von leicht zu schwer: Edelstahl, Kupfer, Schmiedeeisen, Riess Emaille, gutes Aluguss, Silit Silargan, Gusseisen.</p>\n
        <h2><a name="Griffe"></a>Pfannengriffe</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Der Pfannengriff ist ein wichtiges Merkmal einer Pfanne. Schließlich sorgt er dafür, dass wir beim Kochen einen stabilen Halt haben und er schützt uns vor Verbrennungen. Ein Griff aus nicht-wärmeleitendem Material ist daher wichtig. Edelstahlgriffe eignen sich aus diesem Grund gut für Pfannen und sind darüber hinaus spülmaschinen- und backofenfest.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Kunststoffgriffe sind extra auf die Pfanne aufgesetzt und bleiben auch beim längeren Braten kühl. Die Griffe sind je nach Pfanne bis zu 240 °C backofenfest. Sie sind spülmaschinengeeignet, werden in der Spülmaschine aber über Jahre hinweg grau. Die Kunststoff Griffe an den meisten unserer Pfannen sind auswechselbar.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Holz Griffe zeichnen die Le Creuset und Skeppshult Bratpfannen aus. Sie unterstreichen ihr klassisches Design und werden auch bei Dauereinsatz nicht heiß.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Gusseisen Griffe kommen vor allem bei Pfannen aus selbigem Material vor. Die Griffe sind sehr haltbar, werden aber zusammen mit der Pfanne heiß. Bei einer längeren Verwendung sollte deshalb unbedingt ein Topflappen benutzt werden.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Bei größeren Pfannen oder schwachen Handgelenken empfehlen wir unter Umständen die Servierpfannen mit 2 Griffen statt einem Stiel. Bei diesen ist die Gewichtsverteilung angenehmer. Zusätzlich sind sie leichter zu verstauen und passen problemlos in den Backofen.</p>\n
        <h2><a name="Deckel"></a>Vitamine und Nährstoff schonend braten, schmoren und garen mit dem richtigen Pfannendeckel</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Beim normalen Braten oder Schmoren entscheidet ein gut aufliegender Deckel über die Garzeit, den Energieverbrauch und Nährstoffgehalt der Speisen. Bei günstigen Bratpfannen mit Deckel sind diese oft nicht optimal an die Pfannen angepasst. Dadurch können viel Dampf und Nährstoffe entweichen oder der Deckel saugt sich beim Abkühlen fest und lässt sich nicht mehr abheben.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Glasdeckel sind die für Pfannen am besten geeigneten Deckel. Sie sehen gut aus und ermöglichen das Schmoren auf Sicht. Günstige Glasdeckel haben oft eine kleine Öffnung im Glas, aus der Dampf entweichen kann, damit sich der Deckel beim Abkühlen nicht an der Pfanne festsaugt. Gute Deckel haben eine Öffnung oder ein Ventil im Griff. Die von uns angebotenen Glasdeckel sind bis auf wenige Ausnahmen backofenfest. Die Deluxe Glasdeckel sind mit einem speziellen Deckelknopf ausgestattet, der durch verdrehen die Luftzufuhr reguliert.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Metalldeckel sind aufgrund der fehlenden Sicht für Pfannen nur wenig geeignet. Steckdeckel mit tiefgezogenem Rand ermöglichen allerdings das Garen und Dünsten im eigenen Saft. Gusseisen Deckel können wegen ihrer guten Wärmeeigenschaften für die Erzeugung einer zusätzlichen Oberhitze verwendet werden, was einen Backofen-ähnlichen Effekt erzielt.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Deckel aus Silikon haben Universalgrößen. Sie sind bruch-, hitze- und kältefest und eignen sich als Deckel für Pfannen und Töpfe genauso gut wie zum luftdichten Aufbewahren und zum Gefrieren.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Ein Spritzschutz ist eine geeignete Schutzvorrichtung, die Fettspritzer mit Hilfe eines feinmaschigen Metallgitters abfängt. Besonders beim knusprigen Anbraten ist das ein großer Vorteil.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Spuelmaschine"></a>Warum sollen Pfannen nicht in die Spülmaschine?</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Reinigung einer Pfanne ist in den meisten Fällen relativ einfach. Häufig reicht eine Reinigung durch Ausreiben mit Küchenpapier oder mit klarem Wasser. Einige Pfannen sollten mit etwas mildem Spülmittel schonend gespült werden. Die intensive Reinigung in der Geschirrspüle greift die Oberfläche von Antihaftbeschichtungen an und verkürzt deren Lebensdauer. Kunststoffgriffe leiden ebenso. Bei vielen Modellen, wie solchen aus Eisen oder Gusseisen, ist die Patina, die durch das Einbrennen und die Benutzung entsteht, besonders wichtig für ihre Brateigenschaften. Eine Reinigung mit Spülmittel entfernt diese Schicht.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Gute_Marken"></a>Die beliebtesten Pfannen Marken</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Aluguss: Gastrolux, Woll, Berndes, Fissler, Gundel, Harecker, Ballarini, Stoneline, Squality, Tefal, Jamie Oliver, AMT<br>Emaille: Silit Silargan, Riess, Le Creuset<br>Edelstahl: Schulte Ufer, Fissler, WMF, Le Creuset, Tefal, Jamie Oliver, demeyere, AMC, Rösle<br>Mehrschicht: Spring, Le Creuset, Schulte Ufer<br>Eisen: Turk, de Buyer, Braake<br>Gusseisen: Skeppshult, Le Creuset, Lodge, Carl Victor, Staub<br>Kupfer: Kupfermanufaktur, de Buyer, Mauviel</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Wir haben aus diesen Marken die unserer Meinung nach jeweils beste Pfannen ausgewählt und bieten sie bei uns im Shop zum Kaufen an. Infos zu Vergleichen, Bewertungen und Tests finden Sie oben auf dieser Seite.