Spezialpfannen aus Gusseisen
Gusseisen ist eines der ältesten Materialien, aus dem Pfannen hergestellt werden. Viele Spezialpfannen gibt es bis heute nur aus Gusseisen, da sich in ihnen einfach der beste Geschmack entwickelt. Der Grund dafür sind die besonders guten Brateigenschaften. Bei der Nutzung entsteht in Gusseisen eine natürliche Patina. Sie sorgt für einen intensiven Geschmack, verleiht Spezialitäten das gewünschte Aroma und erzeugt einen Antihaft-Effekt. Je häufiger Gusseisen Spezialpfannen verwendet werden, umso besser sind diese Eigenschaften. Mehr Informationen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Gusseisen Spezialitätenpfanne
- für Pförtchen, Krapfen, Berliner
- Ø 20 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Gusseisen Spezialitätenpfanne
- für Pförtchen, Berliner uvm.
- Ø 23 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
- alle Herdarten und Backofen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- flache Riesen Pfanne
- Ø 36 cm / Höhe 4,5 cm
- Braten mit viel Geschmack
- schöner Buchenholzgriff
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- für Crêpes und Pfannkuchen
- extra flach - Höhe 0,9 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- edler Walnuss Holzgriff
- Durchmesser 23 cm
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- viereckige Spezialitätenpfanne
- für Spiegeleier, Pfannkuchen
- Maße 20,5 x 20,5 cm
- Sonderedition schwarzer Eschegriff
- 4 runde Bratmulden
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- Pfannen und Töpfe sicher abstellen
- robuste Qualität
- mit Blumenmuster
- Durchmesser 20 cm
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- viereckige Spezialitätenpfanne
- für Spiegeleier, Pfannkuchen
- 4 runde Bratmulden
- Maße 20,5 x 20,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für 6 Herzchen-Pfannkuchen
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Durchmesser 23 cm
- Höhe 2 cm
- schöner Buchenholz Griff
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- vielseitige Schlemmerpfanne
- Auflauf- und Gratinform
- Braten, Backen und Gratinieren
- Höhe 4,5 cm
- intensiver Bratgeschmack
Lieferzeit 7 days
- Grillplatte eckig mit Rillen
- intensiver Geschmack
- alle Herde, Backofen, Grill
- in 3 schönen Farben
- emailliertes Gusseisen
Lieferzeit 21 days
- für ganze Fische und Braten
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- auch für Backofen und Grill
- Größe 33 x 21 cm
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- Gusseisen Spezialitätenpfanne
- für Pförtchen, Berliner uvm.
- 7 Backmulden Ø 6 cm
- alle Herdarten und Backofen
- Durchmesser 18 cm
Lieferzeit 7 days
- viereckige Spezialitätenpfanne
- für Spiegeleier, Pfannkuchen uvm.
- 4 runde Bratmulden
- Maße 20,5 x 20,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- große Gusseisen Pfanne
- geschmacksintensiv Braten
- Inhalt 3,9 Liter
- alle Herdarten inkl. Induktion
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- große Waffeleisen Pfanne
- für leckere Waffeln in Herzform
- alle Herdarten inkl. Induktion
- auch für Grill und Lagerfeuer
- Durchmesser 20,5 cm
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- doppelseitig: Grillen, Braten, Backen
- 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
- für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
- Maße 36 x 33 cm
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- Design Grillplatte
- für Fleisch, Gemüse uvm.
