Keramik Messerschärfer

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                                    <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                    <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                    <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                    <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                    <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                    <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                    <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                    <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                    <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Größe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenhöhe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Feinschliff</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Gewicht</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Artikelnummer</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Art</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                    <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                    <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                    <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Messerschärfer Minosharp 220BR zum leichten Nachschärfen beidseitig geschliffener Messer mit schmalem Rücken.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>für alle Japanmesser &amp; für europäische Messer mit schmalem Messerrücken</li>\n
                                  <li>1000er Körnung zum normalen Schleifen</li>\n
                                  <li>5000er Körnung zum Feinschleifen und Polieren</li>\n
                                  <li>Schleifwinkel 15°</li>\n
                                  <li>Größe 20 x 4 x 6,5 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Minosharp Messerschärfer 220BR</h2>\n
                                  <p>Auch die besten&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a>&nbsp;werden nach häufigem Gebrauch stumpf. Mit dem Keramik Messerschärfer Minosharp&nbsp;<a title="Messer schärfen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">schärfen</a> Sie Ihre&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>&nbsp;schnell, kinderleicht und sicher wieder rasiermesserscharf. Er ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a title="Schleifsteine Wassersteine" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Der Schärfer ist sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Der Minosharp Messerschärfer eignet sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Japan Messer und für europäische Messer mit schmalem Messerrücken. Der Schleifwinkel beträgt dabei 15 Grad. Die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung verwenden Sie für den Hauptschliff. Dann folgt der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p>Für Messer mit breiterem Messerrücken empfiehlt sich der Minosharp 440BR. Zur Reparatur stärker beschädigter Messer gibt es den&nbsp;<a title="Keramik Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Minosharp Plus 550BR</a>&nbsp;mit einer zusätzlichen, extra groben 240er Körnung.</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;<a title="Global Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global Messer</a>&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.&nbsp;</p>
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                                  <p>Der Wasserstein ist ideal zum Schärfen von hochwertigen Messern ohne Wellenschliff.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>bester Schleifstein im Test</li>\n
                                  <li>grobe 300er Seite zum einfachen Herausschleifen von kleinen Fehlern und den Vorschliff</li>\n
                                  <li>feine 1000er Seite zum Nachschärfen und Abziehen der Klinge</li>\n
                                  <li>hochwertiger, langlebiger Kombinations Schleifstein</li>\n
                                  <li><strong>Stiftung Warentest Testsieger 1/2010</strong> unter den Schleifsteinen&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Schleifstein DM-0708 - Warentest Testsieger&nbsp;</h2>\n
                                  <p>Mit dem Kai Schleifstein 300 / 1000 erhalten&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Kochmesser</a>&nbsp;den perfekten Schliff. Bei Stiftung Warentest erhielt dieser Schleifstein für das Schärfergebnis die Note 1,2. Mehr Informationen zu dem Testergebnis finden Sie weiter unten.</p>\n
                                  <p>Das&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Schärfen</a>&nbsp;mit dem&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifstein</a>&nbsp;ist ideal um die Qualität und Schärfe von guten Messern zu erhalten. Durch die sehr feine Körnung des Schleifsteines eignet er sich, um gute Messer wie z. B. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">japanische Küchenmesser</a>&nbsp;zu schärfen. Schärfen mit dem Wasserstein ist besonders schonend zur Messerklinge.</p>\n
                                  <p>Der Wasserstein 300 / 1000 hat eine grobe Seite zum Herausschleifen von kleinen Schäden aus der Messerklinge. Die feine Seite mit der 1000er Körnung dient zum Schärfen wie auch zum Abziehen der Messerklinge.</p>\n
