Kräutermühlen
Küchenkräuter werden durch Mahlen, Schneiden und Häckseln verarbeitet. Durch die richtige Zubereitung können sich Aromastoffe ideal entfalten, gleichzeitig bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Manuelle Kräutermühlen erleichtern das schonende Zerkleinern von Küchenkräutern. Das optimale Verfahren hängt von der Art der Kräuter ab und ob sie frisch oder getrocknet sind. Der intensivste Geschmack wird durch feines Schneiden von frischen Kräutern und Mahlen von getrockneten Kräutern erreicht. Mehr Informationen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer mahlen & aufbewahren
- auch für Kräuter
- Mahlgrade von grob bis fein
- Gusseisen mit Buchenholzdeckel
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- Kräutermühle zum Mahlen & Zerreiben
- mit Walnussholz-Deckel
- Höhe 6 cm / Ø 9,5 cm
Sofort verfügbar
- für Gewürze und Kräuter
- zum Zermahlen und Zerstoßen
- Durchmesser 10 cm
- in vielen Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Buchenholz für gute Klimatisierung
- vielseitiges Keramik Mahlwerk
- für Pfeffer, Salz & Trockengewürze
- Höhe 18 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-teilig - beliebtes Geschenk
- Pfeffermühle & Salzschale
- in Buche oder Walnuss
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Mahlwerk für Salz & Pfeffer
- Schneiden für Chili & Gewürze
- Edelstahl matt / Acryl
- Höhe 22 cm / Ø 4,5 cm
Sofort verfügbar
- für Gewürze und Kräuter
- zum Zerkleinern und Mahlen
- inklusive Stößel
- extra schwer - sicherer Stand
- Durchmesser 18,5 cm
Sofort verfügbar
- schließt luftdicht
- platzsparend stapelbar
- Kunststoff transparent
- Deckel mit Sichtfenster
- Inhalt 375 ml
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer mahlen & aufbewahren
- auch für Kräuter
- Mahlgrade von grob bis fein
- Gusseisen mit Walnussholzdeckel
Sofort verfügbar
- leichtes Einfüllen von Gewürzen
- ideal für Salz- & Pfeffermühlen
- Edelstahl rostfrei
- Ø 6,5 / 2,2 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für frische & trockene Kräuter
- gleichmäßiges Mahlen
- Mahlgrad von grob bis fein
- Höhe 8 cm / Ø 7,8 cm
- intensiver Geschmack
Lieferzeit 7 days
- optimal durch raue Oberfläche
- aus reinem Gusseisen
- Durchmesser 10,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mit XL Keramikmahlwerk
- Präzisionsfeineinstellung
- Edelstahl / Roteichenholz
- Höhe 20 cm / Ø 6 cm
Lieferzeit 7 days
- extra großes Mahlwerk
- Präzisionsfeineinstellung
- Edelstahl / Acryl
- Höhe 20 cm / Ø 8 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- Kräutermühle zum Mahlen & Zerreiben
- mit Eichenholz-Deckel
- Höhe 6 cm / Ø 9,5 cm
Lieferzeit 14 days
- für Pfeffer, Kardamom & Kümmel
- hochwertiges Gusseisen Mahlwerk
- Gewicht 1,1 kg
Sofort verfügbar
- für frische Kräuter
- 32 Edelstahl Messer
- spülmaschinengeeignet
- für Rechts- und Linkshänder
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- optimal durch raue Oberfläche
- aus reinem Gusseisen
- in 2 Ausführungen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Pfeffer mahlen & aufbewahren
- auch für Kräuter
- Mahlgrade von grob bis fein
- Gusseisen mit Eichenholzdeckel
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- zum Mahlen und Zerreiben
- mit Eichenholz-Deckel
- Höhe 5,5 cm / Ø 7 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Chili, Anis, Kümmel uvm.
- Edelstahl / Acryl
- Höhe 15,5 cm
Sofort verfügbar
- mit 5-fach Klinge
- inklusive Reinigungskamm
- spülmaschinengeeignet
- Länge 19,4 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- einschneidiges Messer mit Ständer
- für Kräuter, Pizza, Kuchen uvm.