- Randhöhe 3 cm, große Griffe
- Maße 39,5 x 24,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Gusseisen Spezialitätenpfanne
- für Blini, Pfannkuchen, Fladen
- 7 Backmulden Ø 7 cm
- alle Herdarten und Backofen
- Durchmesser 23 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Blini, Pfannkuchen, Fladen
- 7 Backmulden Ø 7 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Durchmesser 23 cm
- schöner Buchenholzgriff
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Crêpes und Pfannkuchen
- extra flach - Höhe 0,9 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- schöner Buchenholz Griff
- Durchmesser 23 cm
Sofort verfügbar
- hitzefester Griffüberzug
- für heiße Pfannengriffe
- strapazierfähige Baumwolle
- waschmaschinenfest
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- vielseitige Schlemmerpfanne
- Gratin- und Auflaufform
- Braten, Backen und Gratinieren
- Höhe 4,8 cm
- intensiver Bratgeschmack
Lieferzeit 14 days
- Gusseisen Poffertjes Pfanne
- 15 Backmulden
- mit Stahlgriff
- ideal für Gas und viele Induktionsherde
- von Ronneby aus Schweden
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- Kochtopf & Pfanne
- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
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- Gusseisen Spezialitätenpfanne
- für Blini, Pfannkuchen, Fladen
- alle Herdarten und Backofen
- Durchmesser 13 cm
- Bratfläche 11,5 cm
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- für Blini, Pfannkuchen, Fladen
- 7 Backmulden Ø 7 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Durchmesser 23 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Crêpes und Pfannkuchen
- Ø 26 cm / H 0,7 cm
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- in 2 Farben erhältlich
Spezialpfannen für besonders leckeres Braten
Spezialpfannen aus Gusseisen speichern und leiten sehr gut Wärme durch ihren stabilen Boden. Aufgrund der guten Wärmeeigenschaften werden dadurch ein gleichmäßiges Garen und ein perfektes Anbraten erreicht, da sich die Wärme ideal auf dem Körper der Spezialpfannen verteilt. Gusseisernes Kochgeschirr ist sehr universell. Es ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Gusseisen Spezialpfannen ohne Holzgriff können auch im Backofen, auf dem Grill und mit etwas Übung am Lagerfeuer verwendet werden.
Die Vorteile von Gusseisen
Der wichtigste Vorteil von Gusseisen ist die Patina, die vielen Rezepten erst den perfekten Geschmack verleiht. Die Patina entwickelt sich in gusseisernen Pfannen durch die intensive Benutzung und richtige Reinigung während der ersten Bratvorgänge. Sie speichert den Geschmack der vorangegangen Speisen und gibt diesen weiter. Gleichzeitig bildet sich eine natürliche Antihaftbeschichtung. Schon während der ersten drei Bratvorgänge findet eine wesentliche Verbesserung des Bratergebnisses statt.
Für den Backofen sind alle Gusseisen Pfannen geeignet, die keinen Holzgriff haben. Spezialpfannen mit einzelnen kleinen Füßen sind nur eingeschränkt zur Verwendung auf Elektro, Glaskeramik und Induktionsherden zu empfehlen. Infos dazu finden Sie in den jeweiligen Beschreibungen der einzelnen Spezialpfannen. Mehr Informationen und eine Übersicht in unserer Überkategorie zu Gusseisen Pfannen. Neben gusseisernen Modellen bieten wir in unserem Onlineshop auch weitere Spezialpfannen für verschiedene Spezialitäten an.
Spezialpfannen von Skeppshult und Le Creuset
Was Kochgeschirr aus gegossenem Eisen betrifft sind Skeppshult und Le Creuset zwei Namen, die man definitiv nicht auslassen darf. Skeppshult stellt eine große Anzahl an Spezialpfannen wie Pförtchenpfannen, Waffeleisen sowie Pfannen für Crêpes, Omeletts oder Krapfen her. Skeppshult Spezialpfannen sind unbeschichtet, dadurch entwickelt sich bei der Benutzung besonders schnell eine Patina, die das Garergebnis noch besser macht.
Le Creuset hingegen benutzt emailliertes Gusseisen, was die Spezialpfannen einfach in der Pflege macht. Je nach Belieben, können auch spezielle Le Creuset Pfannen eine Patina entwickeln. Dazu muss man sie nach Gebrauch einfach weniger intensiv reinigen.