                                  <p>Als Option können Sie mit dem Schleifstein einen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifstein-begradigungsstein.html">Toshi Begradigungsstein</a>&nbsp;bestellen. Durch die hohe Dichte des Schleifsteines 300 / 1000 behält er lange seine grade Oberfläche. Mit der Zeit wird aber jeder Schleifstein in der Mitte eine Mulde bilden, die das Schleifen erschwert. Mit dem Begradigungsstein kann die Mulde geglättet werden.&nbsp;Zusätzlich sorgt der Begradigungsstein als Anriebstein für die zum Schleifen nötige Schleifpaste.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Stiftung Warentest</strong> hat diesen Kai Shun Combination Whetstone im Heft 1/2010 zum <strong>Testsieger</strong> unter 4 Schleifsteinen gewählt. Er erhielt eine Gesamtnote von 2,0. Für das Schärfergebnis erhielt der Schleifstein sogar die Note 1,2. Für hochwertige <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Damastmesser</a> ist unserer Meinung nach der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/abziehstein-wasserschleifstein.html">feinere Schleifstein</a> mit einer 1000 / 6000er Körnung besser geeignet.</p>\n
                                  <h3 style="text-align: center;">Benutzung eines Wassersteins</h3>\n
                                  <p>Der Wasserstein wird vor dem Schärfen 15 bis 30 Minuten&nbsp;in ein Wasserbad gegeben. Beim Schleifen sollte immer ein leichter Wasserfilm an der Oberfläche des Wassersteins sein. Der Schleifsschlamm, der sich während des Schleifens vom Stein löst, unterstützt das Schleifen und wird erst nach dem Schliff entfernt.<br> <br> <strong>Schärfen einseitig angeschliffene Messer</strong><br> Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite des Messers auf den Schleifstein. Halten Sie unbedingt den vom Hersteller vorgegebenen Schärfwinkel des Messers ein. Bei einseitig geschliffenen Kai Messern beträgt dieser 45°.<br> Um eine größere Auflagefläche zu erreichen, sollte das Messer mit einem weiteren Winkel von 45° beim Schleifen quer zum Wasserstein über diesen geführt werden.<br> Schleifen Sie in Richtung der Schneide unter Anwendung von leichtem Druck und führen Sie die Gegenbewegung fast drucklos aus.<br> Dieses sollten Sie über die gesamte Klingenlänge in gleicher Anzahl der Schleifbewegungen wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie beschrieben ein zehntel so häufig, wie Sie das Messer auf der anderen Seite geschliffen haben.<br> <br> <strong>Schärfen beidseitig angeschliffene Messer</strong><br> Führen Sie den Schleifvorgang auf dem Wasserstein wie bei einseitig geschliffenen Messern aus.<br> Bei beidseitig angeschliffenen Messern müssen Sie einen etwa 15° Winkel (ca. halbe Daumenbreite) beim Schleifen einhalten.<br> Besonders wichtig ist, dass beide Seiten gleichmäßig geschliffen werden, so dass wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.</p>
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                                  <p>Der Wasserschleifstein 1000 / 4000 ist ideal zum rechtzeitigen Schärfen und feinen Polieren von hochwertigen Messern. Mit dem Abziehstein können deutsche und auch die besonders harten japanischen Damast Kochmesser wie vom Profi geschärft werden.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Mittlere Körnung 1000 Seite zum Schärfen von leicht stumpf gewordenen Messern</li>\n
                                  <li>Feine 4000er Seite zum Nachschleifen und Polieren der Klinge</li>\n
                                  <li>Hält edle Messer dauerhaft scharf</li>\n
                                  <li>Hochwertiger, langlebiger Kombinations Schleifstein</li>\n
                                  <li>Geeignet für gute deutsche und japanische Messer&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai DM-0400 Japanischer Schleifstein - Damast Messer richtig schärfen</h2>\n
                                  <p>Mit dem Kai Schleifstein 1000 / 4000 bekommen hochwertige&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Kochmesser</a>&nbsp;den perfekten Schliff. Das&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Schärfen</a>&nbsp;mit dem&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifstein</a> ist ideal um die Qualität und Schärfe von guten Messern zu erhalten. Durch die&nbsp;feine Körnung des Schleifsteines eignet sich die 1000er Seite vor allem, um hochwertige Messer wie z. B. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Kai Shun Messer</a> zu schärfen. Mit der feinen 4000er Seite wird dem Messer wieder die ursprüngliche Schärfe verliehen.</p>\n
                                  <p>Als Option können Sie mit dem Schleifstein einen <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifstein-begradigungsstein.html">Toshi Begradigungsstein</a> bestellen. Durch die hohe Dichte des Schleifsteines 1000 / 4000 behält er lange seine grade Oberfläche. Mit der Zeit wird aber jeder Schleifstein in der Mitte eine Mulde bilden, die das Schleifen erschwert. Mit dem Begradigungsstein kann die Mulde geglättet werden. Zusätzlich sorgt der Begradigungsstein als Anriebstein für die zum Schleifen nötige Schleifpaste.</p>\n
                                  <p>Mit dem Schleifstein erhalten Sie auf Anfrage einen DVD Schleifkurs zusätzlich geliefert.</p>\n
                                  <h3 style="text-align: center;">Bedienung des Abziehsteins / Schleifsteins</h3>\n
