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Richtige Pflege von Messern


Scharfe Kochmesser erleichtern die Zubereitung von Lebensmitteln und verbessern den Geschmack. Durch Schnitte mit nicht ausreichend scharfen Messern gehen z. B. Bratensaft und natürliche Aromastoffe verloren. Daher achtet jeder Profi Koch ganz besonders auf seine Messer. Was ist zu beachten, damit Kochmesser möglichst lange ihre Schärfe behalten? Mehr Informationen

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Kai Wasabi Japan Messerset mit Kochmesser
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  • 3 Wasabi Black Messer als Set
  • hochwertig und extrem scharf
  • 2 Allzweckmesser & 1 Kochmesser
  • Griff antibakteriell

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                                    <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                    <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                    <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                    <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                    <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                    <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                    <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                    <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                    <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                    <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                    <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                    <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenhöhe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Schliff</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
                                #metaTitle: "Global Starterset Santoku und Schärfer"
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                    <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                    <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                    <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                    <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                    <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                    <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                    <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                    <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Größe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenhöhe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Feinschliff</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Gewicht</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Artikelnummer</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Art</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                    <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                    <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                    <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
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                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
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                                  <td>\n
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                                  </td>\n
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                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
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                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
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        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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  • Santoku 16,5 cm
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
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                                    <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                    <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                    <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                    <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                    <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                    <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                    <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                    <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                    <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
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                                    <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                    <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                    <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                    <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>Klingenlänge</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>Klingenhöhe</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>Grifflänge</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>Schliff</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">beidseitig</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">beidseitig</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">beidseitig</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>\n
                                    <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">6710 P</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">6715 U</p>\n
                                    </td>\n
                                    <td>\n
                                    <p align="center">6716 S</p>\n
                                    </td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    </div>\n
                                    <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
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                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
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                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
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                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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132,00 €* UVP 152,40 €*
Global G-2 Kochmesser 20 cm
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  • für Fleisch, Fisch & Gemüse
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 20 cm 

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
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                                    <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                    <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                    <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                    <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                    <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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129,00 €*
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Global GS-89 Universalmesser 13 cm
Global GS-89 Universalmesser 13 cm

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Allzweck-Zubereitungsmesser
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 13 cm 

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                    <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
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                                    <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                    <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                    <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                    <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                    <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                    <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <tr>\n
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        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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60,00 €* UVP 99,00 €*
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
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                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                #name: "Global Starterset Santokumesser & Schärfer"
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                                #description: """
                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
                                #metaTitle: "Global Starterset Santoku und Schärfer"
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p><strong>First Touch Angebot von Kai Shun - besonders günstiger Einsteigerpreis für das kleine Santoku Messer!</strong></p>\n
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                                    <li>32 Lagen Damast Stahl</li>\n
                                    <li>rutschfester und schöner Holzgriff</li>\n
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                                    <li>ermöglicht auch wiegende Schnitte</li>\n
                                    <li>für Rechts- und Linkshänder geeignet</li>\n
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                                    <li>edles und hochwertiges Damast Küchenmesser</li>\n
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                                    <h2>Kai Shun Santoku - Japan Kochmesser</h2>\n
                                    <p>Die Kai Shun Küchenmesser gehören zu einer der umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit. Sie sind durch eine hochwertige Verarbeitung, gute Qualität, schönes Design und extrem scharfe Messerklingen bei Profi- und Hobbyköchen beliebt.</p>\n
                                    <p>Japanische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser.html">Santokumesser</a> sind traditionelle Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das kleine Santokumesser ist beidseitig geschliffen und von der Handhabung mit dem deutschen Kochmesser vergleichbar. Das japanische Kochmesser hat eine breite Klinge und eine besonders scharfe Schneide - ideal für wiegende Schnitte.</p>\n
                                    <p>Die Klinge der Kai Shun Messer besteht aus 32 Lagen Damast Stahl. Alle Shun Messer haben eine Klingenhärte zwischen 60 und 62 <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">HRC</a>, jeweils passend zum Einsatzzweck des Messers. Der Holzgriff hat die typische japanische Kastanienform und ist für Rechtshänder wie Linkshänder gut geeignet. Weitere Informationen zu <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Kai Shun Messern</a>.</p>\n
                                    <p>Die Kai Shun Messer werden von uns in einer Schatulle versendet, die sich zur sicheren Aufbewahrung und auch zum Verschenken der Messer eignet.</p>\n
                                    <p>Ideal ist die <a title="Messer aufbewahren" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Aufbewahrung</a> in einem Messerblock, an einer magnetischen Messerleiste oder einem passenden Klingenschutz.&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Hochwertige Schneidbretter</a> sorgen dafür, dass die scharfe Messerklinge geschont wird.&nbsp;<strong>Mehr Informationen über <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">japanische Küchenmesser</a></strong>.</p>
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                                  <p><strong>First Touch Angebot von Kai Shun - besonders günstiger Einsteigerpreis für das kleine Santoku Messer!</strong></p>\n
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                                  <li>einsetzbar für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>extrem scharfe Klinge</li>\n
                                  <li>32 Lagen Damast Stahl</li>\n
                                  <li>rutschfester und schöner Holzgriff</li>\n
                                  <li>breite, beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>einfache Handhabung wie bei deutschen Kochessern</li>\n
                                  <li>ermöglicht auch wiegende Schnitte</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder geeignet</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 19 cm</li>\n
                                  <li>edles und hochwertiges Damast Küchenmesser</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Shun Santoku - Japan Kochmesser</h2>\n
                                  <p>Die Kai Shun Küchenmesser gehören zu einer der umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit. Sie sind durch eine hochwertige Verarbeitung, gute Qualität, schönes Design und extrem scharfe Messerklingen bei Profi- und Hobbyköchen beliebt.</p>\n
                                  <p>Japanische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser.html">Santokumesser</a> sind traditionelle Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das kleine Santokumesser ist beidseitig geschliffen und von der Handhabung mit dem deutschen Kochmesser vergleichbar. Das japanische Kochmesser hat eine breite Klinge und eine besonders scharfe Schneide - ideal für wiegende Schnitte.</p>\n
                                  <p>Die Klinge der Kai Shun Messer besteht aus 32 Lagen Damast Stahl. Alle Shun Messer haben eine Klingenhärte zwischen 60 und 62 <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">HRC</a>, jeweils passend zum Einsatzzweck des Messers. Der Holzgriff hat die typische japanische Kastanienform und ist für Rechtshänder wie Linkshänder gut geeignet. Weitere Informationen zu <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Kai Shun Messern</a>.</p>\n
                                  <p>Die Kai Shun Messer werden von uns in einer Schatulle versendet, die sich zur sicheren Aufbewahrung und auch zum Verschenken der Messer eignet.</p>\n
                                  <p>Ideal ist die <a title="Messer aufbewahren" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Aufbewahrung</a> in einem Messerblock, an einer magnetischen Messerleiste oder einem passenden Klingenschutz.&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Hochwertige Schneidbretter</a> sorgen dafür, dass die scharfe Messerklinge geschont wird.&nbsp;<strong>Mehr Informationen über <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">japanische Küchenmesser</a></strong>.</p>
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                                #metaDescription: "Besonders günstiges Angebot! Kleines Kai Shun Santoku Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse."
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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139,00 €* UVP 189,00 €*
Kai Shun Premier TDM-1702 Santoku 18 cm
Kai Shun Premier TDM-1702 Santoku 18 cm

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

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  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
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                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Kai Shun Premier Santoku Messer aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition.</p>\n
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                                    <li>perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
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                                    <li>32 Lagen Damaststahl</li>\n
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                                    <li>Griff aus laminiertem Walnuss Holz</li>\n
                                    <li>mit Tim Mälzer Logo am Griffende</li>\n
                                    <li>Kai Shun Premier Messer - extrem scharf, edel &amp; hochwertig</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Kai Damast Santoku Messer - Tim Mälzer Edition</h2>\n
                                    <p>Die Hand geschmiedeten Santoku aus der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/shun-premiere-messer.html">Shun Premier Messer Serie</a> bestehen aus 32 Lagen Damast Stahl. Sie haben eine ähnlich hohe Qualität wie die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Kai Shun Messer</a> mit einer einzigartigen Schmiedung. Entwickelt wurden die Messer in einer Kooperation zwischen der japanischen Messerschmiede Kai und dem deutschen Spitzenkoch Tim Mälzer.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Das Premier Santoku Messer ist ein großes Universalmesser. Das Santoku ist die japanische Ausführung des <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutschen Kochmessers</a> und eignet sich besonders gut für wiegende Schnitte.</p>\n
                                    <p>In der Kai Shun Premier Messer Serie gab es 3 Santoku Messer. Neben der beliebtesten Klingenlänge 18 cm (dieses Angebot), gibt es das Messer in einer <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kleines-santokumesser.html">kleineren Ausführung</a> mit 14 cm Klingelänge. Zusätzlich gab es eine&nbsp;limitierte Ausführung mit 19,5 cm Klingenlänge, die es jedoch seit 2012 nicht mehr gibt.</p>\n
                                    <h3 style="text-align: center;">Kai Shun Santoku Messer Übersicht</h3>\n
                                    <table style="width: 550px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Kleines Santoku</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Mittleres Santoku</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Großes Santoku</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">14 cm - 5 1/2"</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">18 cm - 7"</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">19,5 cm - 7 3/4"</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Artikelnummer</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">TDM-1727</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">TDM-1702</td>\n
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                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Limitierung</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">5555 Stück</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Bestellweg</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kleines-santokumesser.html">Unser Onlineshop</a></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Dieses Angebot</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">nicht mehr erhältlich</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <p>Alle Kai Shun Premier Messer werden auf eine besondere Weise gefertigt, wodurch eine besondere Optik entsteht. Im Anschluß an die Fertigung der Damast Klinge wird sie ein weiteres mal per Hand geschmiedet. Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der sogenannte Küchenbulle, eingeprägt.</p>\n
                                    <p>Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer.&nbsp;Die Hammerschlag Oberfläche der Tim Mälzer Messer ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.&nbsp;Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damast Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premier Messer ein unverkennbares Einzelstück.&nbsp;</p>
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                                  <p>Kai Shun Premier Santoku Messer aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>auch zum Wiegen und Hacken</li>\n
                                  <li>32 Lagen Damaststahl</li>\n
                                  <li>per Hand geschmiedet</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>Griff aus laminiertem Walnuss Holz</li>\n
                                  <li>mit Tim Mälzer Logo am Griffende</li>\n
                                  <li>Kai Shun Premier Messer - extrem scharf, edel &amp; hochwertig</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Damast Santoku Messer - Tim Mälzer Edition</h2>\n
                                  <p>Die Hand geschmiedeten Santoku aus der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/shun-premiere-messer.html">Shun Premier Messer Serie</a> bestehen aus 32 Lagen Damast Stahl. Sie haben eine ähnlich hohe Qualität wie die <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Kai Shun Messer</a> mit einer einzigartigen Schmiedung. Entwickelt wurden die Messer in einer Kooperation zwischen der japanischen Messerschmiede Kai und dem deutschen Spitzenkoch Tim Mälzer.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Das Premier Santoku Messer ist ein großes Universalmesser. Das Santoku ist die japanische Ausführung des <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutschen Kochmessers</a> und eignet sich besonders gut für wiegende Schnitte.</p>\n
                                  <p>In der Kai Shun Premier Messer Serie gab es 3 Santoku Messer. Neben der beliebtesten Klingenlänge 18 cm (dieses Angebot), gibt es das Messer in einer <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kleines-santokumesser.html">kleineren Ausführung</a> mit 14 cm Klingelänge. Zusätzlich gab es eine&nbsp;limitierte Ausführung mit 19,5 cm Klingenlänge, die es jedoch seit 2012 nicht mehr gibt.</p>\n
                                  <h3 style="text-align: center;">Kai Shun Santoku Messer Übersicht</h3>\n
                                  <table style="width: 550px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kleines Santoku</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Mittleres Santoku</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Großes Santoku</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">14 cm - 5 1/2"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm - 7"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">19,5 cm - 7 3/4"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">TDM-1727</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">TDM-1702</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">TDM-1717</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Limitierung</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5555 Stück</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Bestellweg</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kleines-santokumesser.html">Unser Onlineshop</a></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Dieses Angebot</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">nicht mehr erhältlich</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Alle Kai Shun Premier Messer werden auf eine besondere Weise gefertigt, wodurch eine besondere Optik entsteht. Im Anschluß an die Fertigung der Damast Klinge wird sie ein weiteres mal per Hand geschmiedet. Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der sogenannte Küchenbulle, eingeprägt.</p>\n
                                  <p>Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer.&nbsp;Die Hammerschlag Oberfläche der Tim Mälzer Messer ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.&nbsp;Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damast Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premier Messer ein unverkennbares Einzelstück.&nbsp;</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
                                #metaTitle: "Global Starterset Santoku und Schärfer"
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Kyocera Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von Keramikmessern.</p>\n
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                                    <li>ideal für Zuhause und für den Transport</li>\n
                                    <li>schont die extrem scharfen Klingen von Keramikmessern</li>\n
                                    <li>schützt vor Verletzungen</li>\n
                                    <li>Material: Kunststoff</li>\n
                                    <li>in 5 Größen erhältlich</li>\n
                                    <li>das abgebildete Messer ist nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Kyocera Messertasche für Keramik Küchenmesser&nbsp;</h2>\n
                                    <p>Der Kyocera Klingenschutz umschließt die komplette Keramikmesser Klinge. Er ist eine sichere <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messertasche.html">Messertasche</a> für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html" target="_blank">Keramikmesser</a> in der Schublade und beim Transportieren.</p>\n
                                    <p>Der Klingenschutz ist in 5 verschiedenen Größen erhältlich, so gibt es für jedes Keramikmesser den passenden Schutz.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <table style="width: 400px;" border="1" align="center">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">Größe Klingenschutz</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">für Klingen bis</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Klingenhöhe maximal</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">7,5 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">7,5 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">2,6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">11 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">11 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">3 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">13 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">11,5 - 13 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">3,5 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">14 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">13 - 15 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">4,6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">16 - 18 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                    </tr>\n
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                                  <p>Kyocera Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von Keramikmessern.</p>\n
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                                  <li>schont die extrem scharfen Klingen von Keramikmessern</li>\n
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                                  <li>das abgebildete Messer ist nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
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                                  <h2>Kyocera Messertasche für Keramik Küchenmesser&nbsp;</h2>\n
                                  <p>Der Kyocera Klingenschutz umschließt die komplette Keramikmesser Klinge. Er ist eine sichere <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messertasche.html">Messertasche</a> für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html" target="_blank">Keramikmesser</a> in der Schublade und beim Transportieren.</p>\n
                                  <p>Der Klingenschutz ist in 5 verschiedenen Größen erhältlich, so gibt es für jedes Keramikmesser den passenden Schutz.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">Größe Klingenschutz</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">für Klingen bis</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Klingenhöhe maximal</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">7,5 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">7,5 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">11 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">11 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">3 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">13 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">11,5 - 13 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">3,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">14 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">13 - 15 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">16 - 18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
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                                    <h4>Küchenmesser, Sparschäler &amp; Messerschärfer von Kyocera</h4>\n
                                    <p>Der japanische Hersteller Kyocera ist in Deutschland vor allem für Drucker bekannt. Einer der wichtigsten Bestandteile der Drucker ist Keramik, daher hat Kyocera gleichzeitig eine große Kompetenz für hochwertige Küchenkeramik entwickelt, die sich für scharfe Klingen sehr gut eignet.</p>\n
                                    <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">Keramik Küchenmesser</a>, Sparschäler und Küchenhobel bleiben extrem lange scharf, sind sehr leicht und gleichzeitig unempfindlich gegen Speisesäuren und Gerüche.</p><p>Ein direkter Kontakt zur Marke ist möglich über Kyocera Europe GmbH, Fritz-Müller-Str. 27, 73730 Esslingen, info@koyocera.de</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
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        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
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        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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4,50 €*
Details
Kai Messerblock Eiche 6600-BN
Kai Messerblock Eiche 6600-BN

