Cromargan
Cromargan von WMF - Edelstahl Töpfe, Pfannen, Küchenhelfer und Bestecke
Cromargan ist die Marken-Bezeichnung für den von WMF (Württembergische Metallwarenfabrik) hauptsächlich verwendeten Edelstahl 18/10. Edelstahl der Güte 18/10 wird auch von anderen Marken Herstellern wie Fissler, Schulte Ufer und Le Creuset verwendet. Er eignet sich ideal für hochwertige Küchenartikel.
Für die Herstellung wird Stahl mit anderen Metallen veredelt und erhält dadurch gute Eigenschaften für den Gebrauch in der Küche. Cromargan Stahl ist so spülmaschinenfest, hygienisch, unempfindlich gegenüber Speisesäuren, rostfrei, leicht und stabil. 18/10 Edelstahl wie WMF Cromargan besteht hauptsächlich aus 3 Bestandteilen, die zusammen als Legierung bezeichnet werden.
- 18 % Chrom dienen dazu, den Stahl rostfrei zu machen
- 10 % Nickel machen das Material säurefest und verleihen den Küchenartikeln Brillanz
- 72 % von Cromargan besteht aus hochwertigem Stahl
Cromargan wird von WMF für Bestecke, Kochtöpfe, Pfannen, Bräter und viele Küchenhelfer genutzt. Seit 1930 ist der Markenname Cromargan von WMF geschützt. Das Wort ist eine Schöpfung aus "Crom" und "Argan". Crom steht für den sehr hohen Chromanteil des Edelstahls. Argan bezieht sich auf Silber und die silberähnliche Optik.
Der verwendete Edelstahl ist nur ein Teil der Qualität von Küchenutensilien. So bietet Schulte Ufer bei Töpfen und Pfannen mit einem Kupferboden einen wesentlich schnelleren Wärmeleiter als der Aluminiumboden von WMF. Microplane hat unserer Erfahrung nach bessere Küchenreiben als WMF und Gefu ist besonders innovativ bei hochwertigen Küchenhelfern. In unserem Onlineshop gibt es viele WMF Cromargan Küchenutensilien. Häufig bieten wir weniger bekannte, sehr gute Alternativen zu WMF an, die in der Regel günstiger sind!
Edelstahl Kochgeschirr
Töpfe,
Pfannen, Woks und Bräter aus Cromargan haben ein geringes Gewicht, sind
einfach im Umgang und für den Einsatz in der modernen Küche sehr
praktisch. Diese Art von Edelstahl lässt sich gut Formen und ist
verhältnismäßig stoßfest. Da Edelstahl jedoch ein schlechter Wärmeleiter
ist, hat das Kochgeschirr einen angesetzten Boden. Mehr Informationen
zu Edelstahl Töpfen und Edelstahl Bratpfannen.
Zu
den Herstellern von hochwertigem Edelstahl Kochgeschirr gehören neben
WMF z. B. Le Creuset, Silit, Fissler und Schulte Ufer. Die Unterschiede,
die zu einem geringen Energieverbrauch und nährstoffschonenden Kochen
und Braten führen, haben wir über die Links oben erklärt.
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Cromargan Küchenhelfer
WMF ist vor allem für hochwertige Küchenhelfer aus dem Edelstahl Cromargan bekannt. Das Cromargan ist hitzefest, spülmaschinenfest und beinahe unzerstörbar. Mit einem Spezialzement werden die Griffe und Funktionsteile miteinander verbunden.
Viele andere Hersteller verwenden inzwischen Edelstahl für Küchenhelfer in sehr unterschiedlichen Qualitäten! Vor allem für Küchenutensilien mit hoher mechanischen Ansprüchen wie z. B. Küchenreiben, Hobel, Schneebesen und Gemüseschneider eignet sich Edelstahl sehr gut, wenn die Materialqualität stimmt.
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Cromargan Besteck
Abgesehen von den Messern bestehen die Bestecke von WMF komplett aus Cromargan. Bei Messern wird abhängig von der Qualität die Klinge oder das ganze Messer aus einem Klingenstahl hergestellt. Seit ca. 2010 stellt WMF viele Bestecke auf das verbesserte Cromargan protect um. Cromargan protect ist unempfindlicher gegen Kratzspuren und hat auch nach langer Nutzungsdauer kaum Gebrauchsspuren.
Für scharfe Küchenmesser wird kein Cromargan verwendet, da sich die Materialzusammensetzung dafür nicht eignet. Die meisten in Deutschland erhältlichen Messer bestehen aus einer anderen Edelstahl Zusammensetzung.
Fazit zu Cromargan: Auch wenn wir nicht unbedingt immer WMF als die beste Wahl ansehen, müssen wir die Qualität anerkennen. Teilweise können wir unserer Meinung nach bessere Edelstahl Küchenutensilien von anderen Herstellern zu günstigeren Preisen anbieten, im Allgemeinen ist Cromargan von WMF aber eine qualitativ gute Anschaffung für die Küche.
Geschrieben von Arne Warns.
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