                                  <p>Der Schleifstein sollte vor der Benutzung mindestens 10 Minuten in Wasser gelegt werden, bis keine Bläschen mehr aufsteigen. Beim Schleifen befindet sich immer ein leichter Wasserfilm an der Oberfläche des Abziehsteines. Der Schleifstaub, der sich während des Schleifens vom Stein löst , bleibt bis zum Beenden des Schärfens auf dem Schleifstein und wird dann gründlich entfernt.<br> <br> <strong>Schärfen einseitig angeschliffene Messer</strong><br> Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Halten Sie unbedingt den vom Hersteller vorgegebenen Schneidwinkel des Messers ein. Bei Kai Japan Messern mit einem einseitigen Schliff beträgt dieser Winkel 45 Grad.<br> Um eine größere Auflagefläche zu erreichen, sollte das Messer mit einem weiteren Winkel von 45 Grad beim Schleifen quer zum Schleifstein über diesen geführt werden.<br> Schleifen Sie in Richtung der Schneide unter Anwendung von Druck und führen Sie die Gegenbewegung fast drucklos aus.<br> Diesen Vorgang sollten Sie über die gesamte Klingenlänge in gleicher Anzahl der Schleifbewegungen wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie beschrieben 1 / 10 so oft, wie Sie das Messer auf der anderen Seite geschliffen haben.<br> <br> <strong>Schärfen beidseitig angeschliffene Messer</strong><br> Führen Sie den Schleifvorgang auf dem Abziehstein wie bei einseitig geschliffenen Messern aus.<br> Bei beidseitig angeschliffenen Messern müssen Sie einen etwa 15° Winkel (ca. halbe Daumenbreite) beim Schleifen einhalten.<br> Besonders wichtig ist, dass beide Seiten gleichmäßig geschliffen werden. Nur so entsteht wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge.<br> <br> Nach dem Schleifen sollte das Messer mit einem milden Reinigungsmittel in heißem Wasser gereinigt und sorgfältig abgetrocknet werden.</p>\n
                                  <h3><strong>Weitere Schleiftipps direkt vom Profi aus Japan</strong></h3>\n
                                  <ol>\n
                                  <li>Stein mit 1000er Körnung 1 Stunde wässern.</li>\n
                                  <li>Messer genau mit dem gegebenen Winkel auf den Stein legen (beidseitig geschliffene Messer ca. eine halbe Daumenbreite).</li>\n
                                  <li>Das Messer mit leichtem Druck über den Wasser Schleifstein ziehen. In die Gegenrichtung nur mit leichtem Druck arbeiten (die Meinung der Profis geht hier etwas auseinander, einige empfehlen den Vorgang anders herum).</li>\n
                                  <li>Nach mindestens 3 Schleifbewegungen satt Wasser auf den Stein geben. Es sollte immer ein dicker Wasserfilm auf dem Stein zu sehen sein.</li>\n
                                  <li>Anschließend die andere Seite auf den Stein auflegen und schärfen, dabei den Grat entfernen.</li>\n
                                  <li>Mit dem 4000er Abziehstein beide Seiten wie beim Vorschliff nachschärfen.</li>\n
                                  <li>Zum Schluss den Grat auf der Rückseite der Klinge entfernen.</li>\n
                                  </ol>
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                                  <p>Universal Messerschärfer Minosharp Plus 550BR zum einfachen Nachschärfen beidseitig geschliffener Messer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>Japan Messer Test – sehr gut</li>\n
                                  <li>auch zum Reparieren beschädigter Klingen</li>\n
                                  <li>für japanisch und deutsch geschliffene Messer</li>\n
                                  <li>Schleifwinkel 15°</li>\n
                                  <li>240er Körnung für Reparaturschliffe</li>\n
                                  <li>1000er Körnung zum normalen Schleifen</li>\n
                                  <li>5000er Körnung zum Feinschleifen und Polieren</li>\n
                                  <li>auch für europäische Messer mit breitem Rücken</li>\n
                                  <li>Größe 22 x 4,5 x 6 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Minosharp Messerschärfer Plus 550BR&nbsp;</h2>\n
                                  <p>Bei häufigem Gebrauch verlieren selbst die besten <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a>&nbsp;mit der Zeit an Schärfe. Mit dem Minosharp Keramik Messerschärfer Plus <a title="Messer schärfen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">schärfen</a>&nbsp;Sie Ihre <a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>&nbsp;einfach, schnell und sicher wieder rasiermesserscharf.&nbsp;Selbst beschädigte Klingen können mit dem Messerschärfer korrigiert werden. Besonders bei japanischen Messern erzielt der Schärfer gute Ergebnisse.&nbsp;Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Der Schleifwinkel beträgt 15 Grad. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Der Minosharp 550BR ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen. Dieses ist sonst nur mithilfe von&nbsp;<a title="Schleifsteine Wassersteine" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich. Dabei wird die blaue Keramik Rolle mit 240er Körnung dazu benutzt, stark beanspruchte Messer mit beschädigten Klingen zu reparieren. Die braune Rolle mit der 1000er Körnung wird für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (weiße Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Test:</strong><br>Wir haben viele unserer mechanischen Messerschärfer beim Schärfen von hochwertigen Japan Messern für Sie getestet. Der Minosharp Messerschärfer wurde aufgrund seiner einfachen Handhabung, der schnellen Einsetzbarkeit und dem sehr guten Schärfergebnis das beste mechanische Utensil im Test. Leichte Abzüge gab es, da es durch die Berührung mit der Kunststoff-Führung leichte Spuren auf der Klinge geben kann.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten.</p>\n
                                  <p>Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, braunen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen. Sollte Ihr Messer Beschädigungen an der Klinge aufweisen bzw. schon besonders stumpf sein, beginnen Sie bitte mit der blauen Rolle, um diese auszubessern.</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong> Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für <a title="Global Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global Messer</a> 7 &nbsp;bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.&nbsp;</p>
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                                #metaDescription: "Minosharp Keramik Messerschärfer 550BR. Einfach & sicher. Auch für stark beanspruchte Messer! Jetzt hier kaufen!"