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Messer schonend aufbewahren
  • für 8 Messer
  • querliegende Schlitze
  • schönes Eichenholz
  • Größe 31 x 18 x 34 cm

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                                #description: """
                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
                                    \n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
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                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
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                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
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                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
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                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
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                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
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                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
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                                  <td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>gute Messer Entnahme durch schräge Bauart</li>\n
                                    <li>kann zur Reinigung leicht zerlegt werden</li>\n
                                    <li>natürliche Stoffe im Holz wirken antibakteriell</li>\n
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                                    <h2>Verschraubter Messerblock aus Eiche für 8 Messer</h2>\n
                                    <p>Der&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> von Kai&nbsp;wird aus europäischer Eiche hergestellt. Er ist sehr standsicher und mit seiner schrägen Bauart perfekt auf den Küchenalltag ausgelegt.&nbsp;Die Schächte des verschraubten Messerblockes sind so ausgelegt, dass&nbsp;der Messerblock für alle gängigen Messerserien geeignet ist.</p>\n
                                    <p>Das Holz von diesem Kai Messerblock enthält natürliche Gerbsäuren und Tannin, die einer Keimbildung durch Lebensmittelresten entgegenwirken. Trotzdem sollten die Messer nach dem Gebrauch gereinigt werden, bevor sie in den Messerblock gesteckt werden. Dies verlängert die Lebensdauer des Messerblocks und die Schärfe der Messer. Bei Bedarf ist auch der Messerblock leicht zu reinigen. Um die 8 Messerschächte perfekt zu reinigen kann er auseinander genommen werden. Anders als die meisten anderen Messerblöcke mit Schlitzen ist er nicht verleimt sondern verschraubt.</p>\n
                                    <p>Diesen Messerblock gibt es auch <a title="Messerblock mit Japan Messern" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/detail686.html">mit Messern als Set</a>. Der Messerblock ist geölt und kann bei Bedarf zur Pflege mit Leinöl nachbehandelt werden.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
                                #metaTitle: "Global Starterset Santoku und Schärfer"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
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                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
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                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
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                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
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                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <td>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>mit Kochmesser mit Kullen 20 cm, Universalmesser 13 cm und Putzmesser 9 cm</li>\n
                                    <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
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                                    <h2>Global Messerset - Angebotsset</h2>\n
                                    <p>Dieses <a title="Küchenmesser Set" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">Küchenmesser Set</a> von Global ist ein Top-Angebot von Global. Es enthält neben dem Kochmesser mit Kullen 20 cm auch das kleine Universalmesser 13 cm sowie ein 9 cm Putzmesser. Damit schneiden Sie&nbsp;Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Auch optisch überzeugenden die Global Messer. Sie sind überdies sehr leicht und perfekt ausbalanciert. In aller Welt arbeiten deshalb Kochprofis und Hobbyköche gerne mit Global Japan Messern.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie die Messer mithilfe eines&nbsp;<a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                    <p>Überzeugen können die Kochmesser auch durch ihr geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegen sie angenehm und sicher in der Hand und lassen sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Die Messer aus diesem Set sind beidseitig geschliffen und eignen sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;<br><br></p>\n
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                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1"><span>Kochmesser</span></span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">Universalmesser</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Putzmesser&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>20 cm</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">&nbsp;<span>13 cm</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">9 cm&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenhöhe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>4,6 cm</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">&nbsp;3,5<span>&nbsp;cm</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">2 cm&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>12 cm</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">&nbsp;10 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">9,2 cm&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Gewicht ca.</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>160 g</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">&nbsp;90 g</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">65 g&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Artikelnummer</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span>G-77</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">&nbsp;GS-89</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">GS-38&nbsp;</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, die Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend die Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                    <p>Zur&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Günstiges Aktions-Messerset von Global bestehend aus 3 beliebten Messern.</p>\n
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                                  <li>3-teiliges Messerset</li>\n
                                  <li>mit Kochmesser mit Kullen 20 cm, Universalmesser 13 cm und Putzmesser 9 cm</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Messerset - Angebotsset</h2>\n
                                  <p>Dieses <a title="Küchenmesser Set" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">Küchenmesser Set</a> von Global ist ein Top-Angebot von Global. Es enthält neben dem Kochmesser mit Kullen 20 cm auch das kleine Universalmesser 13 cm sowie ein 9 cm Putzmesser. Damit schneiden Sie&nbsp;Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Auch optisch überzeugenden die Global Messer. Sie sind überdies sehr leicht und perfekt ausbalanciert. In aller Welt arbeiten deshalb Kochprofis und Hobbyköche gerne mit Global Japan Messern.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie die Messer mithilfe eines&nbsp;<a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen können die Kochmesser auch durch ihr geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegen sie angenehm und sicher in der Hand und lassen sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Die Messer aus diesem Set sind beidseitig geschliffen und eignen sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 350px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1"><span>Kochmesser</span></span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">Universalmesser</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Putzmesser&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>20 cm</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">&nbsp;<span>13 cm</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">9 cm&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>4,6 cm</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">&nbsp;3,5<span>&nbsp;cm</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2 cm&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>12 cm</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">&nbsp;10 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">9,2 cm&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht ca.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>160 g</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">&nbsp;90 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">65 g&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>G-77</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">&nbsp;GS-89</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">GS-38&nbsp;</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, die Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend die Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Angebot! Global Japan Messerset 3-teilig. Scharf, edles Design, ausgewogen und leicht. Hier kaufen!"
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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267,00 €* UVP 285,00 €*
Kyocera Elektrischer Messerschärfer
Kyocera Elektrischer Messerschärfer

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Keramikmesser schärfen
  • einfache Handhabung
  • für Rechtshänder
  • batteriebetrieben
  • Maße 15,5 x10 cm