- Akazienholz / Edelstahl
- L 23 cm / H 11 cm
Sofort verfügbar
- Gewürze & Kräuter zerkleinern
- eigene Gewürzmischungen keieren
- massive Ausführung
- Durchmesser 13,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Pfeffer, Gewürze, Kräuter
- zum Mahlen und Zerreiben
- mit Eichenholz-Deckel
- Höhe 5,5 cm / Ø 7 cm
Lieferzeit 7 days
- für frische und trockene Kräuter
- für Gewürze
- zum Mahlen und Zerreiben
- Höhe 9 cm / Ø 8 cm
Sofort verfügbar
- Kräuter, Knoblauch & Zwiebeln schneiden
- scharfes Doppelmesser
- aus Edelstahl rostfrei
- plus passendes Akazienholzbrett
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- größere & härtere Gewürze mahlen
- für intensiven Geschmack
- aus natürlichem Gusseisen
- Höhe 4 cm / Ø 10 cm
Küchenhelfer zum Kräuter mahlen
Kräutermühlen für frische Kräuter: Für den besten Geschmack, viel Aroma und Erhalt der Nährstoffe von frischen Kräutern ist das Zerkleinern durch Schneiden mit scharfen Messern ideal. Mit den klassischen Edelstahl Kräutermühlen werden Kräuter gehäckselt. Petersilie und andere Kräuter werden grob auseinander gerissen. Für die meisten frischen Kräuter sind Kräuterschneider besser geeignet.
Einer der besten Kräuterschneider ist die manuelle Kräutermühle von Microplane. Statt zu mahlen schneidet sie durch extrem scharfe Messerscheiben frische Kräuter besonders fein. Sie erzeugt beim Würzen auch am Tisch ein sehr frisches Aroma. Eine einfachere Alternative ist eine Kräuterschere. Durch mehrere Klingen nebeneinander geht das Schneiden sehr schnell. Die einzelnen Klingen müssen allerdings gut aufeinander abgestimmt sein.
Zum Zerkleinern von frischen Kräutern eignen sich neben den Kräutermühlen und Scheren scharfe Keramikmesser besonders gut. Metall reagiert mit den Inhaltsstoffen der Kräuter. Keramikklingen sind neutral und verändern Geschmack und Geruch von Kräutern nicht.
Elektrische Kräutermühlen sind sehr schnell. Dadurch ist es nur in einem eingeschränkten Umfang möglich, die gewünschte Stückgröße zu erreichen. Zu fein zerkleinerte Küchenkräuter verlieren durch die falsche Konsistenz und zu große Oberfläche schnell an Frische und Aroma.
Kräutermühlen für getrocknete Kräuter: Das Zerkleinern von getrockneten Kräutern wird durch Mahlen, Stoßen oder Reiben erreicht. Hierfür eignen sich Mörser, spezielle Kräutermühlen und einige Gewürzmühlen. Am beliebtesten sind im Moment die Gusseisen Kräutermühlen von Skeppshult.
Die Gusseisen Kräutermühlen von Skeppshult funktionieren ähnlich einem Mörser. Statt mit einer Pistille die Kräuter im Mörser zu zerstoßen werden sie gerieben. Durch einen Gusseisen Becher und einen daran angepassten Gusseisen Konus können trockene Kräuter und andere Trockengewürze wie z. B. Pfeffer, Chili oder Curry gemahlen werden. Bei getrockneten Kräutern wird durch das Mahlen die Oberfläche aufgebrochen, so dass sich die Geschmackstoffe der Kräuter entfalten können.
Das Handling von Mörsern ist aufwändiger, es ermöglicht aber auch das Zerkleinern von frischen Kräutern und die gleichzeitige Zubereitung von Pasten.
In spezielle Gewürzmühlen mit Keramik oder Gusseisen Mahlwerk können bereits auf eine passende Größe gebrachte Kräuter fein gemahlen werden. Das Handling mit diesen Mühlen ist besonders einfach. Sie werden hauptsächlich zum Würzen am Tisch verwendet.
Beliebte Marken für Kräutermühlen und Kräuterschneider sind Microplane, Gefu, Westmark und Skeppshult.