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannenarten"></a>Pfannenarten</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Pfannen unterscheiden sich in vielen Punkten. Für eine bessere Übersicht haben wir sie nach Arten unterteilt. Informationen zu den Materialien wie z. B. Keramikpfannen, beschichteten Modellen und Induktion finden Sie weiter oben.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Bratpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Die Bratpfanne ist die beliebteste Pfannenform. Mit ihrem flachen, in der Regel 3 – 4 cm hohen Rand eignet sie sich für fast alles, was nicht gerührt werden muss. Beliebt ist sie für Spiegelei, Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Steak und Fisch.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Schmorpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Eine Schmorpfanne hat einen 6 – 8 cm hohen, graden Rand. Häufig wird sie zusammen mit einem Glasdeckel verwendet um nach dem Anbraten die Zutaten für längere Zeit zu schmoren. Verwendet wird sie z. B. für Gemüse, Reis, Rezepten mit Sauce und allen Schmorgerichten.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Servierpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Anders als der Name vermuten lässt ist der Hauptzweck der Servierpfanne nicht das Servieren. Wo der Name herkommt ist unklar. Auch die Form ist nicht klar definiert. In den meisten Fällen hat eine Servierpfanne einen höheren, graden Rand.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Steakpfanne / Grillpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Da Steak- bzw. Grillpfannen zum Anbraten eine hohe Hitze vertragen müssen sind die besten Modelle ohne Beschichtung und aus Gusseisen. Diese Kombination ermöglicht ein gutes Anbratergebnis. Fleisch wird außen knusprig und bleibt innen zart und saftig. Das Bratgut liegt auf einem erhöhten Rippenprofil, durch das überschüssiges Fett austreten kann. Es sammelt sich unter dem Bratgut, vorsorgt es so mit einem intensiven Aroma und verhindert das Austrocknen. Durch die Rippen am Boden der Pfanne entsteht das beliebte Grillprofil. Mit Steakpfanne und Grillpfanne wird die gleiche Pfannenart bezeichnet. Unterschiedliche Hersteller verwenden verschiedene Namen.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Wokpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Eine Wokpfanne hat eine kleine Bratfläche und einen hohen, schrägen Rand. Sie wird auch als Schwenk- und Rührpfanne bezeichnet. Eine Wokpfanne eignet sich sehr gut zum Rühren und Vermischen von Lebensmitteln. Die besten Modelle für die in Deutschland üblichen Herdarten sind aus Gusseisen.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Fischpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Durch eine ovale Form ist es möglich, damit Fisch im Ganzen zu braten. Da die Zubereitung von Fisch anspruchsvoller ist werden die meisten Fischpfannen mit Antihaftbeschichtung gewählt. Unbeschichtete Pfannen eignen sich für Fischliebhaber, die regelmäßig Fisch zubereiten. Am besten ist für diese ein Produkt aus Eisen oder Gusseisen geeignet.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Eierpfanne / Blinipfanne / Poffertjes</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Durch Vertiefungen im Boden der Pfannen bekommen Spiegeleier und Sezialitäten wie zum Beispiel Blinis, Poffertjes, Waffeln und Pförtchen ihre passende Form. Meist werden sie für Eierspeisen und Teigrezepte verwendet.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Crepespfanne / Pfannkuchenpfanne</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">In den meisten Fällen werden für Crepes und Pfannkuchen die flachen Bratpfannen verwendet. Besser gelingen sie in einer Crepespfanne, die nahezu randlos ist und sich dadurch zum Wenden ideal eignet.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;">Die richtigen Öle und Fette</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Um die richtigen Bratergebnisse zu erreichen sind hitzefeste Fette nötig. Bei einer Überhitzung von Ölen und Fetten kommt es zu ungewünschten Effekten, die auch gesundheitsschädlich sein können. Besonders beliebt sind zum Braten in Pfannen und sonstigem Kochgeschirr Sonnenblumenöl, Rapsöl und Kokosfett.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Mittlere Herdleistung</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Olivenöl in den Ausführungen kaltgepresst, nativ und Virgin. Margarine und Butter.</p>\n
        <h3 style="text-align: justify;">Höhere Herdleistung</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Eine höhere Herdleistung entspricht bis maximal 220 Grad. Hierfür eignen sich Sonnenblumenöl, Rapsöl, Butterschmalz, Ghee, Kokosfett, Palmöl, Erdnussöl und sonstige als „Hitzefeste Bratfette“ ausgewiesene Öle und Fette.</p>\n
        <h2 style="text-align: justify;"><a name="Pfannenexperte"></a>Unser Pfannen Experte</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Arne Warns hat sich schon als Kind mit Pfannen beschäftigt, da seine Familie schon seit mehreren Generationen ein Haushaltswaren Fachgeschäft betreibt. Seit über 20 Jahren es das Thema für ihn zur Passion geworden. Vor allem gute Qualität und leckeres, gesundes Essen steht für ihn im Vordergrund. Privat steht er gerne am Herd und brät dort hauptsächlich mit Eisen und Gusseisen Bratpfannen. Durch seinen Ruf als Experte stand er für einen Beitrag aus der Pro 7 Reihe Galileo vor der Kamera. Der Beitrag ist oben verlinkt.</p>\n
        </div>Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung eFür das schonende Braten und Rezepte mit Eiern, Fisch und Gemüse eignen sie sich besondersDurch den Verzicht
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