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  </td>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Kochmesser 20 cm. Profi-Messer extra scharf! Edles Design, ausgewogen & angenehm leicht. Jetzt hier kaufen!"
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Kyocera Messerschärfer zum Schärfen von Keramik Messern.</p>\n
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                                    <li>ideal zum Nachschärfen von hochwertigen Keramik Messern wie Kyocera und Böker geeignet</li>\n
                                    <li>Diamant-Messerschärfer</li>\n
                                    <li>batteriebetrieben</li>\n
                                    <li>einfache Handhabung</li>\n
                                    <li>für Rechtshänder</li>\n
                                    <li>geeignet für fast alle Keramik Messer</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Kyocera Messerschärfer zum Schärfen von Keramikmessern</h2>\n
                                    <p>Der Messerschärfer eignet sich zum Schärfen der meisten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">hochwertigen Keramik Messer</a>.&nbsp;Durch Diamant-Schleifscheiben ist der elektrische Messerschärfer von Kyocera in der Lage, die extrem harten Keramik Messer zu schärfen und auch kleine Beschädigungen bis zu 0,5 mm Tiefe auszugleichen.</p>\n
                                    <p>Der Kyocera Messerschärfer ist ideal für das einfache Schärfen von Keramik Messern im Privatbereich. Mit Hilfe von 2 Führungen wird jeweils eine Seite des Messers geschärft. Der richtige Schärfwinkel ist dabei automatisch vorgegeben. Vorgesehen ist der Messerschärfer für das Schärfen von Kyocera Keramik Messern. Es können aber auch andere hochwertige Keramik Messer damit nachgeschärft werden.</p>\n
                                    <p>Bei der Diamant-Schleifscheibe des Kyocera Messerschärfers handelt es sich um einen "Industrial diamond #600". Bei Bedarf kann die Schleifscheibe nachgekauft werden.&nbsp;Zum Betrieb des Keramikmesser Messerschärfers werden 4 AA Batterien benötigt. Diese sind im Lieferumfang nicht enthalten. Sie können als Option mit erworben werden.</p>\n
                                    <p><strong>Einschränkungen bei der Nutzung des Keramikmesser Messerschärfers:</strong> Durch die Bauweise des Messerschärfers eignet er sich nur beschränkt für Messer, deren Griff die gleiche Höhe wie die Keramikschneide hat. Bei diesen kann die Keramikklinge nicht bis zum Ende geschärft werden. Das Kyocera <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramik-kuechenmesser.html">Schälmesser FK-075</a> ist daher zum Nachschärfen mit diesem Messerschärfer nicht geeignet.</p>\n
                                    <p>Der Messerschärfer für Keramik Messer erzeugt einen glatten Schliff. Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/keramikmesser-allzweckmesser.html">Allzweckmesser FK-125</a> unsd Brotmesser kann durch seinen Sägeschliff nicht geschliffen werden. Ähnliches gilt auch für einfache Keramikmesser mit einer sehr dicken Klinge oder spezielle, einseitig geschliffene <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/deba-messer.html">Deba</a>- und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/yanagiba-sushimesser.html">Sashimi-Messer</a>. Für die üblichen hochwertigen Koch-, <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser.html">Santoku</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/nakiri-gemuesemesser.html">Nakiri</a> Keramikmesser ist der Kyocera Messerschärfer ideal.</p>\n
                                    <p><span data-mce-mark="1">Dieser Artikel benötigt Batterien. Wir sind verpflichtet Sie auf folgendes hinzuweisen: Als Endverbraucher sind Sie nach Batterieverordnung gesetzlich zur Rückgabe aller gebrauchten Batterien verpflichtet. Sie können Altbatterien an einer kommunalen Sammelstelle oder im Handel vor Ort abgeben. Mit Ausnahme von Starterbatterien ist die Abgabe an kommunalen Sammelstellen kostenlos. Batterien, die Sie von uns erhalten haben, können nach Gebrauch an uns zurückgesandt werden. Batterien, die Schadstoffe enthalten, sind mit dem Symbol einer durchgekreuzten Mülltonne und der chemischen Bezeichnung des Schadstoffes gekennzeichnet.</span></p>\n
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                                  <p>Kyocera Messerschärfer zum Schärfen von Keramik Messern.</p>\n
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                                  <li>ideal zum Nachschärfen von hochwertigen Keramik Messern wie Kyocera und Böker geeignet</li>\n
                                  <li>Diamant-Messerschärfer</li>\n
                                  <li>batteriebetrieben</li>\n
                                  <li>einfache Handhabung</li>\n
                                  <li>für Rechtshänder</li>\n
                                  <li>geeignet für fast alle Keramik Messer</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kyocera Messerschärfer zum Schärfen von Keramikmessern</h2>\n
                                  <p>Der Messerschärfer eignet sich zum Schärfen der meisten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">hochwertigen Keramik Messer</a>.&nbsp;Durch Diamant-Schleifscheiben ist der elektrische Messerschärfer von Kyocera in der Lage, die extrem harten Keramik Messer zu schärfen und auch kleine Beschädigungen bis zu 0,5 mm Tiefe auszugleichen.</p>\n
                                  <p>Der Kyocera Messerschärfer ist ideal für das einfache Schärfen von Keramik Messern im Privatbereich. Mit Hilfe von 2 Führungen wird jeweils eine Seite des Messers geschärft. Der richtige Schärfwinkel ist dabei automatisch vorgegeben. Vorgesehen ist der Messerschärfer für das Schärfen von Kyocera Keramik Messern. Es können aber auch andere hochwertige Keramik Messer damit nachgeschärft werden.</p>\n
                                  <p>Bei der Diamant-Schleifscheibe des Kyocera Messerschärfers handelt es sich um einen "Industrial diamond #600". Bei Bedarf kann die Schleifscheibe nachgekauft werden.&nbsp;Zum Betrieb des Keramikmesser Messerschärfers werden 4 AA Batterien benötigt. Diese sind im Lieferumfang nicht enthalten. Sie können als Option mit erworben werden.</p>\n
                                  <p><strong>Einschränkungen bei der Nutzung des Keramikmesser Messerschärfers:</strong> Durch die Bauweise des Messerschärfers eignet er sich nur beschränkt für Messer, deren Griff die gleiche Höhe wie die Keramikschneide hat. Bei diesen kann die Keramikklinge nicht bis zum Ende geschärft werden. Das Kyocera <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramik-kuechenmesser.html">Schälmesser FK-075</a> ist daher zum Nachschärfen mit diesem Messerschärfer nicht geeignet.</p>\n
                                  <p>Der Messerschärfer für Keramik Messer erzeugt einen glatten Schliff. Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/keramikmesser-allzweckmesser.html">Allzweckmesser FK-125</a> unsd Brotmesser kann durch seinen Sägeschliff nicht geschliffen werden. Ähnliches gilt auch für einfache Keramikmesser mit einer sehr dicken Klinge oder spezielle, einseitig geschliffene <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/deba-messer.html">Deba</a>- und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/yanagiba-sushimesser.html">Sashimi-Messer</a>. Für die üblichen hochwertigen Koch-, <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser.html">Santoku</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/nakiri-gemuesemesser.html">Nakiri</a> Keramikmesser ist der Kyocera Messerschärfer ideal.</p>\n
                                  <p><span data-mce-mark="1">Dieser Artikel benötigt Batterien. Wir sind verpflichtet Sie auf folgendes hinzuweisen: Als Endverbraucher sind Sie nach Batterieverordnung gesetzlich zur Rückgabe aller gebrauchten Batterien verpflichtet. Sie können Altbatterien an einer kommunalen Sammelstelle oder im Handel vor Ort abgeben. Mit Ausnahme von Starterbatterien ist die Abgabe an kommunalen Sammelstellen kostenlos. Batterien, die Sie von uns erhalten haben, können nach Gebrauch an uns zurückgesandt werden. Batterien, die Schadstoffe enthalten, sind mit dem Symbol einer durchgekreuzten Mülltonne und der chemischen Bezeichnung des Schadstoffes gekennzeichnet.</span></p>\n
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                                    <h4>Küchenmesser, Sparschäler &amp; Messerschärfer von Kyocera</h4>\n
                                    <p>Der japanische Hersteller Kyocera ist in Deutschland vor allem für Drucker bekannt. Einer der wichtigsten Bestandteile der Drucker ist Keramik, daher hat Kyocera gleichzeitig eine große Kompetenz für hochwertige Küchenkeramik entwickelt, die sich für scharfe Klingen sehr gut eignet.</p>\n
                                    <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">Keramik Küchenmesser</a>, Sparschäler und Küchenhobel bleiben extrem lange scharf, sind sehr leicht und gleichzeitig unempfindlich gegen Speisesäuren und Gerüche.</p><p>Ein direkter Kontakt zur Marke ist möglich über Kyocera Europe GmbH, Fritz-Müller-Str. 27, 73730 Esslingen, info@koyocera.de</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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  • 1000/5000er Körnung
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Angebots-Set bestehend aus scharfem, handgeschliffenem Kochmesser mit Japan Schliff und Messerschärfer von Global.</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>Kochmesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                    <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                    <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                    <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                    <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                    <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                    <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <h2>Global Starterset - Kochmesser 20 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                    <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/global-kochmesser">große Kochmesser G-2 von Global</a> ist ein sehr vielseitiges und beliebtes&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. Global Messer haben ein geringes Gewicht, liegen perfekt ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Diese Eigenschaften in Kombination mit dem attraktiven Design machen sie bei Profiköchen und allen, die Spaß am Kochen haben, begehrt. Jetzt erhalten Sie das Kochmesser im Set mit dem Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR zum günstigen Einsteigerpreis.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.<br><br></p>\n
                                    <table style="width: 350px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                    <tbody>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>&nbsp;</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Größe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenlänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">20 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Klingenhöhe</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">4,6 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Grifflänge</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td><span data-mce-mark="1">Hauptschliff</span></td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">1000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Feinschliff</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                    <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">5000er Körnung</span></td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Gewicht</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">160 g</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Artikelnummer</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">1501 G-2</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                    </tr>\n
                                    <tr>\n
                                    <td>Art</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                    <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                    </tr>\n
                                    </tbody>\n
                                    </table>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a title="Messer schärfen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a title="Schleifsteine Wassersteine" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                    <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                    <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                    <ul>\n
                                    <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                    <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                    </ul>\n
                                    <p>Je nach Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.</p>
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                                  <p>Angebots-Set bestehend aus scharfem, handgeschliffenem Kochmesser mit Japan Schliff und Messerschärfer von Global.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Kochmesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Kochmesser 20 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/global-kochmesser">große Kochmesser G-2 von Global</a> ist ein sehr vielseitiges und beliebtes&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. Global Messer haben ein geringes Gewicht, liegen perfekt ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Diese Eigenschaften in Kombination mit dem attraktiven Design machen sie bei Profiköchen und allen, die Spaß am Kochen haben, begehrt. Jetzt erhalten Sie das Kochmesser im Set mit dem Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR zum günstigen Einsteigerpreis.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 350px;" border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span data-mce-mark="1">Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">160 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">1501 G-2</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a title="Messer schärfen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a title="Schleifsteine Wassersteine" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Je nach Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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153,00 €* UVP 179,00 €*
Global G-58 Kochmesser 16 cm
Global G-58 Kochmesser 16 cm

Lieferzeit 5 Tage

  • für Fleisch, Fisch & Gemüse
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 16 cm 

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <h2>Kleines Global Kochmesser&nbsp;G-58</h2>\n
                                    <p>Das Global Kochmesser 16 cm ist ein&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>, das aufgrund seiner Größe besonders bei Frauen beliebt ist. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Global Messer sind rasiermesserscharf, besonders leicht und liegen gut ausbalanciert in der Hand. Zudem zeichnen sie sich durch ihr ansprechendes Design aus. Kochprofis schätzen Global Messer genauso wie Hobbyköche.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines&nbsp;<a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                    <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                    <p>Zur&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen wir einen Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Kleines Kochmesser 16 cm aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 16 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kleines Global Kochmesser&nbsp;G-58</h2>\n
                                  <p>Das Global Kochmesser 16 cm ist ein&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>, das aufgrund seiner Größe besonders bei Frauen beliebt ist. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Global Messer sind rasiermesserscharf, besonders leicht und liegen gut ausbalanciert in der Hand. Zudem zeichnen sie sich durch ihr ansprechendes Design aus. Kochprofis schätzen Global Messer genauso wie Hobbyköche.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines&nbsp;<a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen wir einen Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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118,00 €*
Kai Klingenschutz - Größe L
Kai Klingenschutz - Größe L

Sofort verfügbar

  • sichere Messeraufbewahrung
  • auch zum Transportieren
  • messerschonend
  • für Klingen bis 320 x 60 mm

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
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                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
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                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>magnetisch</li>\n
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                                    <li>schonend zu hochwertigen Messern</li>\n
                                    <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                    <li>Größe L - für Klingen bis max. 320 x 60 mm &nbsp;</li>\n
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                                    <h2>Kai Magnetischer Messerschutz für Kochmesser, Santoku und Nakiri</h2>\n
                                    <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen die bestmögliche Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transportieren hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                    <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe L eignet sich für Messer mit maximal 320 mm Klingenlänge und 60 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Kochmesser, Santoku Messer und Nakiri Gemüsemesser. Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge, wobei das Messer mit der scharfen Schneide nach innen gelegt wird.</p>\n
                                    <p>Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
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                                  <p>Kai Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von scharfen Küchenmessern Zuhause und Unterwegs.</p>\n
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                                  <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                  <li>Größe L - für Klingen bis max. 320 x 60 mm &nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Magnetischer Messerschutz für Kochmesser, Santoku und Nakiri</h2>\n
                                  <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen die bestmögliche Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transportieren hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                  <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe L eignet sich für Messer mit maximal 320 mm Klingenlänge und 60 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Kochmesser, Santoku Messer und Nakiri Gemüsemesser. Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge, wobei das Messer mit der scharfen Schneide nach innen gelegt wird.</p>\n
                                  <p>Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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24,95 €*
Kyocera Keramikmesser Set mit Messerblock
Kyocera Keramikmesser Set mit Messerblock

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  • Bambus Messerblock bestückt
  • mit 4 Keramikmessern
  • langanhaltend scharf
  • Klingenlängen 7,5 bis 14 cm

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
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                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
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                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
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                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
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                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
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                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
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                                  <td>\n
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                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>Höhe Messerblock 34 cm</li>\n
                                    <li>für Messer mit max. 20 cm Klingenlänge</li>\n
                                    <li>Gewicht Messerblock 1,2 kg</li>\n
                                    <li>abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
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                                    <h2>Kyocera Messerset - 4 Keramikmesser und Bambus Messerblock</h2>\n
                                    <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Keramikmesser</a> von Kyocera sind bekannt für die besondere Schärfe, die sehr lange anhält. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-kuechenhelfer.html">Kyocera ist ein Spezialist für Keramik-Erzeugnisse</a>. Zu diesen gehören neben den bekannten Druckern auch diese <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">hochwertigen Keramikmesser</a> und viele elektrische Geräte.</p>\n
                                    <p>Das Keramikmesser <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">Messerset</a> besteht aus 4 wichtigen Klingen der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">FK Keramikmesser Serie</a>. Kyocera bietet neben dieser Serie noch mehrere Keramikmesser an. Die FK Messer ist im Preis-Leistungs-Verhältnis unserer Meinung nach die beste Keramikmesser Serie.</p>\n
                                    <p>Zur sicheren Aufbewahrung der Messer ist in diesem Messerset ein Messerblock aus Bambus Holz enthalten. Der Messerblock kann auf die Küchenablage gestellt, an die Wand gehängt oder praktisch in einer Schublade verstaut werden.&nbsp;Weitere Infos zu den einzelnen Messer und der Qualität finden Sie in der Beschreibung der&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">Keramikmesser Serie</a>.<br><br>Die Keramik&nbsp;Küchenmesser von Kyocera sind extrem scharf. Dieses ist durch eine besonders harte Keramik möglich. Eine härtere Messerklinge hält die Schärfe bei einer ordnungsgemäßen Nutzung länger, sie kann bei einer falschen Benutzung jedoch beschädigt werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/keramikmesser-benutzung-pflege.html">Tipps zur Benutzung von Keramik Küchenmessern</a> finden Sie hier.</p>
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                                  <li>4 Messer aus Hochleistungskeramik</li>\n
                                  <li>Schälmesser 7,5 cm</li>\n
                                  <li>Obst- und Gemüsemesser 11 cm</li>\n
                                  <li>Universalmesser 13 cm</li>\n
                                  <li>und Santoku 14 cm</li>\n
                                  <li>extrem scharf, lange Schnitthaltigkeit</li>\n
                                  <li>Allergiker geeignet</li>\n
                                  <li>Material Messerblock Bambus Holz</li>\n
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                                  <h2>Kyocera Messerset - 4 Keramikmesser und Bambus Messerblock</h2>\n
                                  <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Keramikmesser</a> von Kyocera sind bekannt für die besondere Schärfe, die sehr lange anhält. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-kuechenhelfer.html">Kyocera ist ein Spezialist für Keramik-Erzeugnisse</a>. Zu diesen gehören neben den bekannten Druckern auch diese <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">hochwertigen Keramikmesser</a> und viele elektrische Geräte.</p>\n
                                  <p>Das Keramikmesser <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">Messerset</a> besteht aus 4 wichtigen Klingen der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">FK Keramikmesser Serie</a>. Kyocera bietet neben dieser Serie noch mehrere Keramikmesser an. Die FK Messer ist im Preis-Leistungs-Verhältnis unserer Meinung nach die beste Keramikmesser Serie.</p>\n
                                  <p>Zur sicheren Aufbewahrung der Messer ist in diesem Messerset ein Messerblock aus Bambus Holz enthalten. Der Messerblock kann auf die Küchenablage gestellt, an die Wand gehängt oder praktisch in einer Schublade verstaut werden.&nbsp;Weitere Infos zu den einzelnen Messer und der Qualität finden Sie in der Beschreibung der&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">Keramikmesser Serie</a>.<br><br>Die Keramik&nbsp;Küchenmesser von Kyocera sind extrem scharf. Dieses ist durch eine besonders harte Keramik möglich. Eine härtere Messerklinge hält die Schärfe bei einer ordnungsgemäßen Nutzung länger, sie kann bei einer falschen Benutzung jedoch beschädigt werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/keramikmesser-benutzung-pflege.html">Tipps zur Benutzung von Keramik Küchenmessern</a> finden Sie hier.</p>
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                                  Kyocera Messerset bestehend aus den beliebtesten Japan Keramikmessern der FK Serie & Messerblock.\n
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                                    <h4>Küchenmesser, Sparschäler &amp; Messerschärfer von Kyocera</h4>\n
                                    <p>Der japanische Hersteller Kyocera ist in Deutschland vor allem für Drucker bekannt. Einer der wichtigsten Bestandteile der Drucker ist Keramik, daher hat Kyocera gleichzeitig eine große Kompetenz für hochwertige Küchenkeramik entwickelt, die sich für scharfe Klingen sehr gut eignet.</p>\n
                                    <p><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera-keramikmesser.html">Keramik Küchenmesser</a>, Sparschäler und Küchenhobel bleiben extrem lange scharf, sind sehr leicht und gleichzeitig unempfindlich gegen Speisesäuren und Gerüche.</p><p>Ein direkter Kontakt zur Marke ist möglich über Kyocera Europe GmbH, Fritz-Müller-Str. 27, 73730 Esslingen, info@koyocera.de</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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199,95 €* UVP 219,95 €*
Kai Klingenschutz - Größe S
Kai Klingenschutz - Größe S