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        <h2 style="text-align: center;">Gute Messerschärfer aus Keramik</h2>\n
        <p style="text-align: justify;">Die technische Keramik der Messerschärfer hat das richtige Verhältnis von Härte und rauer, offenporiger Oberflächenstruktur. Dieses passt zu den Klingenstählen guter Küchenmesser aus Deutschland und Japan, sowie Damast Kochmesser.&nbsp;</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Dichte und Körnung der Keramik sind wichtig für die Qualität der Messerschärfer.&nbsp;Die Keramik wird im Laufe des Schleifens nach und nach abgetragen. Je geringer die Dichte der Keramik, umso schneller geht dieser Prozess. Bei hochwertigeren Messerschärfern wird genau so viel Keramik abgetragen, wie es für den Schleifprozess nötig ist, ohne dass die Schleifeinheit ihre Funktion einbüßt. Bei den meisten Keramik Nassschleifern ist die richtige Menge abgetragener Keramik wichtig, da sich durch diese ein Schleifschlamm bildet, der für das gute Schärfen benötigt wird.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Das Schärfergebnis von Keramik Messerschärfern hängt von der Körnung der Keramik ab.&nbsp;Für das Messerschleifen von stumpfen Messern wird eine grobe Körnung zwischen 200 und 700 verwendet. Gängig ist für Küchenmesser eine 300er oder 400er Körnung. Zum Schärfen und für den Feinschliff von Kochmessern und anderen Küchenmessern eignen sich feinere Körnungen ab 1000. Ab 3000er Körnungen sind Keramik Schleifsteine für das Polieren geeignet. Ein höherer Wert ermöglicht ein feineres Schärfen und Abziehen. Es wird weniger Material von der Klinge abgetragen. Bis zu 8000 ist für gute Kochmesser geeignet um ihnen ein optimales Finish zu geben.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;">Verschiedene Keramik Messerschleifer</h3>\n
        <p style="text-align: justify;">Die bekanntesten Keramik Messerschärfer sind Schleifsteine. In den meisten Fällen sind es Kombinations Schleifsteine, die zwei verschiedene Körnungen zum Vor- und Nachschliff haben. Schleifsteine werden vor der Benutzung gewässert. Beim Schleifen bildet sich ein Schleifschlamm durch den die Klinge schonend geschärft wird. Einfache Schleifsteine haben häufig eine geringere Materialdichte und werden dadurch in der Mitte rund. Zu den besseren Schleifsteinen gehört der Stiftung Warentest Testsieger von 2010, der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifstein-testsieger.html">Kombinations Wasserstein von Kai</a>.</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Einige Wetzstähle haben statt einer Stahl- eine Keramik Oberfläche. Wie beim Stahl wird mit ihnen die Klinge trocken abgezogen. Mit einem Keramik Wetzstahl wird die Klinge schnell nachgeschärft. Die Vorbereitung wie beim Schleifstein entfällt. Der Keramik Wetzstahl ist nicht für das Schärfen von stumpfen Messern vorgesehen.&nbsp;</p>\n
        <p style="text-align: justify;">Die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrischen Messerschärfer von Kai</a>&nbsp;sowie manuelle Rollenschleifer wie&nbsp;Twinsharp von Zwilling&nbsp;und die unterschiedlichen Ausführungen von Minosharp sind mit Keramik Schleifscheiben ausgestattet. Der Vorteil von diesen ist, dass die Rollen für den optimalen Schärfwinkel der jeweiligen Messerart eingerichtet sind. Kai und Minosharp sind auf die scharfen Japan Messer und die meisten Damast Messer ausgerichtet. Zwilling eignet sich für deutsche Messer wie Zwilling, Wüsthof und WMF.</p>
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