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  • sichere Messeraufbewahrung
  • auch zum Transportieren
  • messerschonend
  • für Klingen bis 170 x 48 mm

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
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                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
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                                #description: """
                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>magnetisch</li>\n
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                                    <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                    <li>Größe S - für Klingen bis max. 170 x 48 mm &nbsp;&nbsp;</li>\n
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                                    <h2>Kai Magnetischer Messerschutz für kleine Küchenmesser</h2>\n
                                    <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen höchste Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transport hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                    <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe S eignet sich für kleinere Messer mit maximal 170 mm Klingenlänge und 48 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Allzweck-, Tomaten- oder Gemüsemesser.</p>\n
                                    <p>Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge. Das Messer wird dabei mit der scharfen Schneide nach innen gelegt. Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
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                                  <p>Kai Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von scharfen Küchenmessern Zuhause und Unterwegs.</p>\n
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                                  <li>magnetisch</li>\n
                                  <li>Material Polyester</li>\n
                                  <li>schonend zu hochwertigen Messern</li>\n
                                  <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                  <li>Größe S - für Klingen bis max. 170 x 48 mm &nbsp;&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Magnetischer Messerschutz für kleine Küchenmesser</h2>\n
                                  <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen höchste Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transport hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                  <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe S eignet sich für kleinere Messer mit maximal 170 mm Klingenlänge und 48 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Allzweck-, Tomaten- oder Gemüsemesser.</p>\n
                                  <p>Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge. Das Messer wird dabei mit der scharfen Schneide nach innen gelegt. Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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19,95 €*
Victorinox Taschenmesser Limited Edition
Victorinox Taschenmesser Limited Edition

Lieferzeit 7 Tage

  • begehrtes Sammlerstück
  • Schweizer Damast Taschenmesser
  • fortlaufende Seriennummer
  • limitiert auf 7.000 Stück

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  </td>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Kochmesser 20 cm. Profi-Messer extra scharf! Edles Design, ausgewogen & angenehm leicht. Jetzt hier kaufen!"
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Edles Schweizer Taschenmesser von Victorinox in einer limitierten Edition mit hochwertiger Damast Klinge und fortlaufender Seriennummer.</p>\n
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                                    <li>große Klinge aus Damast-Stahl mit symmetrischem "Hakkapella"-Muster</li>\n
                                    <li>Schalen aus dunkelbraunem Alox</li>\n
                                    <li>hochwertige Geschenk-Schatulle</li>\n
                                    <li>die Schweizer Taschenmesser sind weltweit auf 7.000 Stück limitiert</li>\n
                                    <li>mit fortlaufender Nummerierung</li>\n
                                    <li>in der Schweiz handgefertigt</li>\n
                                    <li>durch die Limitierung der Messer ist eine Lieferung nur möglich, so lange der Vorrat reicht</li>\n
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                                    <h2>Victorinox Taschenmesser - Damast Taschenmesser aus der Schweiz</h2>\n
                                    <p>Jedes Jahr bringt&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox/">Victorinox</a>&nbsp;ein besonders schönes, limitiertes Schweizer Sammler Taschenmesser mit Wertsteigerungspotential heraus. Seit Jahren sind diese Messer mit einer hochwertigen Damastklinge versehen. Die limitierte Damast Edition ist sehr beliebt. In den letzten Jahren sind die Messer in Sammlerkreisen schnell im Preis gestiegen. Ältere Messer werden inzwischen teilweise weit über 1.000 € bewertet.</p>\n
                                    <p>Der edle&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Damaststahl</a>&nbsp;steht für eine über tausend Jahre alte Handwerkskunst der Waffenschmiedemeister. Damast war für die Kriegerelite und Stammesfürsten vorbehalten. Für Damaststahl werden unterschiedliche Stahlsorten verwendet, um leistungsfähige und schöne Klingen mit besonderer Zähigkeit und Härte zu erhalten. Durch wiederholtes Falten und Feuerverschweißen wird das aufeinander abgestimmte Material untrennbar verbunden. Dieses Verfahren beherrschen nur Handwerksmeister mit langer Erfahrung, viel Können und Hingabe.</p>\n
                                    <p>Um den Schweizer Damast Taschenmessern von Victorinox das edle Aussehen zu verleihen, sind viele Arbeitsschritte notwendig. Durch Schleifen, Polieren und Ätzen erhält jedes Messer sein einzigartiges Damastmuster, das es unverwechselbar macht. Die Damastklinge hat eine Härte von 60 Rockwell und ist damit härter als die üblichen Taschenmesser-Klingen und trotzdem gleichzeitig zäh genug, um bruchfest zu sein.</p>\n
                                    <p>Zusätzlich zu der schönen Damast-Klinge werden die limitierten Victorinox Taschenmesser mit edlen Griffschalen aus Holz-, Carbon- oder Alox sowie einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Geliefert werden sie in einer hochwertigen Schatulle mit Sichtfenster.</p>\n
                                    <p>Sollten mehr&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Messer</a>&nbsp;bestellt werden, als wir liefern können, erhalten Sie den Kaufbetrag unmittelbar erstattet. Einen Rechtsanspruch auf Nachlieferung müssen wir bei diesen Messern leider ausschließen, wenn Victorinox nicht mehr liefern kann.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Taschenmesser 2024</h3>\n
                                    <p>Das limitierte Messer ist leider&nbsp;<strong>ausverkauft</strong>.</p>\n
                                    <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser dieses Jahres ist das "Farmer X Alox Damast Limited Edition 2024". Das exklusive Taschenmesser begeistert durch seine&nbsp;ästhetischen, dunkelbraunen Alox-Griffschalen. Diese heben die Schönheit der Damastklinge auf besondere Weise hervor. Die Damast-Stahl-Klinge des Taschenmessers 2024 ziert das harmonische "Hakkapella"-Muster.</p>\n
                                    <p>Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt. Sie sind etwas ganz Besonderes und äußerst beliebte Sammlerstücke. Die braunen Griffschalen des&nbsp;Farmer X Damast Messers bestehen aus&nbsp;Alox. Das silber-braune Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                    <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 7.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung und ist somit ein unverwechselbares Unikat. Die jeweilige Seriennummer befindet auf der unteren Griffschale. Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                    <h3>Ausstattung des limitierten Schweizer Taschenmessers 2024</h3>\n
                                    <p>Große Damastklinge, Dosenöffner mit Schraubendreher 3 mm, Kapselheber mit Schraubendreher 7 mm und Drahtabisolierer, Stech-Reib-Ahle, Schere, Holzsäge und Ring.</p>\n
                                    <p>Material: Damastklinge, Griffschalen aus dunkelbraunem Alox, alle anderen Teile Victorinox Stahl<br>Länge: 93 mm<br>Klingenlänge: 64 mm<br>Höhe: 17 mm<br>Gewicht: 109 Gramm<br>Artikel-Nummer:&nbsp;0.8271.J24<br>Limitiert auf 7.000 Stück weltweit<br>Limited Edition Damast 2024<br><br></p>\n
                                    <h3>Victorinox Taschenmesser 2023</h3>\n
                                    <p>Das diesjährige, limitierte Victorinox Taschenmesser ist das "Ranger 55 Mic Damast Limited Edition 2023". Das edle Taschenmesser begeistert durch seine außergewöhnlichen Micarta-Griffschalen in hellbeige in Kombination mit der robusten Damastklinge. Die Damast-Stahl-Klinge des Taschenmessers kommt dieses Jahr mit einem auffälligen "Dense Twist"-Muster daher.</p>\n
                                    <p>Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt. Sie sind etwas ganz Besonderes und äußerst beliebte Sammlerstücke. Die hellen Griffschalen des&nbsp;Ranger 55 Mic Damast&nbsp;bestehen aus ästhetischem Micarta. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                    <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 7.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung und ist somit ein unverwechselbares Unikat. Die jeweilige Seriennummer befindet sich hinter dem Korkenzieher. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle. <strong>Die letzte, bei uns erhältliche Seriennummer lautet 5788</strong>.</p>\n
                                    <h3>Ausstattung des limitierten Schweizer Taschenmessers 2023</h3>\n
                                    <p>Große Damastklinge, Holzsäge, Dosenöffner, Schraubendreher 3 mm, Stech-Bohr-Nähahle, Korkenzieher, Ring, Kapselheber, Schraubendreher 5 mm feststellbar, Drahtabisolierer.</p>\n
                                    <p>Material: Damastklinge, Griffschalen aus beigefarbenem Micarta, alle anderen Teile Victorinox Stahl<br>Länge: 130 mm<br>Klingenlänge: 95 mm<br>Höhe: 22 mm<br>Gewicht: 181 Gramm<br>Artikel-Nummer:&nbsp;0.9561.J23<br>Limitiert auf 7.000 Stück weltweit<br>Limited Edition Damast 2023</p>\n
                                    <h3>Victorinox Taschenmesser 2022</h3>\n
                                    <p>Das limitierte Messer ist leider seit November 2022 <strong>ausverkauft</strong>.</p>\n
                                    <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres ist das "Special Picknicker Wood Damast Limited Edition 2022". Dieses exclusive Taschenmesser besticht durch die außergewöhnliche Kombination zweier gegensätzlicher Materialien. Weiches, hellbraunes Birnbaumholz trifft auf robusten Damast-Stahl. Die Käseklinge ist eine weitere Besonderheit dieses Messers.</p>\n
                                    <p>Die Damastklinge des Taschenmessers wird von einem einzigartigen "Baldur"-Muster geziert. Das "Baldur"-Muster ist eine Huldigung an den nordischen Gott Balder. Balder ist der schönste aller Götter: Barmherzig, weise, friedlich und rein strahlt er heller als das Licht. Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt und sind etwas ganz Besonderes.</p>\n
                                    <p>Die hellbraunen Griffschalen des Special Picknicker Wood bestehen aus feinem Birnbaumholz. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                    <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung, die sich hinter dem Korkenzieher findet und ist damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                    <h3><br>Victorinox Taschenmesser 2021</h3>\n
                                    <p>Das limitierte Messer ist leider seit Dezember 2021 ausverkauft.</p>\n
                                    <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres 2021 ist das "Swiss Champ Damast Limited Edition 2021". Dieses exclusive Taschenmesser hebt sich besonders durch seine Vielseitigkeit hervor.</p>\n
                                    <p>Die Damastklinge des diesjährigen Taschenmessers ist etwas ganz Besonderes: Ihre einzelnen 125 Lagen Damast-Stahl sind so übereinandergelegt, dass sie ein spezielles Muster, den sogenannten "Björkmans Twist", ergeben. Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition sind in der Schweiz von Hand gefertigt.</p>\n
                                    <p>Die schwarzen Griffschalen bestehen aus äußerst hochwertigem Carbon. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                    <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung hinter dem Korkenzieher und ist damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.<br><br></p>\n
                                    <h3 style="text-align: left;">Victorinox Taschenmesser 2020</h3>\n
                                    <p>Das limitierte Messer ist leider seit Juli 2020 ausverkauft.</p>\n
                                    <p>Das diesjährige, limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres 2020 ist das "Hunter Pro Alox Damast Limited Edition 2020". Das erlesene Taschenmesser zeichnet sich durch seine schlichte Eleganz aus. Das Besondere an diesem Taschenmesser ist seine Damastklinge. Die einzelnen Lagen sind so übereinandergelegt, dass sie ein außergewöhnliches Pyramidenmuster ergeben. Die Griffschalen bestehen aus kupferfarbenem Alox.</p>\n
                                    <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser ist auf der unteren Griffschale nummeriert und damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                    <p>Neben der hochwertigen Damast Klinge aus 125 Lagen Damast-Stahl glänzt das diesjährige Taschenmesser mit modernen Alox-Schalen. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist schräg auf der oberen Griffschale aufgelegt.</p>
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                                  <p>Edles Schweizer Taschenmesser von Victorinox in einer limitierten Edition mit hochwertiger Damast Klinge und fortlaufender Seriennummer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>große Klinge aus Damast-Stahl mit symmetrischem "Hakkapella"-Muster</li>\n
                                  <li>Schalen aus dunkelbraunem Alox</li>\n
                                  <li>hochwertige Geschenk-Schatulle</li>\n
                                  <li>die Schweizer Taschenmesser sind weltweit auf 7.000 Stück limitiert</li>\n
                                  <li>mit fortlaufender Nummerierung</li>\n
                                  <li>in der Schweiz handgefertigt</li>\n
                                  <li>durch die Limitierung der Messer ist eine Lieferung nur möglich, so lange der Vorrat reicht</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Victorinox Taschenmesser - Damast Taschenmesser aus der Schweiz</h2>\n
                                  <p>Jedes Jahr bringt&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox/">Victorinox</a>&nbsp;ein besonders schönes, limitiertes Schweizer Sammler Taschenmesser mit Wertsteigerungspotential heraus. Seit Jahren sind diese Messer mit einer hochwertigen Damastklinge versehen. Die limitierte Damast Edition ist sehr beliebt. In den letzten Jahren sind die Messer in Sammlerkreisen schnell im Preis gestiegen. Ältere Messer werden inzwischen teilweise weit über 1.000 € bewertet.</p>\n
                                  <p>Der edle&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-messer.html">Damaststahl</a>&nbsp;steht für eine über tausend Jahre alte Handwerkskunst der Waffenschmiedemeister. Damast war für die Kriegerelite und Stammesfürsten vorbehalten. Für Damaststahl werden unterschiedliche Stahlsorten verwendet, um leistungsfähige und schöne Klingen mit besonderer Zähigkeit und Härte zu erhalten. Durch wiederholtes Falten und Feuerverschweißen wird das aufeinander abgestimmte Material untrennbar verbunden. Dieses Verfahren beherrschen nur Handwerksmeister mit langer Erfahrung, viel Können und Hingabe.</p>\n
                                  <p>Um den Schweizer Damast Taschenmessern von Victorinox das edle Aussehen zu verleihen, sind viele Arbeitsschritte notwendig. Durch Schleifen, Polieren und Ätzen erhält jedes Messer sein einzigartiges Damastmuster, das es unverwechselbar macht. Die Damastklinge hat eine Härte von 60 Rockwell und ist damit härter als die üblichen Taschenmesser-Klingen und trotzdem gleichzeitig zäh genug, um bruchfest zu sein.</p>\n
                                  <p>Zusätzlich zu der schönen Damast-Klinge werden die limitierten Victorinox Taschenmesser mit edlen Griffschalen aus Holz-, Carbon- oder Alox sowie einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Geliefert werden sie in einer hochwertigen Schatulle mit Sichtfenster.</p>\n
                                  <p>Sollten mehr&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Messer</a>&nbsp;bestellt werden, als wir liefern können, erhalten Sie den Kaufbetrag unmittelbar erstattet. Einen Rechtsanspruch auf Nachlieferung müssen wir bei diesen Messern leider ausschließen, wenn Victorinox nicht mehr liefern kann.</p>\n
                                  <h3>Victorinox Taschenmesser 2024</h3>\n
                                  <p>Das limitierte Messer ist leider&nbsp;<strong>ausverkauft</strong>.</p>\n
                                  <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser dieses Jahres ist das "Farmer X Alox Damast Limited Edition 2024". Das exklusive Taschenmesser begeistert durch seine&nbsp;ästhetischen, dunkelbraunen Alox-Griffschalen. Diese heben die Schönheit der Damastklinge auf besondere Weise hervor. Die Damast-Stahl-Klinge des Taschenmessers 2024 ziert das harmonische "Hakkapella"-Muster.</p>\n
                                  <p>Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt. Sie sind etwas ganz Besonderes und äußerst beliebte Sammlerstücke. Die braunen Griffschalen des&nbsp;Farmer X Damast Messers bestehen aus&nbsp;Alox. Das silber-braune Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                  <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 7.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung und ist somit ein unverwechselbares Unikat. Die jeweilige Seriennummer befindet auf der unteren Griffschale. Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                  <h3>Ausstattung des limitierten Schweizer Taschenmessers 2024</h3>\n
                                  <p>Große Damastklinge, Dosenöffner mit Schraubendreher 3 mm, Kapselheber mit Schraubendreher 7 mm und Drahtabisolierer, Stech-Reib-Ahle, Schere, Holzsäge und Ring.</p>\n
                                  <p>Material: Damastklinge, Griffschalen aus dunkelbraunem Alox, alle anderen Teile Victorinox Stahl<br>Länge: 93 mm<br>Klingenlänge: 64 mm<br>Höhe: 17 mm<br>Gewicht: 109 Gramm<br>Artikel-Nummer:&nbsp;0.8271.J24<br>Limitiert auf 7.000 Stück weltweit<br>Limited Edition Damast 2024<br><br></p>\n
                                  <h3>Victorinox Taschenmesser 2023</h3>\n
                                  <p>Das diesjährige, limitierte Victorinox Taschenmesser ist das "Ranger 55 Mic Damast Limited Edition 2023". Das edle Taschenmesser begeistert durch seine außergewöhnlichen Micarta-Griffschalen in hellbeige in Kombination mit der robusten Damastklinge. Die Damast-Stahl-Klinge des Taschenmessers kommt dieses Jahr mit einem auffälligen "Dense Twist"-Muster daher.</p>\n
                                  <p>Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt. Sie sind etwas ganz Besonderes und äußerst beliebte Sammlerstücke. Die hellen Griffschalen des&nbsp;Ranger 55 Mic Damast&nbsp;bestehen aus ästhetischem Micarta. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                  <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 7.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung und ist somit ein unverwechselbares Unikat. Die jeweilige Seriennummer befindet sich hinter dem Korkenzieher. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle. <strong>Die letzte, bei uns erhältliche Seriennummer lautet 5788</strong>.</p>\n
                                  <h3>Ausstattung des limitierten Schweizer Taschenmessers 2023</h3>\n
                                  <p>Große Damastklinge, Holzsäge, Dosenöffner, Schraubendreher 3 mm, Stech-Bohr-Nähahle, Korkenzieher, Ring, Kapselheber, Schraubendreher 5 mm feststellbar, Drahtabisolierer.</p>\n
                                  <p>Material: Damastklinge, Griffschalen aus beigefarbenem Micarta, alle anderen Teile Victorinox Stahl<br>Länge: 130 mm<br>Klingenlänge: 95 mm<br>Höhe: 22 mm<br>Gewicht: 181 Gramm<br>Artikel-Nummer:&nbsp;0.9561.J23<br>Limitiert auf 7.000 Stück weltweit<br>Limited Edition Damast 2023</p>\n
                                  <h3>Victorinox Taschenmesser 2022</h3>\n
                                  <p>Das limitierte Messer ist leider seit November 2022 <strong>ausverkauft</strong>.</p>\n
                                  <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres ist das "Special Picknicker Wood Damast Limited Edition 2022". Dieses exclusive Taschenmesser besticht durch die außergewöhnliche Kombination zweier gegensätzlicher Materialien. Weiches, hellbraunes Birnbaumholz trifft auf robusten Damast-Stahl. Die Käseklinge ist eine weitere Besonderheit dieses Messers.</p>\n
                                  <p>Die Damastklinge des Taschenmessers wird von einem einzigartigen "Baldur"-Muster geziert. Das "Baldur"-Muster ist eine Huldigung an den nordischen Gott Balder. Balder ist der schönste aller Götter: Barmherzig, weise, friedlich und rein strahlt er heller als das Licht. Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition werden in der Schweiz in echter Handwerkskunst gefertigt und sind etwas ganz Besonderes.</p>\n
                                  <p>Die hellbraunen Griffschalen des Special Picknicker Wood bestehen aus feinem Birnbaumholz. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                  <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung, die sich hinter dem Korkenzieher findet und ist damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                  <h3><br>Victorinox Taschenmesser 2021</h3>\n
                                  <p>Das limitierte Messer ist leider seit Dezember 2021 ausverkauft.</p>\n
                                  <p>Das limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres 2021 ist das "Swiss Champ Damast Limited Edition 2021". Dieses exclusive Taschenmesser hebt sich besonders durch seine Vielseitigkeit hervor.</p>\n
                                  <p>Die Damastklinge des diesjährigen Taschenmessers ist etwas ganz Besonderes: Ihre einzelnen 125 Lagen Damast-Stahl sind so übereinandergelegt, dass sie ein spezielles Muster, den sogenannten "Björkmans Twist", ergeben. Die Taschenmesser dieser Victorinox Limited Edition sind in der Schweiz von Hand gefertigt.</p>\n
                                  <p>Die schwarzen Griffschalen bestehen aus äußerst hochwertigem Carbon. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist auf der oberen Griffschale aufgebracht.</p>\n
                                  <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser hat eine eigene Nummerierung hinter dem Korkenzieher und ist damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.<br><br></p>\n
                                  <h3 style="text-align: left;">Victorinox Taschenmesser 2020</h3>\n
                                  <p>Das limitierte Messer ist leider seit Juli 2020 ausverkauft.</p>\n
                                  <p>Das diesjährige, limitierte Victorinox Taschenmesser des Jahres 2020 ist das "Hunter Pro Alox Damast Limited Edition 2020". Das erlesene Taschenmesser zeichnet sich durch seine schlichte Eleganz aus. Das Besondere an diesem Taschenmesser ist seine Damastklinge. Die einzelnen Lagen sind so übereinandergelegt, dass sie ein außergewöhnliches Pyramidenmuster ergeben. Die Griffschalen bestehen aus kupferfarbenem Alox.</p>\n
                                  <p>Von den beliebten Sammlerstücken gibt es weltweit nur 6.000 Stück. Jedes Taschenmesser ist auf der unteren Griffschale nummeriert und damit ein unverwechselbares Unikat. Verpackt ist das Messer in einer hochwertigen Geschenk-Schatulle.</p>\n
                                  <p>Neben der hochwertigen Damast Klinge aus 125 Lagen Damast-Stahl glänzt das diesjährige Taschenmesser mit modernen Alox-Schalen. Das silberne Victorinox-Emblem "Cross &amp; Shield" ist schräg auf der oberen Griffschale aufgelegt.</p>
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                                #metaDescription: "Für Sammler! Edles, limitiertes Victorinox Damast Taschenmesser 2024 & 2023. Fortlaufende Seriennummer, in Geschenkbox."
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                                    <h2>Victorinox Küchenmesser</h2>\n
                                    <p>Wohl jeder von uns hat sich schon mehr als einmal über stumpfe <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a> geärgert. Schneiden mit viel Druck, Brot das zerreißt, Fleisch zerfasert, Tomaten werden gepresst statt geschnitten, … Die Qualität der Lebensmittel leidet. Gute und scharfe Küchenmesser machen das Kochen einfacher und Essen leckerer. Für Profiköche gehören diese daher zu den wichtigsten Küchenutensilien. Victorinox aus der Schweiz gehört weltweit zu den beliebtesten Herstellern für Taschenmesser, Küchen- und Berufsmesser.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Brötchenmesser</h3>\n
                                    <p>Zu einem der beliebtesten Küchenmesser gehört das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-kuechenmesser-wellenschliff.html">Victorinox Brötchenmesser</a> mit Wellenschliff. Die dauerhaft scharfen, kleinen Messer sind extrem vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Tomatenmesser, zum Schneiden von harter Wurst und weichem Käse, für Brötchen und kleine Brote, Küchenkräuter und als Steakmesser. Bezeichnet wird es auch als Vespermesser.</p>\n
                                    <h3>Damast von Victorinox</h3>\n
                                    <p>Victorinox ist einer der beliebtesten Messerhersteller weltweit. Jedes Jahr gibt es als Limited Edition Messer aus Damast. Diese sind in Sammlerkreisen besonders beliebt und gewinnen in der Regel nach kurzer Zeit an Wert. Auch bei uns können Sie jedes Jahr Limited Edition Taschenmesser kaufen. Gelegentlich bieten wir auch Küchenmesser, wie z. B. Damast Brotmesser an.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Messer schärfen</h3>\n
                                    <p>Das beste Ergebnis wird beim Schärfen mit dem Wetzstein erreicht. Dies kann klassisch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wasserstein</a> sein. Victorinox bietet aber für diesen Zweck auch eine <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-wetzstab.html">Keramik Wetzstab</a> an.</p>\n
                                    <h3>Günstige Berufsmesser</h3>\n
                                    <p>Jeder Profi verwendet gerne gutes Werkzeug. Das gilt auch für den Koch. Doch nicht jeder hat das Budget für gute <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Japan Profimesser</a>. Für diese Köche eignen sich die ergonomischen, gut zu schärfenden Victorinox Berufs-Küchenmesser ideal. Die beliebtesten können Sie günstig in unserem Onlineshop kaufen.</p>\n
                                    <h3>Die Marke Victorinox</h3>\n
                                    <p>Gegründet wurde Victorinox schon im Jahr 1884 von Karl Elsener. Das Schweizer Unternehmen ist sich von Anfang an treu geblieben. Bis heute werden bis auf wenige Ausnahmen alle Produkte in der Schweiz hergestellt. Auch die Produktion der Küchenmesser und der berühmten Schweizer Taschenmesser findet weiterhin in der Schweiz statt.</p>\n
                                    <p>Schon nach kurzer Zeit hatte Victorinox sich als Messerhersteller etabliert. Seit weit über 100 Jahren liefert die Marke Messer an die Schweizer Arme. Durch die Übernahme des Messerherstellers Wenger hat Victorinox sein Know How noch mal erweitert und das Sortiment vergrößert.</p>\n
                                    <p>Der Name Victorinox setzt sich zusammen aus Victoria und Inox. Victoria war die Mutter des Gründers. Inox ist die Bezeichnung für rostfreien Stahl.&nbsp;<span style="letter-spacing: 0px;">Laut Wikipedia wurden 2019 von Victorinox 26 Millionen Stücke produziert. Genau die Hälfte davon waren Haushalts- und Berufsmesser.</span></p><p>Markeninformationen: Victorinox AG, Schmiedgasse 57, 6438 Ibach, Schweiz, service.online.de@victorinox.com</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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399,00 €*
Details
Kai Klingenschutz - Größe M
Kai Klingenschutz - Größe M

Sofort verfügbar

  • sichere Messeraufbewahrung
  • auch zum Transportieren
  • messerschonend
  • für Klingen bis 240 x 60 mm

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                    Kai Messer bieten exzellente Schneidleistung und präzise Verarbeitung für anspruchsvolle Köche. Hochwertige Materialien und ergonomisches Design garantieren perfekte Schneideergebnisse.\n
                                    \n
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
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                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
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                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Universalmesser 13 cm aus der Global GS Serie mit Japan Schliff.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
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                                  <h2>Global Universalmesser 13 cm</h2>\n
                                  <p>Das kleine Universalmesser GS-89 von Global ist ein vielseitiges&nbsp;<a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr edles Design aus. Jeder, der Wert auf gute Küchenutensilien legt, wird dieses Global Messer schätzen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/minosharp-messerschaerfer">Messerschärfers</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Universalmesser aus der GS-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Messer nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur schonenden&nbsp;<a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <p>Kai Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von scharfen Küchenmessern.</p>\n
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                                    <li>magnetisch</li>\n
                                    <li>Material Polyester</li>\n
                                    <li>schonend zu hochwertigen Messern</li>\n
                                    <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                    <li>Größe M - für Klingen bis max. 240 x 60 mm&nbsp;</li>\n
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                                    <h2>Kai Magnetischer Klingenschutz</h2>\n
                                    <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen die bestmögliche Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transportieren hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                    <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe M eignet sich für Messer mit maximal 240 mm Klingenlänge und 60 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Gemüsemesser, kleine Allzweckmesser und Yanagiba Messer.&nbsp;Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge, wobei das Messer mit der scharfen Schneide nach innen gelegt wird.</p>\n
                                    <p>Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
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                                #description: """
                                  <p>Kai Klingenschutz zur sicheren Aufbewahrung von scharfen Küchenmessern.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>magnetisch</li>\n
                                  <li>Material Polyester</li>\n
                                  <li>schonend zu hochwertigen Messern</li>\n
                                  <li>Sicherheit in der Schublade und beim Transport&nbsp;</li>\n
                                  <li>Größe M - für Klingen bis max. 240 x 60 mm&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kai Magnetischer Klingenschutz</h2>\n
                                  <p>Der magnetische Klingenschutz von Kai bietet Ihnen die bestmögliche Sicherheit bei der Aufbewahrung und beim Transportieren hochwertiger Küchenmesser.</p>\n
                                  <p>Die Messertasche von Kai besteht aus schwarzem Polyester mit Magneteinlagen, die das Messer sicher halten. Die Größe M eignet sich für Messer mit maximal 240 mm Klingenlänge und 60 mm Klingenhöhe wie beispielsweise Gemüsemesser, kleine Allzweckmesser und Yanagiba Messer.&nbsp;Der Klingenschutz&nbsp;schließt sich schonend um die ganze Messerklinge, wobei das Messer mit der scharfen Schneide nach innen gelegt wird.</p>\n
                                  <p>Geeignet ist der Kai Klingenschutz für alle magnetischen Messerklingen. Es gibt ihn in den Größen S, M und L.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Kai Klingenschutz magnetisch Gr. M. Gute Kochmesser sicher und schonend aufbewahren und transportieren."
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
        </td>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </td>\n
        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
                                  """
                                #metaDescription: "Global Japan Santokumesser im Set mit Messerschärfer Minosharp. Edles Design, ausgewogen & leicht. Top Angebot!"
                                #metaTitle: "Global Starterset Santoku und Schärfer"
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                                    <p>Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.</p>\n
                                    <p>Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html"><strong>scharfen Küchenmesser</strong></a>&nbsp;aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen.&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Vorteile von Global Messern</h2>\n
                                    <p>1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser"><strong>Global Messer</strong></a> eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach <strong>schärfen</strong>. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.</p>\n
                                    <h3>Extreme Schärfe</h3>\n
                                    <p>Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.</p>\n
                                    <h3>Handlichkeit</h3>\n
                                    <p>Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.</p>\n
                                    <h3>Lebensdauer</h3>\n
                                    <p>Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.<br>Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.</p>\n
                                    <p>&nbsp;</p>\n
                                    <h2>Global Messer Serien</h2>\n
                                    <p>Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.</p>\n
                                    <h3>G – gestanzte, große Klinge</h3>\n
                                    <p>Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.</p>\n
                                    <h3>GS – gestanzte, mittelgroße Klinge</h3>\n
                                    <p>Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.</p>\n
                                    <h3>GSF – geschmiedete, kleine Klinge</h3>\n
                                    <p>Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.</p>\n
                                    <h3>GF – geschmiedete, große Klingen</h3>\n
                                    <p>Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.</p><p>\n
                                    <div>Ein direkter Kontakt zu der Marke ist möglich über Global Messer, Idee-Exclusiv GmbH, Am Brunnenstein 1, 82481 Mittenwald, info@idee-exclusiv.com</div></p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <div align="center">\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" cellpadding="0" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Kai Art.-Nr.</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6710 P</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6715 U</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">6716 S</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  </div>\n
                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                    <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
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                                    <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
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                                    <h2>Kleines Global Kochmesser&nbsp;G-101</h2>\n
                                    <p>Dieses kleine Global Kochmesser 13 cm ist ein&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Küchenmesser">Küchenmesser</a>, das aufgrund seiner Größe besonders bei Frauen beliebt ist. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Global Messer sind rasiermesserscharf, besonders leicht und liegen gut ausbalanciert in der Hand. Zudem zeichnen sie sich durch ihr ansprechendes Design aus. Kochprofis schätzen Global Messer genauso wie Hobbyköche.</p>\n
                                    <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Messerschärfer">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                    <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                    <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                    <p>Zur&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html" title="Messer Aufbewahrung">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen wir einen Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                  <p>Kleines Kochmesser 13 cm aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 13 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Kleines Global Kochmesser&nbsp;G-101</h2>\n
                                  <p>Dieses kleine Global Kochmesser 13 cm ist ein&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Küchenmesser">Küchenmesser</a>, das aufgrund seiner Größe besonders bei Frauen beliebt ist. Es schneidet Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse sicher und hygienisch. Global Messer sind rasiermesserscharf, besonders leicht und liegen gut ausbalanciert in der Hand. Zudem zeichnen sie sich durch ihr ansprechendes Design aus. Kochprofis schätzen Global Messer genauso wie Hobbyköche.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Messerschärfer">Keramik Nassschleifsteins</a>&nbsp;leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html" title="Messer Aufbewahrung">Aufbewahrung</a>&nbsp;hochwertiger Küchenmesser empfehlen wir einen Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                #metaDescription: "Global Kochmesser 13 cm Klingenlänge. Profi-Messer für beste Schneidergebnisse. Edel, ausgewogen & leicht. Hier kaufen!"
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
        <td>\n
        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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79,00 €* UVP 99,00 €*
Victorinox Damast Brotmesser Ltd. Edition 2021
Victorinox Damast Brotmesser Ltd. Edition 2021

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Sammler- und Liebhaberstück
  • Klinge aus Damaststahl
  • fortlaufende Seriennummer
  • limitiert auf 1.884 Stück!

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
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                                  <td>\n
                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  <td>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Kochmesser 20 cm. Profi-Messer extra scharf! Edles Design, ausgewogen & angenehm leicht. Jetzt hier kaufen!"
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                                    <li>perfektes Schneiden von Brot, Brötchen, Tortenböden</li>\n
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                                    <li>Klingenlänge 22 cm</li>\n
                                    <li>Serie Swiss Modern</li>\n
                                    <li>Seriennummern-Gravur auf Griff</li>\n
                                    <li><span style="font-size: medium;">weltweit auf 1.884 Stück limitiert</span></li>\n
                                    <li>durch die Limitierung der Messer ist eine Lieferung nur möglich, so lange der Vorrat reicht</li>\n
                                    <li>abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
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                                    <h2>Victorinox Damast Brot- und Konditormesser&nbsp; - Limited Edition</h2>\n
                                    <p>Das Victorinox Brot- und Konditormesser Limited Edition 2021 ist ein MUSS für alle Messer-Sammler und -Liebhaber! Das&nbsp;Damastmesser mit edlem Nussbaumholz-Griff ist weltweit auf nur 1.884 Stück, in Anlehnung an das Gründungsjahr von Victorinox, limitiert. Die entsprechende Serienummer ist jeweils auf der Rückseite des Griffes eingraviert. Somit ist jedes&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>&nbsp;ein wunderschönes und einzigartiges Unikat.&nbsp;</p>\n
                                    <p>Das Brot- und Konditormesser mit Wellenschliff ist perfekt zum Schneiden von Brot, Brötchen und Tortenböden. Seine Klinge besteht aus Damast Stahl mit eingeätztem, abstraktem Muster. Das Messer aus der Serie Swiss Modern kann sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern verwendet werden.</p>\n
                                    <p>Das Victorinox Messer wird in einer hochwertigen Geschenkschatulle inklusive Zertifikat versendet. Die Geschenkbox dient gleichzeitig auch zur sicheren Aufbewahrung.</p>\n
                                    <p><em><strong>Das beiden zur Verfügung stehenden Messer haben die Seriennummern 1523/1884 und 1562/1884</strong></em>. Wünschen Sie eine bestimmte Seriennummer, so teilen Sie es uns durch eine kurze Nachricht im Kommentarfeld der Bestellung mit oder scheiben Sie uns einfach eine Mail.</p>
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                                  <p><em><strong>Das beiden zur Verfügung stehenden Messer haben die Seriennummern 1523/1884 und 1562/1884</strong></em>. Wünschen Sie eine bestimmte Seriennummer, so teilen Sie es uns durch eine kurze Nachricht im Kommentarfeld der Bestellung mit oder scheiben Sie uns einfach eine Mail.</p>
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                                #metaDescription: "Für Sammler & Liebhaber! Brotmesser aus Damaststahl mit dunklem Nussbaumholz Griff. Limitiert auf 1.884 Stück!"
                                #metaTitle: "Victorinox Brotmesser Damast Ltd. Edition 2021"
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                                    <h2>Victorinox Küchenmesser</h2>\n
                                    <p>Wohl jeder von uns hat sich schon mehr als einmal über stumpfe <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a> geärgert. Schneiden mit viel Druck, Brot das zerreißt, Fleisch zerfasert, Tomaten werden gepresst statt geschnitten, … Die Qualität der Lebensmittel leidet. Gute und scharfe Küchenmesser machen das Kochen einfacher und Essen leckerer. Für Profiköche gehören diese daher zu den wichtigsten Küchenutensilien. Victorinox aus der Schweiz gehört weltweit zu den beliebtesten Herstellern für Taschenmesser, Küchen- und Berufsmesser.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Brötchenmesser</h3>\n
                                    <p>Zu einem der beliebtesten Küchenmesser gehört das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-kuechenmesser-wellenschliff.html">Victorinox Brötchenmesser</a> mit Wellenschliff. Die dauerhaft scharfen, kleinen Messer sind extrem vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Tomatenmesser, zum Schneiden von harter Wurst und weichem Käse, für Brötchen und kleine Brote, Küchenkräuter und als Steakmesser. Bezeichnet wird es auch als Vespermesser.</p>\n
                                    <h3>Damast von Victorinox</h3>\n
                                    <p>Victorinox ist einer der beliebtesten Messerhersteller weltweit. Jedes Jahr gibt es als Limited Edition Messer aus Damast. Diese sind in Sammlerkreisen besonders beliebt und gewinnen in der Regel nach kurzer Zeit an Wert. Auch bei uns können Sie jedes Jahr Limited Edition Taschenmesser kaufen. Gelegentlich bieten wir auch Küchenmesser, wie z. B. Damast Brotmesser an.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Messer schärfen</h3>\n
                                    <p>Das beste Ergebnis wird beim Schärfen mit dem Wetzstein erreicht. Dies kann klassisch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wasserstein</a> sein. Victorinox bietet aber für diesen Zweck auch eine <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-wetzstab.html">Keramik Wetzstab</a> an.</p>\n
                                    <h3>Günstige Berufsmesser</h3>\n
                                    <p>Jeder Profi verwendet gerne gutes Werkzeug. Das gilt auch für den Koch. Doch nicht jeder hat das Budget für gute <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Japan Profimesser</a>. Für diese Köche eignen sich die ergonomischen, gut zu schärfenden Victorinox Berufs-Küchenmesser ideal. Die beliebtesten können Sie günstig in unserem Onlineshop kaufen.</p>\n
                                    <h3>Die Marke Victorinox</h3>\n
                                    <p>Gegründet wurde Victorinox schon im Jahr 1884 von Karl Elsener. Das Schweizer Unternehmen ist sich von Anfang an treu geblieben. Bis heute werden bis auf wenige Ausnahmen alle Produkte in der Schweiz hergestellt. Auch die Produktion der Küchenmesser und der berühmten Schweizer Taschenmesser findet weiterhin in der Schweiz statt.</p>\n
                                    <p>Schon nach kurzer Zeit hatte Victorinox sich als Messerhersteller etabliert. Seit weit über 100 Jahren liefert die Marke Messer an die Schweizer Arme. Durch die Übernahme des Messerherstellers Wenger hat Victorinox sein Know How noch mal erweitert und das Sortiment vergrößert.</p>\n
                                    <p>Der Name Victorinox setzt sich zusammen aus Victoria und Inox. Victoria war die Mutter des Gründers. Inox ist die Bezeichnung für rostfreien Stahl.&nbsp;<span style="letter-spacing: 0px;">Laut Wikipedia wurden 2019 von Victorinox 26 Millionen Stücke produziert. Genau die Hälfte davon waren Haushalts- und Berufsmesser.</span></p><p>Markeninformationen: Victorinox AG, Schmiedgasse 57, 6438 Ibach, Schweiz, service.online.de@victorinox.com</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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549,00 €* UVP 599,00 €*
Victorinox Damast Tranchiermesser Ltd. 2022
Victorinox Damast Tranchiermesser Ltd. 2022

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Sammler- und Liebhaberstück
  • Klinge aus Damaststahl
  • fortlaufende Seriennummer
  • limitiert auf 1.884 Stück weltweit!

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                                  <p>Scharfes Japan Messerset Wasabi Black von Kai. Wasabi Messer sind hochwertige japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>beidseitig geschliffene Klinge</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm &nbsp;/ 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Verzieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 20 cm / 8"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>&nbsp;Kai Wasabi Black Küchenmesser Messerset</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japan-messersets.html">japanische Messerset</a>&nbsp;besteht aus den 3 beliebtesten Küchenmessern aus der Messerserie&nbsp;Wasabi Black. Wasabi&nbsp;Messer sind sehr hochwertige und extrem scharfe&nbsp;Küchenmesser für den täglichen Einsatz.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officmesser</a> zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das <a title="Allzweckmesser 15 cm Kai Wasabi Black" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a> eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Kochmesser 20 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-kochmesser.html">Kochmesser</a> ist die deutsche Ausführung des asiatischen Santokus und vielseitig z.B. für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polyphropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
                                  <table style="width: 500px;" border="1" align="center">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Allzweckmesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Kochmesser</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">10 cm / 4"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">15 cm / 6"</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">20 cm / 8"</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">2,9 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,5 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12,6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Schliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">beidseitig</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span data-mce-mark="1">beidseitig</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Kai Art.-Nr.</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6710 P</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6715 U</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">6720 C</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse</li>\n
                                  <li>extra leicht und perfekt ausgewogen&nbsp;</li>\n
                                  <li>handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 18 cm</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Messerschärfer Minosharp BR</li>\n
                                  <li>sicher, schnell und einfach&nbsp;Nass schleifen</li>\n
                                  <li>1000er und 5000er Körnung&nbsp;</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer</h2>\n
                                  <p>Das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/santokumesser">Global Santokumesser</a>&nbsp;ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html" title="Messer">Messer</a>. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. <span>Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet.&nbsp;</span><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser" title="Global Messer">Global Messer</a> haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis&nbsp;schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem&nbsp;Messerschärfer&nbsp;Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.</p>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" border="1" style="width: 350px;">\n
                                  <tbody>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>&nbsp;</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Messerschärfer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Größe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">22 x 4,5 x 6 cm</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenlänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">18 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Klingenhöhe</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">4,8 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Grifflänge</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">12 cm</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td><span>Hauptschliff</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Feinschliff</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">-</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>5000er Körnung</span></td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Gewicht</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">180 g</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">170 g</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Artikelnummer</td>\n
                                  <td style="text-align: center;"><span>1666 G-48</span></td>\n
                                  <td style="text-align: center;">220 / BR</td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>Art</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Santokumesser</td>\n
                                  <td style="text-align: center;">Nassschleifer</td>\n
                                  </tr>\n
                                  </tbody>\n
                                  </table>\n
                                  <p>&nbsp;</p>\n
                                  <p>Sollte die Schärfe des&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html" title="Küchenmesser">Küchenmessers</a>&nbsp;nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html" title="Messer schärfen">schärfen</a>.&nbsp;Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html" title="Schleifsteine Wassersteine">Wassersteinen</a>&nbsp;möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.</p>\n
                                  <p>Minosharp Messerschärfer eignen sich&nbsp;für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Anleitung:<br></strong>Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>ACHTUNG:</strong>&nbsp;Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.</p>\n
                                  <p>*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die Empfehlung lautet:</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>für&nbsp;Global Messer&nbsp;7 bis 8 mal</li>\n
                                  <li>für andere Messer ca. 20 mal</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <p>Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.</p>
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                                  <p>Beliebtes 3-teiliges Japan Messerset aus der Kai Serie Wasabi Black perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.</p>\n
                                  <ul>\n
                                  <li>extrem scharf durch hohen Härtegrad</li>\n
                                  <li>Klinge beidseitig geschliffen</li>\n
                                  <li>antibakteriell wirkender Griff&nbsp;</li>\n
                                  <li>Santokumesser mit Klingenlänge 16,5 cm &nbsp;/ 6"</li>\n
                                  <li>perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst</li>\n
                                  <li>Allzweckmesser mit Klingenlänge 10 cm / 4"</li>\n
                                  <li>zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse</li>\n
                                  <li>Kochmesser Klingenlänge 15 cm / 6"</li>\n
                                  <li>ideal für Wurst, Käse und Gemüse</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Japanisches Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku</h2>\n
                                  <p>3-teiliges Kai Wasabi&nbsp;<a title="Japan Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messerset</a>&nbsp;mit den beliebtesten Küchenmessern der Wasabi Black Messerserie. Wasabi&nbsp;Messer sind qualitativ hochwertig und extra scharf. Es sind optimale Küchenmesser für den täglichen Gebrauch.</p>\n
                                  <p>Im Set enthalten ist ein kurzes&nbsp;<a title="Kleines Japanmesser 10 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-officemesser.html">Allzweckmesser / Officemesser</a>&nbsp;zum Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Das&nbsp;<a title="Kai Wasabi Messer 15 cm" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-allzweckmesser.html">Allzweckmesser 15 cm</a>&nbsp;eignet sich am besten für Gemüse, Wurst oder Käse.&nbsp;Das große&nbsp;<a title="Kai Wasabi Black Santokumesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-wasabi-black-santoku-messer.html">Santokumesser</a>&nbsp;ist die asiatische Ausführung des deutschen Kochmessers und vielseitig z.B. zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar.&nbsp;</p>\n
                                  <p>Die polierte Edelstahl Klinge der Japan Messer Serie Kai Wasabi Black ist mit einer Härte von 57 - 59 HRC äußerst hart und langlebig.&nbsp;Der Griff der Messers wirkt durch eine spezielle Kombination von Bambuspuder und Polypropylen auf natürliche Weise antibakteriell. Die Messer des Kai Wasabi Messersets verfügen über beidseitig geschliffene Klingen.<br><br></p>\n
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                                  <p>&nbsp;</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
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                                  <p align="center">Allzweckmesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">Santokumesser</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenlänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">10 cm / 4"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">15 cm / 6"</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">16,5 cm / 6,5"</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Klingenhöhe</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">2,9 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">4,7 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Grifflänge</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">12,6 cm</p>\n
                                  </td>\n
                                  </tr>\n
                                  <tr>\n
                                  <td>\n
                                  <p>Schliff</p>\n
                                  </td>\n
                                  <td>\n
                                  <p align="center">beidseitig</p>\n
                                  </td>\n
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                                  </td>\n
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                                  <p>&nbsp;<br>Kai Wasabi Messer verbinden die Vorzüge der europäischen&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer-klingenformen.html">Klingenform</a>&nbsp;mit der Schärfe japanischer Kochmesser<strong>.&nbsp;</strong>Weitere Infos zu&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/wasabi-black-kochmesser.html">Kai Wasabi Black Japan Messern</a>&nbsp;finden Sie hier.</p>
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                                  <p>Kochmesser 20 cm - das beliebteste Messer aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff von Global.</p>\n
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                                  <li>ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse</li>\n
                                  <li>rasiermesserscharf - per Hand geschliffen</li>\n
                                  <li>ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen</li>\n
                                  <li>Klinge aus rostfreiem Stahl</li>\n
                                  <li>leicht selbst nachschärfbar</li>\n
                                  <li>hygienisch und sicher</li>\n
                                  <li>für Rechts- und Linkshänder</li>\n
                                  <li>Klingenlänge 20 cm</li>\n
                                  </ul>\n
                                  <h2>Global Kochmesser 20 cm</h2>\n
                                  <p>Das große Kochmesser G-2 von Global ist ein Allrounder unter den <a title="Küchenmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmessern</a>. Rasiermesserscharf, sicher und hygienisch schneidet es Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse. Global Messer sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Sie werden von Kochprofis genauso geschätzt wie von Hobbyköchen.</p>\n
                                  <p>Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand&nbsp;mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen.&nbsp;Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines <a title="Messerschärfer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Keramik Nassschleifsteins</a> leicht selbst schleifen.</p>\n
                                  <p>Überzeugen kann das Kochmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene.&nbsp;Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.&nbsp;&nbsp;</p>\n
                                  <p><strong>Pflegetipp:<br></strong>Wir empfehlen, das Global Kochmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.</p>\n
                                  <p>Zur <a title="Messer Aufbewahrung" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbrett-messerblock.html">Aufbewahrung</a> hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.</p>
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                                #metaDescription: "Global Japan Kochmesser 20 cm. Profi-Messer extra scharf! Edles Design, ausgewogen & angenehm leicht. Jetzt hier kaufen!"
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                                    <p>Limitiertes Victorinox Damast Tranchiermesser der Swiss Modern Serie - ein beliebtes Sammler- und Liebhaberstück!</p>\n
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                                    <li>zum Schneiden von Fleisch, Geflügel, Schinken</li>\n
                                    <li>Klinge aus Damast Stahl mit "Thor"-Design</li>\n
                                    <li>beidseitig geschliffen</li>\n
                                    <li>dunkelbrauner Griff aus Nussbaumholz</li>\n
                                    <li>Klingenlänge 22 cm</li>\n
                                    <li>Serie Swiss Modern</li>\n
                                    <li>Seriennummern-Gravur auf Griff</li>\n
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                                    <li>hergestellt in der Schweiz</li>\n
                                    <li>durch die Limitierung der Messer ist eine Lieferung nur möglich, so lange der Vorrat reicht</li>\n
                                    <li>abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten</li>\n
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                                    <h2>Victorinox Damast Tranchiermesser - Limited Edition 2022</h2>\n
                                    <p>Dieses Victorinox Tranchiermesser Limited Edition 2022 ist für alle Sammler und Liebhaber exquisiter Messer eine wunderschöne Anschaffung! Das Damastmesser mit edlem Nussbaumholz-Griff ist weltweit auf nur 1.884 Stück limitiert. Diese Zahl lehnt sich an das Gründungsjahr von Victorinox an. Jedes Fleischmesser verfügt über eine Damast-Klinge mit effektvollem "Thor"-Design und eine eigene Seriennummer. So ist jedes&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>&nbsp;ein edles Unikat.</p>\n
                                    <p>Das Victorinox <a title="Fleischmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/fleischmesser">Fleischmesser</a> mit beidseitigem Schliff schneidet mühelos Fleisch wie Filets oder Braten, Geflügel oder Schinken. Seine scharfe Klinge besteht aus Damast Stahl mit eingeätztem, abstraktem Muster. Der Griff ist aus europäischem Nussbaumholz gefertigt und liegt angenehm warm in der Hand. Auf der Rückseite des Griffes finden Sie die jeweilige Seriennummer eingraviert. Das Messer aus der Serie Swiss Modern kann sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern verwendet werden.</p>\n
                                    <p>Das in der Schweiz hergestellte <a title="Victorinox Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox/">Victorinox Messer</a> wird in einer hochwertigen Geschenkschatulle samt Zertifikat versendet.</p>\n
                                    <p><em><strong>Das beiden zur Verfügung stehenden Messer haben die Seriennummern 0827/1884 und 1185/1884</strong></em>. Wünschen Sie eine bestimmte Seriennummer, so teilen Sie es uns durch eine kurze Nachricht im Kommentarfeld der Bestellung mit oder scheiben Sie uns einfach eine Mail.</p>
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                                  <p>Dieses Victorinox Tranchiermesser Limited Edition 2022 ist für alle Sammler und Liebhaber exquisiter Messer eine wunderschöne Anschaffung! Das Damastmesser mit edlem Nussbaumholz-Griff ist weltweit auf nur 1.884 Stück limitiert. Diese Zahl lehnt sich an das Gründungsjahr von Victorinox an. Jedes Fleischmesser verfügt über eine Damast-Klinge mit effektvollem "Thor"-Design und eine eigene Seriennummer. So ist jedes&nbsp;<a title="Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Messer</a>&nbsp;ein edles Unikat.</p>\n
                                  <p>Das Victorinox <a title="Fleischmesser" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/fleischmesser">Fleischmesser</a> mit beidseitigem Schliff schneidet mühelos Fleisch wie Filets oder Braten, Geflügel oder Schinken. Seine scharfe Klinge besteht aus Damast Stahl mit eingeätztem, abstraktem Muster. Der Griff ist aus europäischem Nussbaumholz gefertigt und liegt angenehm warm in der Hand. Auf der Rückseite des Griffes finden Sie die jeweilige Seriennummer eingraviert. Das Messer aus der Serie Swiss Modern kann sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern verwendet werden.</p>\n
                                  <p>Das in der Schweiz hergestellte <a title="Victorinox Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox/">Victorinox Messer</a> wird in einer hochwertigen Geschenkschatulle samt Zertifikat versendet.</p>\n
                                  <p><em><strong>Das beiden zur Verfügung stehenden Messer haben die Seriennummern 0827/1884 und 1185/1884</strong></em>. Wünschen Sie eine bestimmte Seriennummer, so teilen Sie es uns durch eine kurze Nachricht im Kommentarfeld der Bestellung mit oder scheiben Sie uns einfach eine Mail.</p>
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                                #metaDescription: "Für Sammler & Liebhaber! Tranchiermesser 2022 aus Damast-Stahl mit dunklem Nussbaumholz Griff. Limitiert!"
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                                    <h2>Victorinox Küchenmesser</h2>\n
                                    <p>Wohl jeder von uns hat sich schon mehr als einmal über stumpfe <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser.html">Küchenmesser</a> geärgert. Schneiden mit viel Druck, Brot das zerreißt, Fleisch zerfasert, Tomaten werden gepresst statt geschnitten, … Die Qualität der Lebensmittel leidet. Gute und scharfe Küchenmesser machen das Kochen einfacher und Essen leckerer. Für Profiköche gehören diese daher zu den wichtigsten Küchenutensilien. Victorinox aus der Schweiz gehört weltweit zu den beliebtesten Herstellern für Taschenmesser, Küchen- und Berufsmesser.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Brötchenmesser</h3>\n
                                    <p>Zu einem der beliebtesten Küchenmesser gehört das <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-kuechenmesser-wellenschliff.html">Victorinox Brötchenmesser</a> mit Wellenschliff. Die dauerhaft scharfen, kleinen Messer sind extrem vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Tomatenmesser, zum Schneiden von harter Wurst und weichem Käse, für Brötchen und kleine Brote, Küchenkräuter und als Steakmesser. Bezeichnet wird es auch als Vespermesser.</p>\n
                                    <h3>Damast von Victorinox</h3>\n
                                    <p>Victorinox ist einer der beliebtesten Messerhersteller weltweit. Jedes Jahr gibt es als Limited Edition Messer aus Damast. Diese sind in Sammlerkreisen besonders beliebt und gewinnen in der Regel nach kurzer Zeit an Wert. Auch bei uns können Sie jedes Jahr Limited Edition Taschenmesser kaufen. Gelegentlich bieten wir auch Küchenmesser, wie z. B. Damast Brotmesser an.</p>\n
                                    <h3>Victorinox Messer schärfen</h3>\n
                                    <p>Das beste Ergebnis wird beim Schärfen mit dem Wetzstein erreicht. Dies kann klassisch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Wasserstein</a> sein. Victorinox bietet aber für diesen Zweck auch eine <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/victorinox-wetzstab.html">Keramik Wetzstab</a> an.</p>\n
                                    <h3>Günstige Berufsmesser</h3>\n
                                    <p>Jeder Profi verwendet gerne gutes Werkzeug. Das gilt auch für den Koch. Doch nicht jeder hat das Budget für gute <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Japan Profimesser</a>. Für diese Köche eignen sich die ergonomischen, gut zu schärfenden Victorinox Berufs-Küchenmesser ideal. Die beliebtesten können Sie günstig in unserem Onlineshop kaufen.</p>\n
                                    <h3>Die Marke Victorinox</h3>\n
                                    <p>Gegründet wurde Victorinox schon im Jahr 1884 von Karl Elsener. Das Schweizer Unternehmen ist sich von Anfang an treu geblieben. Bis heute werden bis auf wenige Ausnahmen alle Produkte in der Schweiz hergestellt. Auch die Produktion der Küchenmesser und der berühmten Schweizer Taschenmesser findet weiterhin in der Schweiz statt.</p>\n
                                    <p>Schon nach kurzer Zeit hatte Victorinox sich als Messerhersteller etabliert. Seit weit über 100 Jahren liefert die Marke Messer an die Schweizer Arme. Durch die Übernahme des Messerherstellers Wenger hat Victorinox sein Know How noch mal erweitert und das Sortiment vergrößert.</p>\n
                                    <p>Der Name Victorinox setzt sich zusammen aus Victoria und Inox. Victoria war die Mutter des Gründers. Inox ist die Bezeichnung für rostfreien Stahl.&nbsp;<span style="letter-spacing: 0px;">Laut Wikipedia wurden 2019 von Victorinox 26 Millionen Stücke produziert. Genau die Hälfte davon waren Haushalts- und Berufsmesser.</span></p><p>Markeninformationen: Victorinox AG, Schmiedgasse 57, 6438 Ibach, Schweiz, service.online.de@victorinox.com</p>
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        <h4>Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren</h4>\n
        <p><strong>Inhalt</strong><br>1 <a href="#anker0">Das richtige Küchenmesser</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Deutsche Küchenmesser </a><br>2 <a href="#anker1">Das richtige Schneidbrett</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/holz-in-der-kueche.html">Holz Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter-antibakteriell.html">antibakterielle Schneidbretter</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/flexible-schneidbretter.html">flexible Schneidbretter</a><br>3 <a href="#anker2">Kochmesser aufbewahren</a><br>4 <a href="#anker3">Messer rechtzeitig schärfen</a><br>&nbsp; &nbsp; <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a> / <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer</a><br>5 <a href="#anker4">Küchenmesser spülen</a></p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker0"></a>Das richtige Küchenmesser</h3>\n
        <p>Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/hrc-haerte-kuechenmesser.html">Härte nach Rockwell = HRC</a>) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.</p>\n
        <p>Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">deutsche Küchenmesser</a> sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japan Messern</a> gehören <a title="Kai Messer" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-japan-messer/">Kai</a>, <a title="Kyocera Keramikmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kyocera/">Kyocera</a>, <a title="Global Profi Küchenmesser kaufen" href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/profi-kuechenmesser">Global</a> und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker1"></a>Die richtige Schneidunterlage</h3>\n
        <p>Ein <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">gutes Schneidbrett</a> ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker2"></a>Aufbewahrung von Kochmessern</h3>\n
        <p>Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblock</a> mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.</p>\n
        <table style="width: 100%;" summary="" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1" align="center"><caption>&nbsp;</caption>\n
        <tbody>\n
        <tr>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/ec/31/f0/1708084533/1865.jpg" alt="Schneidbretter"></a></p>\n
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        <p>&nbsp;<a href="http://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/media/94/50/d1/1708084555/2030.jpg" alt="Messerblöcke"></a></p>\n
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        </tr>\n
        <tr>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schneidbretter.html">&nbsp;Schneidbretter aus Holz &amp; Kunststoff</a></td>\n
        <td style="text-align: center;">&nbsp;<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messerblock.html">Messerblöcke &amp; Messertaschen</a></td>\n
        <td style="text-align: center;"><a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schaerfen.html">Messerschärfer &amp; Schleifsteine</a></td>\n
        </tr>\n
        </tbody>\n
        </table>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker3"></a>Rechtzeitig schärfen</h3>\n
        <p>Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.</p>\n
        <p>Beim Schärfen (<a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-wetzen.html">Wetzen</a> und <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/kuechenmesser-schleifen.html">Schleifen</a>) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html">Japanische Kochmesser</a> wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/messer.html">Küchenmesser</a> haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schleifsteine</a> sind universell für alle Messerarten geeignet.</p>\n
        <p>Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html">Schärfen von Japan Messern</a> kann neben einem Schärfstein auch der <a href="https://www.kochen-essen-wohnen.de/elektrischer-messerschaerfer.html">elektrische Messerschärfer von Kai</a> verwendet werden.</p>\n
        <h3 style="text-align: center;"><a name="anker4"></a>Spülen scharfer Messer</h3>\n
        <p>Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.</p>\n
        <p>Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.</p>\n
        <p>Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.</p>
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619,00 €* UVP 649,00 €*

Scharfe Kochmesser pflegen, spülen und aufbewahren

Inhalt
1 Das richtige Küchenmesser
    Japanische Kochmesser / Deutsche Küchenmesser
2 Das richtige Schneidbrett
    Holz Schneidbretter / antibakterielle Schneidbretter / flexible Schneidbretter
3 Kochmesser aufbewahren
4 Messer rechtzeitig schärfen
    Wetzen / Schleifen / Messerschärfer
5 Küchenmesser spülen

Das richtige Küchenmesser

Einfache Messer haben nicht die richtige Härte, um lange scharf zu bleiben. Abhängig vom Einsatzzweck muss jedes Messer die richtige Schärfe und die dazu passende Härte der Messerklinge (Härte nach Rockwell = HRC) haben. Eine niedrigere Härte gibt der Messerklinge Flexibilität. Eine zu niedrige Härte führt dazu, dass das Kochmesser sehr schnell stumpf wird. Eine hohe Härte sorgt dafür, dass Messer lange scharf bleiben und nicht so häufig geschärft werden müssen. Bei einer zu hohen Härte oder falscher Benutzung brechen Teile aus der Messerklinge heraus.

Gute Messerhersteller bieten Messerserien mit unterschiedlicher Klingenqualität und Härte an. Zusätzlich wird durch Unterschiede in den einzelnen Messerklingen Härte und Schärfe aufeinander angepasst. Hochwertige Hersteller für deutsche Küchenmesser sind z. B. WMF, Felix, Zwilling und Wüsthof. Bei den besonders scharfen und harten Japan Messern gehören Kai, Kyocera, Global und Kasumi zu den in Deutschland bekanntesten Marken.

Die richtige Schneidunterlage

Ein gutes Schneidbrett ermöglicht, dass das Messer in die Schneidunterlage hinein schneidet. Dies erleichtert das Schneiden und schont das Küchenmesser. Gut geeignet sind Holzbretter (am besten Kopfholz, bzw. Hirnholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. Beim Schneiden auf Unterlagen aus Glas, Marmor oder ähnlich harten Flächen wird die Schneide beschädigt und stumpft schnell ab.

Aufbewahrung von Kochmessern

Beim Aufbewahren aller Messer ist wichtig, dass die Schneide nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt. Die Schneidefläche von Messern ist sehr dünn und ist daher empfindlich. Kochmesser sollten in einem geeigneten Messerblock mit waagerecht angebrachten Schlitzen aufbewahrt werden. Die klassischen Messerblöcke, in denen die Messer auf der Schneide stehen, belasten die Schneide unnötig. Alternativ können Kochmesser an einem Magnetbrett oder in Messertaschen aufbewahrt werden.

 

 Schneidbretter

 Messerblöcke

 Messerschärfer
 Schneidbretter aus Holz & Kunststoff  Messerblöcke & Messertaschen Messerschärfer & Schleifsteine

Rechtzeitig schärfen

Durch den Gebrauch verliert jedes Messer mit der Zeit an Schärfe. Es sollte daher regelmäßig nachgeschärft werden. Ein rechtzeitiges Abziehen der Schneide von Kochmessern erhält die Schärfe und erspart das aufwändigere Nachschärfen von stumpfen Messerklingen. Wird mit dem Schärfen zu lange gewartet, ist das Schneidergebnis nicht befriedigend. Zusätzlich muss erheblich mehr von der Messerklinge abgenommen werden, um sie wieder richtig scharf zu machen.

Beim Schärfen (Wetzen und Schleifen) von Küchenmessern muss darauf geachtet werden, ob das Messer einen europäischen oder einen japanischen Schliff hat. Japanische Kochmesser wie die Kai Shun und Wasabi Messer haben einen Schleifwinkel von 15 Grad. Einseitig geschliffene, traditionelle Japan Messer, wie z. B. Deba und Yanagiba Messer aus der Wasabi Serie, müssen vor allem auf einer Seite geschliffen werden. Europäische Küchenmesser haben einen Schneidwinkel von 20 - 25 Grad. Viele Messerschärfer können daher nur für eine Messerart verwendet werden. Schleifsteine sind universell für alle Messerarten geeignet.

Zum Schärfen von japanischen Küchenmessern ist ein Wetzstahl nicht zu empfehlen. Für den harten japanischen Klingenstahl ist ein Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung besser geeignet. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen der Messerklinge kommen. Zum Schärfen von Japan Messern kann neben einem Schärfstein auch der elektrische Messerschärfer von Kai verwendet werden.

Spülen scharfer Messer

Ein gutes Küchenmesser sollte mit warmem Spülwasser ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch gereinigt und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zum eigenen Schutz sollten das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abgewischt werden.

Bei Messern mit einem Holzgriff darf dieser nicht zu lange im Wasser bleiben. Gelegentlich sollte ein Holzgriff mit etwas neutralem Pflanzenöl eingerieben werden. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. Bakterien, die vom Schnittgut an die Klinge gelangt sind, greifen die Oberfläche des Messerstahls an und reduzieren langsam die Qualität und Härte des Stahls.

Besonders spricht gegen die Reinigung in der Spülmaschine, dass die Klingen scharfer Messer während des Spülvorgangs gegeneinander geschlagen werden können und dadurch der scharfe Grat der Schneide beschädigt wird. Zusätzlich wird durch die hohen Temperaturen und die Geschirrspülmittel der Messergriff angegriffen und die Härte des Klingenstahls reduziert.

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